Vins de Patagonie argentine, la fraîcheur du sud
22 bouteilles du sud argentin, de 16,50 € à 78 €Des pinots noirs tendus, des chardonnays droits et de très vieilles vignes de malbec plantées au bord d'un fleuve, en plein désert de steppe : le sud de l'Argentine ne ressemble pas à l'image andine du pays. On descend ici jusqu'au 45e parallèle, à un millier de kilomètres au sud de Mendoza, sous un vent qui ne s'arrête jamais.
Trois provinces se partagent ce vignoble, Neuquén, Río Negro et Chubut. Les vins y gagnent une acidité naturelle et des degrés contenus, là où l'altitude mendocine cherche la concentration. Malbec et pinot noir y croisent des blancs rares, sémillon, chenin et torrontés de vieilles vignes.
Matias Riccitelli - Old Vine From Patagonia Sémillon 2023
Un grande Sémillon della Patagonia!
Matias Riccitelli - Old Vine From Patagonia Malbec- 2022
Vecchie vigne di Malbec a piede franco, piantate nel cuore della Patagonia
Matias Riccitelli - Old Vine From Patagonia Bastardo 2023
Una micro-produzione firmata Riccitelli, lavorata all'insegna della finezza e dell'eleganza.
Bodega Noemia - A Lisa Malbec 2021
Un Malbec fresco e armonioso, firma del terroir patagonico
Matias Riccitelli - Old Vine From Patagonia Torrontes 2024
Un vino della Patagonia di gran classe, da vecchie vigne di Torrontes
Matias Riccitelli - Old Vine From Patagonia Chenin Blanc 2024
Un vino della Patagonia di alto livello, da vecchie vigne di Chenin Blanc
Malma - Rara Avis Pinot Nero 2021
Il Pinot Nero di alta gamma della tenuta Malma, da viti a piede franco
Otronia - Brut Nature Rosé
Un rosato spumante patagonico di grande freschezza, dove la precisione del Pinot Nero incontra l'energia del clima australe.
Matias Riccitelli - Old Vine From Patagonia Pinot Nero 2024
Vecchie vigne non innestate di Pinot Nero, piantate nel cuore della Patagonia
Bodega Noemia - J. Alberto 2021
Un Malbec eccezionale da un vecchio vigneto del 1955
Malma - Rara Avis Chardonnay 2021
Lo Chardonnay di alta gamma, da viti a piede franco, che offre tutta la complessità del terroir di Patagonia
Otronia - Rugiente 45 Merlot 2019
Un Merlot patagonico di alta latitudine, che unisce freschezza, precisione aromatica ed eleganza in bocca.
Otronia - Rugiente 45 Pinot Nero 2019
Un Pinot Nero patagonico di alta latitudine, preciso e vibrante, dove la freschezza estrema incontra l’eleganza del terroir australe.
Otronia - Block III & VI Chardonnay 2019
Uno Chardonnay patagonico d’alta latitudine, teso e preciso, dove la freschezza estrema incontra una profondità salina notevole.
Otronia - Rugiente 45 Corte de Blancas 2019
Un bianco patagonico di clima estremo, preciso e vibrante, dove la freschezza australe incontra una bella complessità aromatica.
Otronia - Block I Pinot Nero 2019
Un Pinot Nero patagonico di clima freddo, preciso e vibrante, dove la freschezza dell'estremo sud incontra un'elegante profondità aromatica.
Neuquén, Río Negro et Chubut, trois terroirs du sud
Le vignoble patagonien n'est pas un bloc : c'est un chapelet d'oasis irriguées, posées le long des fleuves qui descendent des Andes vers l'Atlantique, séparées par des centaines de kilomètres de steppe. D'une province à l'autre, la latitude change, la saison raccourcit et le style suit.
