Vinho do mundo: 24 países numa só garrafeira
1 922 garrafas à venda, a partir de 8,30 €Esta página reúne a totalidade do catálogo, todas as cores e todos os continentes. É o ponto de partida quando ainda nada está decidido, e o atalho para quem prefere abarcar muito antes de afunilar.
Os filtros dividem estas garrafas por país, cor, produtor, formato e orçamento. Mais abaixo, o mapa do mundo abre cada região vinícola, e o quadro explica o que separa um rótulo europeu de uma garrafa do hemisfério sul.
Tedeschi - Nicalo 2022
Um Valpolicella generoso e elegante, em que o fruto maduro encontra as especiarias doces.
Tedeschi - Marne 180 2022
Um Amarone profundo e aveludado, onde a fruta madura se cruza com as especiarias e a finura das margas.
Tedeschi - La Fabriseria 2017
Um Amarone de terroir profundo e aveludado, onde a riqueza da fruta se cruza com uma elegante estrutura especiada.
Tedeschi - Capitel San Rocco 2022
Um Ripasso generoso da Valpolicella, entre fruta madura, especiarias e elegância aveludada.
Tedeschi - Capitel Fontana Recioto 2019
Um Recioto della Valpolicella sedoso e profundo, em que a doçura encontra uma frescura notável.
Schloss Johannisberg - Silberlack Trocken GG 2023
Um grande riesling seco do Rheingau, profundo, salino e intensamente cinzelado.
Schloss Johannisberg - Rosalack Auslese 2021
Um Auslese de Riesling suave e cinzelado, em que a riqueza da fruta se encontra com a frescura do Rheingau.
Schloss Johannisberg - Purpurlack BA (37.5cl) 2023
Um Beerenauslese de Riesling sumptuoso, em que a riqueza da fruta cristalizada se encontra com uma frescura cinzelada.
Schloss Johannisberg - Grünlack Spätlese 2022
Um Riesling meio-doce e vibrante, em que a doçura da fruta se encontra com o brilho mineral do Rheingau.
Schloss Johannisberg - Goldlack Trocken 2020
Um Riesling do Rheingau amplo e tenso, em que a maturidade da fruta se encontra com um final salino.
Schloss Johannisberg - Gelblack Trocken 2024
Um Riesling seco do Rheingau, vibrante e mineral, de uma frescura muito gastronómica.
Schloss Johannisberg - Bronzelack Trocken 2021
Um Riesling seco do Rheingau, tenso e luminoso, em que a fruta se encontra com uma mineralidade salina.
Schloss Johannisberg - Blaulack TBA (37.5cl) 2020
Uma concentração doce de riesling, sustentada por uma notável frescura mineral.
Sara I René Barbier - Partida Bellvisos Red 2016
Um Priorat de parcela profundo e mineral, em que a potência mediterrânica encontra uma frescura notável.
Quinta da Carolina - Xisto Amarelo 2021
Um tinto do Douro intenso e mineral, entre fruta preta madura e o relevo xistoso.
Quinta da Carolina - Quinta da Carolina 2019
Um tinto do Douro amplo e especiado, em que a fruta madura se encontra com uma trama tânica elegante.
Quinta da Carolina - Xis Branco 2021
Um branco do Douro fresco e mineral, sustentado por um fruto luminoso.
Portal del Priorat - Trossos Vells 2020
Um Priorat intenso e mineral, sustentado pela profundidade das vinhas velhas.
Portal del Priorat - Somni 2017
Um Priorat profundo e mineral, em que os frutos pretos encontram as especiarias e o xisto.
Portal del Priorat - Negre de Negres 2021
Um Priorat generoso e profundo, entre frutos pretos, especiarias e mineralidade de ardósia.
Portal del Priorat - Gotes del Montsant 2022
Um Priorat generoso e mineral, em que a fruta madura encontra a frescura do xisto.
Portal del Priorat - Trossos Sants 2019
Um branco do Priorat amplo e salino, em que o fruto maduro encontra a mineralidade dos xistos.
Planeta - Santa Cecilia 2021
Um nero d’Avola profundo e solar, em que a frescura de Noto afina uma matéria generosa.
Planeta - Etna Rosso 2023
Um tinto vulcânico siciliano, fino e vibrante, em que a fruta vermelha se encontra com uma elegante frescura salina.
Onde vamos buscar o vinho
Vinte e quatro países, em quatro continentes. Os países a cores são aqueles de que vendemos garrafas, e cada um abre a sua própria seleção.
O catálogo país a país
A mesma casta não dá o mesmo vinho consoante o local onde cresce. A Syrah do Valais mantém-se tensa e apimentada; plantada na Austrália, torna-se redonda e confitada. O número de garrafas indicado acompanha o catálogo em tempo real.
