Il vino per i piatti a base di verdure grigliate è un vino che si abbina idealmente a preparazioni con zucchine, melanzane, peperoni, funghi, cipolle e pomodori. Di solito è un rosso leggero o un bianco secco, come un Pinot Nero, un Gamay, un Sauvignon Blanc, un Riesling o un Chenin Blanc, capace di accompagnare i sapori e gli aromi delle verdure grigliate. È importante scegliere un vino con un buon equilibrio tra acidità, zucchero e alcol per esaltare al meglio il gusto del piatto. I rossi leggeri e fruttati sono particolarmente apprezzati con le verdure grigliate accompagnate da una salsa saporita, mentre i bianchi secchi si sposano con quelle più leggere.
