Vini americani, dalla Napa Valley ai pinot dell'Oregon
187 bottiglie, dal cabernet di Napa al pinot nero dell'OregonUn cabernet di montagna per l'invecchiamento, un pinot nero fresco per la tavola, uno zinfandel generoso per il barbecue: il vigneto americano copre tutti questi usi. La California ne fornisce la parte essenziale, dalle nebbie di Sonoma ai grenache solari di Santa Barbara, e il Nord-Ovest aggiunge rossi più tesi.
Ogni prezzo si intende alla bottiglia, dallo zinfandel di Lodi ai cabernet di parcella di Bond. Alcune cuvée partono in lotto da 2, 3 o 6.
Goldeneye - Pinot Noir 2019
Un Pinot Nero preciso e complesso dell'Anderson Valley
Goldeneye - Confluence Vineyard Pinot Noir 2018
Un Pinot Nero di classe mondiale proveniente dai vigneti più settentrionali della California
Un desiderio, una porta d'ingresso
Scegli in base allo stile che cerchi, ogni riquadro apre una selezione.
Un grande cabernet da invecchiamento
Oakville, Rutherford, Stags Leap: i cabernet che hanno costruito la reputazione californiana, pensati per quindici anni di cantina.
Napa Valley · da 39,60 € a bottigliaUn pinot nero di clima fresco
I pendii vulcanici della Willamette Valley danno pinot tesi e floreali, di spirito borgognone.
Oregon · da 30,80 € a bottigliaChardonnay e pinot delle nebbie
Russian River, Sonoma Coast, Anderson Valley: bianchi precisi e pinot netti, nutriti dalla freschezza del Pacifico.
Sonoma e Mendocino · da 29 € a bottiglia, in lotti da 6Grenache e syrah al sole
Gli eredi dei Rhône Rangers, da Santa Cruz a Santa Barbara, e i pinot calcarei di Calera.
Central Coast · da 16,50 € a bottiglia, in lotti da 6Per il barbecue
Il vitigno simbolo della California: un rosso maturo e speziato, fatto per le carni alla griglia e le salse affumicate.
Zinfandel · da 10,90 € a bottigliaUn rosso strutturato a prezzo contenuto
Cabernet, merlot e syrah del deserto della Columbia Valley: maturità, acidità netta, prezzi accessibili.
Stato di Washington · da 15,50 € a bottigliaScoprire con meno di 30 €
Zinfandel di Lodi, shiraz californiano, riesling secco di Washington: lo stile americano per un budget di tutti i giorni.
Tutti i vini americani · da 10,90 € la bottigliaTutta la California
Dal vino quotidiano alle cuvée cult di Bond e Sine Qua Non, lo Stato che fornisce la maggior parte del vino americano.
California · da 10,90 € a 1 045 € a bottiglia
Sei vigneti, due coste, climi opposti
Dal deserto irrigato di Washington alle valli fresche di Santa Barbara, ogni regione impone il suo stile.