Europa O lugar antes da casta
Itália394 vinhosNebbiolo do Piemonte, Sangiovese, Corvina, AglianicoEspanha230 vinhosTempranillo, grenache, carignan, palomino finoFrança190 vinhosBorgonha a 85 %, Pinot Noir e ChardonnayPortugal123 vinhosDouro, Porto e Madeira de BarbeitoAlemanha63 vinhosRiesling do Mosela, Prüm e Dr LoosenGrécia45 vinhosXinomavro, assyrtiko, agiorgitiko, vidianoSuíça47 vinhosValais: Petite Arvine, Cornalin, ChasselasHungria42 vinhosTokaji, furmint, hárslevelűÁustria45 vinhosGrüner Veltliner e Riesling do DanúbioEslovénia5 vinhosRibolla Gialla, macerações de BrdaCroácia5 vinhosPošip da DalmáciaChipre2 vinhosXynistéri, um branco de vinha de sequeiroAméricas A casta escrita em letras grandes no rótulo
Estados Unidos219 vinhosCalifórnia: Cabernet, Pinot Noir, ZinfandelArgentina146 vinhosMalbec de Mendoza, Chardonnay de altitudeChile116 vinhosCarménère, Vale Central, CinsaultMéxico5 vinhosBaixa Califórnia: Zinfandel, Chenin, NebbioloBrasil5 vinhosSerra Gaúcha: Tannat, Cabernet FrancUruguay1 vinTannat, a casta nacionalÁfrica e Oceânia Vindimas em fevereiro, colheitas adiantadas
África do Sul178 vinhosChenin blanc, syrah, pinotage, chardonnayAustrália132 vinhosChardonnay, Shiraz, Pinot Noir, RieslingNova Zelândia60 vinhosPinot Noir de Central Otago, Sauvignon de MarlboroughÁsia e Médio Oriente Castas que não se encontram em mais lado nenhum
Japão27 vinhosSakés de arroz: Zaku, Yamada NishikiArménia4 vinhosAreni Noir, numa vinha milenarLíbano11 vinhosBekaa: Cinsault, Syrah, ViognierCada país tem a sua página, com os seus próprios filtros por cor, produtor e orçamento.
O que procura, exatamente?
O mapa dos países parte da origem; esta entrada parte do que tem em mente.
Não ultrapassar 20 €
A garrafeira começa nos 8,30 €. Abaixo de 20 €, a Itália, a Espanha e a Argentina oferecem a melhor relação por garrafa.
O grosso do catálogoProcurar um tinto
Do tinto leve e descontraído ao vinho de guarda, classificados por perfil: leve, frutado, encorpado, tânico.
Por perfil de provaProcurar um branco
Riesling alemão, Chenin sul-africano, Assyrtiko grego, Chardonnay australiano: é a secção mais exótica da garrafeira.
A secção das castas rarasEscolher biológico ou natural
Produtores certificados e vinificações sem aditivos, particularmente bem representados na Argentina e em Espanha.
Biológico, biodinâmico, naturalSair do vinho
O saké é uma bebida alcoólica de arroz fermentado, não um vinho de uva. Serve-se fresco e enfrenta pratos com que o vinho não consegue lidar.
A rutura totalOferecer em vez de beber
Três a seis garrafas reunidas em torno de um país ou de uma cor, com uma ficha de prova por cuvée.
As nossas caixas de oferta, a partir de 75 €
Quatro famílias para ler um rótulo estrangeiro
A distinção entre Velho e Novo Mundo nada tem de geográfico: indica o que o rótulo põe em destaque, e portanto o que é preciso saber antes de comprar.
| Família | O que a caracteriza | Na nossa garrafeira | Castas de referência |
|---|---|---|---|
| Velho MundoEuropa histórica | O lugar prevalece sobre a uva: o rótulo anuncia uma denominação, e cabe-lhe a si saber o que lá se planta. Vinhos muitas vezes mais tensos, mais ácidos, feitos para a mesa. | Itália, Espanha, França, Portugal | Nebbiolo, Sangiovese, Tempranillo, Pinot Noir, Touriga Nacional |
| Novo MundoAméricas e hemisfério sul | A casta prevalece: está escrita em letras grandes, antes mesmo da região. Climas mais quentes, fruta mais madura, textura mais redonda. Sabe-se o que se compra sem conhecer o mapa. | Estados Unidos, Argentina, África do Sul, Austrália, Chile, Nova Zelândia | Malbec, carménère, pinotage, chenin blanc, shiraz, zinfandel |
| Regiões vinícolas de nichoEuropa Central, Cáucaso, Levante | Variedades que nunca saíram da sua região de origem e que não se parecem com nada de conhecido. É aí que se encontram as maiores surpresas da garrafeira. | Grécia, Hungria, Suíça, Eslovénia, Croácia, Arménia, Líbano, Chipre | Xinomavro, Furmint, Areni Noir, Ribolla Gialla, Pošip, Xynistéri |
| SakéJapão | Nem vinho nem destilado: arroz polido e depois fermentado. Serve-se fresco, num copo de vinho, e acompanha pratos perante os quais a uva se cala. | Japão | Yamada nishiki, gohyakumangoku, omachi |
Nada obriga a escolher um lado: metade dos nossos clientes passa de um Malbec argentino para um Nebbiolo do Piemonte na mesma encomenda.
