Vini della Patagonia argentina, la freschezza del sud
22 bottiglie del sud argentino, da 16,50 € a 78 €Pinot nero tesi, chardonnay dritti e vecchissime vigne di malbec piantate in riva a un fiume, in pieno deserto di steppa: il sud dell'Argentina non somiglia all'immagine andina del paese. Qui si scende fino al 45° parallelo, mille chilometri a sud di Mendoza, sotto un vento che non si ferma mai.
Tre province si dividono questo vigneto: Neuquén, Río Negro e Chubut. I vini vi guadagnano un'acidità naturale e gradi contenuti, là dove l'altitudine mendocina cerca la concentrazione. Malbec e pinot nero vi incrociano bianchi rari: sémillon, chenin e torrontés di vecchie vigne.
Matías Riccitelli - Old Vine From Patagonia Sémillon 2024
Un grande Sémillon della Patagonia!
Bodega Noemia - A Lisa Malbec 2021
Un Malbec fresco e armonioso, firma del terroir patagonico
Malma - Rara Avis Pinot Noir 2021
Il Pinot Nero di alta gamma della tenuta Malma, da viti a piede franco
Matías Riccitelli - Old Vine From Patagonia Malbec- 2022
Vecchie vigne di Malbec a piede franco, piantate nel cuore della Patagonia
Matías Riccitelli - Old Vine From Patagonia Bastardo 2024
Una micro-produzione firmata Riccitelli, lavorata all'insegna della finezza e dell'eleganza.
Matías Riccitelli - Old Vine From Patagonia Torrontés 2024
Un vino della Patagonia di gran classe, da vecchie vigne di Torrontes
Matías Riccitelli - Old Vine From Patagonia Chenin Blanc 2024
Un vino della Patagonia di alto livello, da vecchie vigne di Chenin Blanc
Matías Riccitelli - Old Vine From Patagonia Pinot Noir 2024
Vecchie vigne non innestate di Pinot Nero, piantate nel cuore della Patagonia
Bodega Noemia - J. Alberto 2021
Un Malbec eccezionale da un vecchio vigneto del 1955
Malma - Rara Avis Chardonnay 2021
Lo Chardonnay di alta gamma, da viti a piede franco, che offre tutta la complessità del terroir di Patagonia
Otronia - Rugiente 45 Merlot 2019
Un Merlot patagonico di alta latitudine, che unisce freschezza, precisione aromatica ed eleganza in bocca.
Otronia - Rugiente 45 Pinot Noir 2019
Un Pinot Nero patagonico di alta latitudine, preciso e vibrante, dove la freschezza estrema incontra l’eleganza del terroir australe.
Otronia - Brut Nature Rosé
Un rosato spumante patagonico di grande freschezza, dove la precisione del Pinot Nero incontra l'energia del clima australe.
Otronia - Block III & VI Chardonnay 2019
Uno Chardonnay patagonico d’alta latitudine, teso e preciso, dove la freschezza estrema incontra una profondità salina notevole.
Otronia - Rugiente 45 Corte de Blancas 2019
Un bianco patagonico di clima estremo, preciso e vibrante, dove la freschezza australe incontra una bella complessità aromatica.
Otronia - Block I Pinot Noir 2019
Un Pinot Nero patagonico di clima freddo, preciso e vibrante, dove la freschezza dell'estremo sud incontra un'elegante profondità aromatica.
Neuquén, Río Negro e Chubut, tre terroir del sud
Il vigneto patagonico non è un blocco: è una collana di oasi irrigate, poste lungo i fiumi che scendono dalle Ande verso l'Atlantico, separate da centinaia di chilometri di steppa. Da una provincia all'altra la latitudine cambia, la stagione si accorcia e lo stile segue.