| Regione | Clima e suoli | Vitigni di punta | Cosa ci si trova |
|---|---|---|---|
| Napa ValleyOakville, Rutherford, Stags Leap | Valle calda rinfrescata dalla baia, depositi alluvionali sul fondo, suoli vulcanici sui pendii | Cabernet sauvignon, merlot, chardonnay | Stag's Leap Wine Cellars, Heitz Cellar, Duckhorn, Bond, da 39,60 € |
| Sonoma e MendocinoRussian River, Sonoma Coast, Anderson Valley | Nebbie del Pacifico, sabbie Goldridge, Alexander Valley più calda | Pinot nero, chardonnay, zinfandel | Kistler, Seghesio, Goldeneye, da 29 € a bottiglia, in lotti da 6 |
| Central CoastSanta Cruz, Mount Harlan, Santa Barbara | Valli aperte al vento marino, raro calcare di Mount Harlan | Pinot nero, chardonnay, grenache, syrah | Calera, Au Bon Climat, Birichino, Sine Qua Non, da 16,50 € a bottiglia, in lotti da 6 |
| Lodi e California internaLodi, Central Valley, uvaggi di Stato | Pianura calda, sabbie dove sopravvivono vecchie vigne a piede franco | Zinfandel, cinsault, syrah | Kautz Family, Francis Ford Coppola, da 10,90 € |
| OregonDundee Hills, Eola-Amity Hills, The Rocks District | Clima fresco e piovoso, argille vulcaniche, basalto, ciottoli di Walla Walla | Pinot nero, chardonnay, syrah | Cristom, Archery Summit, Erath, Cayuse, da 30,80 € |
| Stato di WashingtonColumbia Valley, Red Mountain, Horse Heaven Hills | Deserto a est delle Cascade, loess e sabbie su basalto, notti fredde | Cabernet sauvignon, merlot, syrah, riesling | Château Sainte Michelle, Col Solare, Quilceda Creek, da 15,50 € |
| Finger Lakes Stato di New York | Inverni rigidi mitigati da profondi laghi glaciali, scisti | Riesling, cabernet franc | Ravines, da 35 € a bottiglia, in lotti da 3 |
Prezzo d'ingresso a bottiglia. Vedi anche il cabernet sauvignon e lo zinfandel.
Quale vino americano servire con quale piatto
Una bottiglia precisa per ogni grande classico della tavola e della griglia.
| Piatto | Stile da cercare | La bottiglia | Prezzo |
|---|---|---|---|
| Costine di maiale al barbecue | Zinfandel maturo e speziato, tannini morbidi | Kautz Family The Big Top Zinfandel 2021Lodi | 10,90 € |
| Burger fatto in casa | Syrah fruttato e rotondo | Bear Creek & Samantha Bailey Rib Tickler Shiraz 2020California | 12,50 € |
| Costata di manzo alla griglia | Cabernet di Napa, tannini serrati | Postmark Cabernet Sauvignon 2021Napa Valley | 39,60 € |
| Salmone alla griglia, pollame arrosto | Pinot nero di clima fresco | Erath Pinot Noir 2019Dundee Hills, Oregon | 30,80 € |
| Cucina thailandese, piatti piccanti | Riesling secco e vivace | Château Sainte Michelle Dry Riesling 2020Columbia Valley | 15,50 € |
| Comté, formaggi a pasta pressata | Chardonnay teso, legno discreto | Calera Chardonnay 2020Mount Harlan | 36 € |
| Spalla d'agnello alle erbe | Syrah pepato del Nord-Ovest | Tenet Wines Syrah The Pundit 2020Columbia Valley | 33 €, in lotti da 3 |
| Ostriche, granchio, pesce crudo | Sauvignon blanc netto e sapido | Duckhorn Sauvignon Blanc 2022Napa Valley | 42 € |
Prezzi a bottiglia. Altre idee tra i rossi fruttati e i rossi tannici.
Più fresco e più vario della sua reputazione
Il vino americano si porta dietro l'immagine di un cabernet maturo, legnoso e potente. Racconta solo una piccola parte della storia. Dal 1976, quando un cabernet di Stag's Leap Wine Cellars superò alcuni bordeaux classificati al Giudizio di Parigi, i viticoltori curiosi sono andati a cercare la freschezza: in altitudine su Howell Mountain e Pritchard Hill, sulle argille vulcaniche dell'Oregon, nelle valli di Santa Barbara aperte al vento del Pacifico.
Bisogna anche fare i conti con i Rhône Rangers della Central Coast, che hanno piantato syrah, grenache e mourvèdre fin dagli anni '80, e con i ciottoli di The Rocks District, dove Cayuse ricava syrah selvagge e profonde. Il cabernet resta la spina dorsale, il resto merita la deviazione.