Mais vale conhecer dez regiões vinícolas do que sobrevoar cem
Dos nossos cento e um vinhos franceses, oitenta e cinco vêm da Borgonha. Este desequilíbrio é assumido: não procuramos representar a França, nem nenhum outro país. Vamos onde conhecemos as pessoas, e ficamos.
É a mesma lógica que explica doze Porto e Madeira para Portugal, ou trinta e quatro Riesling entre os quarenta e três vinhos alemães. Um catálogo que tenta abranger tudo acaba por não ter opinião sobre nada. O nosso aprofunda alguns caminhos, mesmo que isso signifique deixar regiões inteiras de lado.
O que não entra na garrafeira
As referências da grande distribuição, mesmo honestas, e os fins de série que um produtor procura escoar.
Uma garrafa julga-se ao segundo gole, quando a curiosidade já passou.
A equipa do Baroudeur du Vin
O que nos perguntam antes de encomendar
O que se entende por vinho do mundo?
A expressão designa os vinhos produzidos fora de França, por oposição às denominações francesas. Abrange tanto os grandes países europeus, Itália, Espanha, Portugal, como as regiões do Novo Mundo e as produções de nicho do Cáucaso ou do Levante. Nesta página, a França também aparece: a classificação faz-se por país, não por fronteira.
Quantos países estão representados na vossa garrafeira?
Vinte e quatro, repartidos por quatro continentes. A Itália vem à cabeça com quase trezentas referências, à frente dos Estados Unidos, da África do Sul e da Espanha, todos acima de cento e quarenta. No outro extremo, o Uruguai e Chipre contam com uma única garrafa. O mapa do mundo dá a contagem exata, atualizada com o catálogo.
Qual a diferença entre Velho Mundo e Novo Mundo?
Antes de mais, uma questão de rótulo. Na Europa, anuncia uma denominação e subentende a casta: um Barolo é Nebbiolo, mas é preciso sabê-lo. Fora da Europa, nomeia diretamente a casta. O clima faz o resto: mais quente no hemisfério sul, logo fruta mais madura e vinhos mais redondos, enquanto a Europa dá vinhos mais ácidos e mais tensos.
Que vinho do mundo escolher quando se está a começar?
Um Malbec de Mendoza ou um Carménère chileno: casta escrita no rótulo, fruta generosa, taninos macios e um preço que se mantém abaixo dos vinte euros. São vinhos que não exigem qualquer conhecimento prévio. O Chenin Blanc sul-africano desempenha o mesmo papel do lado dos brancos.
Que orçamento prever para uma boa garrafa estrangeira?
A garrafeira começa nos 8,30 € e metade das garrafas fica abaixo dos quarenta euros. Entre quinze e vinte e cinco euros, a Itália, a Espanha, a Argentina e o Chile oferecem a melhor relação por garrafa. Acima de cinquenta euros, entra-se nos crus de guarda: Barolo, Cabernets de Napa, Pinots de Central Otago.
Também vendem vinhos franceses?
Sim, uma centena de referências, cuja esmagadora maioria vem da Borgonha: Côte de Beaune, Côte de Nuits e Hautes Côtes de Nuits, em Pinot Noir e Chardonnay. Não tentamos abranger toda a vinha francesa, ficamo-nos pelos produtores que acompanhamos.
Onde encontrar as castas que não se conhecem?
Do lado da Grécia, com o Xinomavro e o Assyrtiko, da Hungria e do seu Furmint, da Eslovénia e da sua Ribolla Gialla, da Arménia e do seu Areni Noir. Estas regiões produzem variedades que nunca foram plantadas noutro lugar, e são muitas vezes as garrafas de que melhor nos lembramos.
O saké é um vinho?
Não. É uma bebida alcoólica obtida por fermentação de arroz polido, sem uva nem destilação. Está na garrafeira porque se serve como um vinho, fresco e num copo de pé, e porque enfrenta pratos perante os quais a uva fica sem resposta. Os nossos vinte e cinco sakés vêm de produtores japoneses, entre os quais Zaku.
Estas garrafas podem ser guardadas?
Depende do vinho, e a ficha de produto indica-o cuvée a cuvée. Regra geral, os brancos vivos e os tintos leves bebem-se nos dois primeiros anos, os crus estruturados aguardam cinco a quinze anos. Guarde as garrafas deitadas, ao abrigo da luz, entre 12 e 16 °C.
Como escolher sem conhecer os produtores?
Três entradas possíveis: filtrar por harmonização se a refeição já estiver decidida, partir de um país através do mapa do mundo, ou deixar-se guiar e escolher uma box mensal, que envia uma seleção diferente todos os meses com as respetivas fichas de prova.