| Province | Latitude et climat | Cépages | Ce que ça donne dans le verre |
|---|---|---|---|
| Neuquén San Patricio del Chañar | Vers 38° S, autour de 270 m, moins de 200 mm de pluie par an | Malbec, pinot noir, chardonnayPlanté à partir de 1999 | Fruit net, tanin souple : Malma, de 16,50 € à 59 € |
| Río Negro Alto Valle, autour de General Roca | Vers 39° S, de 200 à 400 m, saison longue et sèche au bord du fleuve | Malbec et pinot noir de vieilles vignes, sémillon, chenin, torrontés | Bouche fine et salée : Riccitelli à 58 €, Noemia de 39 € à 78 € |
| Chubut Sarmiento, au 45e parallèle sud | 45° S, saison courte, risque de gel et rafales quasi quotidiennes | Pinot noir, chardonnay, merlot, blancs aromatiques | Acidité vive et degrés bas : Otronia, Rugiente 45 à 33,80 €, parcellaires Block à 75,80 € |
| Patagonie Mention large, sans province précise | Entre 38 et 45° S, des oasis isolées au milieu de la steppe | Curiosités laissées par les immigrants, dont le trousseau, appelé bastardo sur place | Rouge clair et poivré, à boire frais : le Bastardo de Riccitelli, 58 € |
Aucune de ces provinces n'a sa propre page chez nous pour l'instant : tout le sud argentin est réuni sur cette sélection, aux côtés de Mendoza, de Luján de Cuyo et de Salta dans le rayon vins d'Argentine.
Ce que le froid et le vent font au raisin
La Patagonie viticole tient à cinq facteurs qui agissent ensemble et que l'on retrouve, un par un, dans le verre. Ils expliquent pourquoi un malbec du Río Negro se boit autrement qu'un malbec de Valle de Uco.
| Le facteur | Ce qu'il fait à la vigne | Ce qu'on retrouve dans le verre | Exemples dans la cave |
|---|---|---|---|
| Latitude australe De 38 à 45° S | Jours longs mais frais, maturation lente, acidité conservée jusqu'à la récolte | Degrés modérés, bouche droite, fruit rouge frais plutôt que fruit confit | Otronia Rugiente 45 Pinot Noir, 33,80 €Chubut |
| Vent permanent Les vents d'ouest du 45e parallèle | Baies plus petites, peaux épaisses, rendements réduits, grappes aérées et saines | Couleur dense, tanin ferme, sensation nette sans lourdeur | Otronia Block I Pinot Noir, 75,80 € Parcelle bordée de brise-vent |
| Amplitude thermique Journées chaudes, nuits froides | Les arômes se fixent lentement, l'acidité ne se consume pas la nuit | Parfum précis, acidité qui tient jusqu'en finale, même sur les rouges mûrs | Malma Rara Avis Chardonnay, 59 €Neuquén |
| Vieilles vignes de l'Alto Valle Plantées au début du XXe siècle | Ceps souvent francs de pied, enracinement profond, petites récoltes régulières | Densité sans surmaturité, longueur et salinité en fin de bouche | Riccitelli Old Vine From Patagonia Sémillon, 58 €Río Negro |
| Irrigation par le fleuve Canaux du río Neuquén et du río Negro | L'eau vient du fleuve, pas du ciel : le vigneron dose lui-même la contrainte hydrique | Maturité régulière d'un millésime à l'autre, peu d'années ratées | Bodega Noemia A Lisa Malbec, 39 €Río Negro |
Plusieurs de ces cuvées ne sont proposées qu'en lot de deux ou trois bouteilles, ou en caisse de six : le prix indiqué est toujours ramené à la bouteille. Le détail des formats figure sur la page livraison.
Un autre visage du malbec argentin
Le malbec patagonien surprend qui ne connaît que Mendoza. Dans l'Alto Valle du Río Negro, il pousse sur des vignes plantées il y a près d'un siècle par des familles venues d'Italie et d'Espagne pour cultiver des fruits, pas du raisin. Le vin qui en sort est plus clair, plus élancé, avec une trame acide qui évoque autant la Loire que les Andes.
C'est aussi la partie de l'Argentine où le pinot noir tient le mieux. Il y donne des rouges légers, à servir frais, et sert de base au Brut Nature Rosé d'Otronia, à 55 €, seul effervescent patagonien de la cave.