| Provincia | Latitudine e clima | Vitigni | Cosa dà nel bicchiere |
|---|---|---|---|
| Neuquén San Patricio del Chañar | Verso i 38° S, attorno ai 270 m, meno di 200 mm di pioggia all'anno | Malbec, pinot nero, chardonnayPiantato a partire dal 1999 | Frutto netto, tannino morbido: Malma, da 16,50 € a 59 € |
| Río Negro Alto Valle, attorno a General Roca | Verso i 39° S, da 200 a 400 m, stagione lunga e secca in riva al fiume | Malbec e pinot nero di vecchie vigne, sémillon, chenin, torrontés | Bocca fine e salata: Riccitelli a 58 €, Noemia da 39 € a 78 € |
| Chubut Sarmiento, al 45° parallelo sud | 45° S, stagione corta, rischio di gelo e raffiche quasi quotidiane | Pinot nero, chardonnay, merlot, bianchi aromatici | Acidità viva e gradi bassi: Otronia, Rugiente 45 a 33,80 €, parcellari Block a 75,80 € |
| Patagonia Dicitura ampia, senza provincia precisa | Tra i 38 e i 45° S, oasi isolate in mezzo alla steppa | Curiosità lasciate dagli immigrati, tra cui il trousseau, chiamato bastardo sul posto | Rosso chiaro e pepato, da bere fresco: il Bastardo di Riccitelli, 58 € |
Nessuna di queste province ha per ora una pagina propria da noi: tutto il sud argentino è riunito in questa selezione, accanto a Mendoza, a Luján de Cuyo e a Salta nel reparto vini d'Argentina.
Cosa fanno all'uva il freddo e il vento
La Patagonia viticola dipende da cinque fattori che agiscono insieme e che si ritrovano, uno a uno, nel bicchiere. Spiegano perché un malbec del Río Negro si beve diversamente da un malbec della Valle de Uco.
| Il fattore | Cosa fa alla vigna | Cosa si ritrova nel bicchiere | Esempi in cantina |
|---|---|---|---|
| Latitudine australe Da 38 a 45° S | Giornate lunghe ma fresche, maturazione lenta, acidità conservata fino alla vendemmia | Gradi moderati, bocca dritta, frutto rosso fresco invece di frutta candita | Otronia Rugiente 45 Pinot Nero, 33,80 €Chubut |
| Vento permanente I venti occidentali del 45° parallelo | Acini più piccoli, bucce spesse, rese ridotte, grappoli spargoli e sani | Colore denso, tannino fermo, sensazione netta senza pesantezza | Otronia Block I Pinot Nero, 75,80 € Parcella bordata da frangivento |
| Escursione termica Giornate calde, notti fredde | Gli aromi si fissano lentamente, l'acidità non si consuma di notte | Profumo preciso, acidità che tiene fino in finale, anche sui rossi maturi | Malma Rara Avis Chardonnay, 59 €Neuquén |
| Vecchie vigne dell'Alto Valle Piantate all'inizio del Novecento | Ceppi spesso franchi di piede, radicazione profonda, raccolti piccoli e regolari | Densità senza surmaturazione, lunghezza e salinità in fine di bocca | Riccitelli Old Vine From Patagonia Sémillon, 58 €Río Negro |
| Irrigazione dal fiume Canali del río Neuquén e del río Negro | L'acqua viene dal fiume, non dal cielo: il vignaiolo dosa lui stesso lo stress idrico | Maturità regolare da un'annata all'altra, poche annate mancate | Bodega Noemia A Lisa Malbec, 39 €Río Negro |
Diverse di queste cuvée sono proposte solo in lotto da due o tre bottiglie, o in cassa da sei: il prezzo indicato è sempre riportato alla bottiglia. Il dettaglio dei formati è sulla pagina spedizione.
Un altro volto del malbec argentino
Il malbec patagonico sorprende chi conosce solo Mendoza. Nell'Alto Valle del Río Negro cresce su vigne piantate quasi un secolo fa da famiglie venute dall'Italia e dalla Spagna per coltivare frutta, non uva. Il vino che ne esce è più chiaro, più slanciato, con una trama acida che evoca tanto la Loira quanto le Ande.