Come scegliamo
Ogni vino viene assaggiato prima di entrare in catalogo. Cerchiamo l'equilibrio più che la potenza: un'acidità che sostenga il grado alcolico, un legno che si faccia da parte dietro il frutto. La selezione riunisce vini di tutti i giorni, cantine storiche di Napa da invecchiamento e alcune cuvée rare, Bond, Sine Qua Non o Quilceda Creek.
Il team del Baroudeur du Vin
Le domande che ci fanno sui vini americani
Perché i vini americani sono spesso cari?
Diversi costi si sommano: i terreni della Napa Valley sono tra i più cari del mondo del vino, la manodopera costa cara, le grandi cuvée passano in barrique nuove e i dazi d'importazione pesano in Europa. I vini cult aggiungono la rarità. La selezione sotto i 30 € parte da 10,90 €.
Che differenza c'è tra la Napa Valley e Sonoma?
Napa è una valle stretta e calda, dedicata al cabernet sauvignon. Sonoma, più vasta e più vicina all'oceano, beneficia delle nebbie del Pacifico: pinot nero e chardonnay sulla costa, zinfandel nelle zone calde. Confronta i vini di Napa e i vini di Sonoma.
Quale vino americano scegliere per iniziare?
Comincia da uno stile leggibile e accessibile. The Big Top Zinfandel di Kautz Family, a 10,90 €, mostra il frutto maturo di Lodi. Il Dry Riesling di Château Sainte Michelle, a 15,50 €, dimostra che lo Stato di Washington sa fare bianchi vivaci. Il pinot nero di Erath, a 30,80 €, dà un'idea fedele dell'Oregon.
Quanto tempo conservare un vino americano?
Tutto dipende dal vitigno e dal luogo. Un cabernet di Napa di una buona cantina si apre dopo otto-dieci anni e spesso dura vent'anni. Un pinot nero dell'Oregon si beve tra i cinque e i dodici anni. Lo zinfandel e i vini di tutti i giorni si gustano nei primi cinque anni, sul frutto.
Che cosa si intende per vino culto californiano?
Un vino prodotto in piccola quantità, venduto prima tramite mailing list riservata agli iscritti e ricercato dai collezionisti. Bond, fondata da Bill Harlan, produce un cabernet per parcella, a 1.045 € la bottiglia. Sine Qua Non, a Ventura, assembla grenache e syrah a 380 €. Nello Stato di Washington, Quilceda Creek svolge questo ruolo, a 392 €.
Un pinot nero dell'Oregon somiglia a un borgogna?
Vi si avvicina più di qualsiasi altro pinot del Nuovo Mondo: clima fresco, piogge invernali, maturità moderata. La casa Drouhin si è stabilita nelle Dundee Hills nel 1987, e Nicolas Jay associa Jean-Nicolas Méo, di Vosne-Romanée, alla Willamette Valley. Confronta i pinot dell'Oregon e la Borgogna.
A che temperatura servire un vino americano?
Servi i cabernet di Napa tra 16 e 18 °C, dopo un'ora di decantazione per i millesimi giovani. I pinot nero dell'Oregon e di Sonoma si apprezzano meglio intorno ai 15 °C, lo zinfandel intorno ai 16 °C. Gli chardonnay richiedono 11-12 °C, i riesling e i sauvignon 8-10 °C.
Lo zinfandel è lo stesso vitigno del primitivo?
Sì. L'analisi genetica ha dimostrato che lo zinfandel californiano e il primitivo pugliese sono un unico vitigno, originario della Croazia, dove si chiama tribidrag. La California ne ricava vini più maturi, soprattutto a Lodi e a Sonoma. Confronta la selezione di zinfandel e il primitivo italiano.
Quale vino americano regalare a un appassionato?
Un cabernet di una cantina storica fa sempre il suo effetto. Artemis di Stag's Leap Wine Cellars, a 119,90 €, viene dalla cantina del Giudizio di Parigi. Il Martha's Vineyard di Heitz Cellar, a 476 €, è un classico di Napa. Per un appassionato di pinot, la cuvée Marjorie di Cristom, a 96 € la bottiglia in lotti da 2.