Par où commencer
Deux bouteilles suffisent à comprendre la région : le Chacra la Papay Pinot Noir de Malma, à 16,50 €, pour le fruit et la légèreté du Neuquén, puis le Old Vine From Patagonia Sémillon de Matias Riccitelli, à 58 €, pour ce que donnent les vieilles vignes du Río Negro, un blanc de table qui vieillit bien.
L'équipe du Baroudeur du Vin
Ce qu'on nous demande sur la Patagonie
Où se trouve le vignoble de Patagonie argentine ?
Au sud du río Colorado, à un millier de kilomètres de Mendoza. Trois provinces produisent du vin : Neuquén autour de San Patricio del Chañar, Río Negro dans l'Alto Valle près de General Roca, et Chubut à Sarmiento, au 45e parallèle sud. Les vignes sont plantées le long des fleuves, dans un désert de steppe où il pleut très peu.
En quoi ces vins diffèrent-ils de ceux de Mendoza ?
La fraîcheur ne vient pas de la même source. À Mendoza, elle se gagne en altitude, parfois au-dessus de 1 500 m. En Patagonie, elle vient de la latitude et du vent, sur des vignobles bas. Résultat : des degrés plus contenus, des tanins plus fins et une acidité naturelle qui n'a pas besoin d'être corrigée.
Le malbec de Patagonie a-t-il le même goût qu'ailleurs ?
Non. Il est plus clair de robe, plus élancé, avec un fruit rouge vif et des notes poivrées là où le malbec de Mendoza penche vers le fruit noir et le velours. Les vieilles vignes du Río Negro, chez Bodega Noemia ou Matias Riccitelli, donnent en plus une salinité que l'on ne trouve pas plus au nord.
Le pinot noir argentin vaut-il le détour ?
C'est en Patagonie qu'il s'exprime le mieux, et c'est la raison d'être de cette sélection. Les cuvées du Neuquén, chez Malma, jouent le fruit et la légèreté à partir de 16,50 €. Celles du Chubut, chez Otronia, sont plus tendues et plus salines. Voir aussi notre rayon pinot noir.
Quels blancs trouve-t-on dans le sud argentin ?
Le chardonnay domine, du Rara Avis de Malma aux parcellaires d'Otronia. S'y ajoutent des blancs rares issus de vieilles vignes du Río Negro : sémillon, chenin et un torrontés très éloigné du style de Salta, sec et salin. Otronia signe aussi un assemblage de quatre cépages blancs, le Corte de Blancas.
Quel budget prévoir pour une bouteille patagonienne ?
De 16,50 € pour les entrées de gamme de Malma à 78 € pour le J. Alberto de Bodega Noemia. Le cœur de la sélection se situe entre 25 € et 58 €. Attention au format : plusieurs cuvées sont vendues en lot de deux ou trois bouteilles, ou en caisse de six, le prix affiché étant ramené à la bouteille.
Quels domaines patagoniens proposez-vous ?
Malma pour le Neuquén, avec ses gammes Chacra la Papay, Family Reserve, Universo et Rara Avis. Bodega Noemia et Matias Riccitelli pour les vieilles vignes du Río Negro. Otronia pour le Chubut, le plus austral de tous. Les fiches producteurs sont réunies sur notre page domaine viticole.
Avec quels plats servir ces vins, et à quelle température ?
Les pinots noirs et le Bastardo se servent frais, autour de 14 à 15 °C, sur une volaille, un poisson grillé ou une charcuterie fine. Les malbecs demandent 16 à 17 °C et accompagnent l'agneau ou un bœuf saignant. Les blancs du Río Negro, servis à 10 à 12 °C, tiennent tête aux crustacés et aux fromages à pâte molle.
Patagonie argentine ou vins du Chili, comment choisir ?
Les deux offrent de la fraîcheur, mais pas la même. Le Chili la doit à l'océan Pacifique et à ses vallées côtières, avec beaucoup de cabernet et de carmenère. La Patagonie la doit au froid et au vent, sur pinot noir, chardonnay et malbec de vieilles vignes. À découvrir côte à côte dans nos vins du monde.