È anche la parte dell'Argentina in cui il pinot nero regge meglio. Vi dà rossi leggeri, da servire freschi, e fa da base al Brut Nature Rosé di Otronia, a 55 €, unico spumante patagonico della cantina.
Da dove cominciare
Due bottiglie bastano a capire la regione: il Chacra la Papay Pinot Nero di Malma, a 16,50 €, per il frutto e la leggerezza del Neuquén, poi l'Old Vine From Patagonia Sémillon di Matías Riccitelli, a 58 €, per ciò che danno le vecchie vigne del Río Negro, un bianco da tavola che invecchia bene.
Il team del Baroudeur du Vin
Quello che ci chiedono sulla Patagonia
Dove si trova il vigneto della Patagonia argentina?
A sud del río Colorado, a mille chilometri da Mendoza. Tre province producono vino: Neuquén attorno a San Patricio del Chañar, Río Negro nell'Alto Valle vicino a General Roca, e Chubut a Sarmiento, al 45° parallelo sud. Le vigne sono piantate lungo i fiumi, in un deserto di steppa dove piove pochissimo.
In cosa questi vini differiscono da quelli di Mendoza?
La freschezza non viene dalla stessa fonte. A Mendoza si guadagna in altitudine, a volte sopra i 1 500 m. In Patagonia viene dalla latitudine e dal vento, su vigneti bassi. Risultato: gradi più contenuti, tannini più fini e un'acidità naturale che non ha bisogno di correzioni.
Il malbec di Patagonia ha lo stesso gusto che altrove?
No. È più chiaro di veste, più slanciato, con un frutto rosso vivo e note pepate là dove il malbec di Mendoza pende verso il frutto nero e il velluto. Le vecchie vigne del Río Negro, da Bodega Noemia o Matías Riccitelli, danno in più una salinità che non si trova più a nord.
Il pinot nero argentino vale la deviazione?
È in Patagonia che si esprime meglio, ed è la ragion d'essere di questa selezione. Le cuvée del Neuquén, da Malma, giocano il frutto e la leggerezza a partire da 16,50 €. Quelle del Chubut, da Otronia, sono più tese e più saline. Vedi anche il nostro reparto pinot nero.
Quali bianchi si trovano nel sud argentino?
Domina lo chardonnay, dal Rara Avis di Malma ai parcellari di Otronia. Si aggiungono bianchi rari da vecchie vigne del Río Negro: sémillon, chenin e un torrontés molto lontano dallo stile di Salta, secco e salino. Otronia firma anche un assemblaggio di quattro vitigni bianchi, il Corte de Blancas.
Che budget prevedere per una bottiglia patagonica?
Da 16,50 € per gli ingressi di gamma di Malma a 78 € per il J. Alberto di Bodega Noemia. Il cuore della selezione sta tra 25 € e 58 €. Attenzione al formato: diverse cuvée sono vendute in lotto da due o tre bottiglie, o in cassa da sei, con il prezzo esposto riportato alla bottiglia.
Quali cantine patagoniche proponete?
Malma per il Neuquén, con le gamme Chacra la Papay, Family Reserve, Universo e Rara Avis. Bodega Noemia e Matías Riccitelli per le vecchie vigne del Río Negro. Otronia per il Chubut, la più australe di tutte. Le schede dei produttori sono riunite sulla nostra pagina cantina.
Con quali piatti servire questi vini, e a che temperatura?
I pinot nero e il Bastardo si servono freschi, attorno ai 14-15 °C, su pollame, pesce grigliato o salumi fini. I malbec chiedono 16-17 °C e accompagnano l'agnello o un manzo al sangue. I bianchi del Río Negro, serviti a 10-12 °C, tengono testa a crostacei e formaggi a pasta molle.
Patagonia argentina o vini del Cile, come scegliere?
Entrambi offrono freschezza, ma non la stessa. Il Cile la deve all'oceano Pacifico e alle sue valli costiere, con molto cabernet e carménère. La Patagonia la deve al freddo e al vento, su pinot nero, chardonnay e malbec di vecchie vigne. Da scoprire fianco a fianco nei nostri vini del mondo.