Vino tinto afrutado: la fruta antes que la estructura
166 vinos tintos afrutados, desde 9,90 €Un tinto afrutado pone la fruta madura en primer plano: mora, ciruela, cereza negra y a veces un toque confitado. Los taninos están ahí, pero fundidos, y el final es redondo más que prieto. Es el perfil que gusta a más gente, y el que se sirve cuando no conoces los gustos de la mesa.
Nuestros vinos vienen primero de Italia, luego de España, y después de Estados Unidos y Sudáfrica, empatados. El pinotage, el merlot, el zinfandel y la garnacha son las variedades que más se repiten.
Castellare Di Castellina - Poggio Ai Merli Merlot 2019
Un Merlot toscano aterciopelado: mora y trufa, sin el menor asomo de dureza.
Feudi Del Pisciotto - Cerasuolo Di VittorIa G.Valli Nero d’Avola 2020
Mora, pimienta y cacao: el Nero d'Avola siciliano en su versión más estructurada.
Nicolo Grippaldi - Nero d’Avola Il Vino Di Pico 2022
Nero d'Avola vinificado en depósito: mora y pimienta, Sicilia sin maquillaje de madera.
Torres - Mas De La Rosa Garnacha 2019
Viñas viejas de garnacha en altura, con frambuesa madura y aroma de garriga.
Elena Walch - Merlot Riserva Kastelaz 2019
Un merlot alpino criado en barrica, con frutos negros y cuero, hecho para la bodega.
Álvaro Palacios - La Baixada
Una de las joyas de Álvaro Palacios, que combina intensidad, elegancia y complejidad.
Francis Ford Coppola - Director's Cut Dry Creek Valley Zinfandel 2021
Álvaro Palacios - Les Aubaguetes 2019
Una de las joyas de Álvaro Palacios, que combina intensidad, elegancia y complejidad.
Bodega Noemia - J. Alberto 2021
Un Malbec excepcional de un viñedo viejo de 1955
Casal da Coelheira - Terraços do Tejo Tinto 2021
Un vino tinto intenso, elegante y especiado
Sine Qua Non - Distenta IV Grenache 2022
Una expresión sensual y profunda de la Garnacha, en la que la riqueza de la fruta madura se funde en una trama intensa y especiada
Winery of Good Hope - Pinotage Full Berry Fermentation 2023
Un Pinotage sudafricano jugoso y preciso, que antepone la fruta pura y la frescura a la potencia.
In Situ - VSE Classic Merlot 2022
Un Chardonnay típico de Aconcagua
Scions of Sinai - Pinotage Atlantikas 2023
Un Pinotage costero a la vez fresco, jugoso y fácil de beber, impulsado por la influencia salina del océano.
Sine Qua Non - Distenta IV Syrah 2022
Este vino expresa la fuerza del terroir en una sinfonía de fruta negra, especias y mineralidad, y une potencia y refinamiento.
Sine Qua Non - Distenta I Grenache 2019
Un vino que sorprende por su potencia controlada, sus profundos aromas de frutos negros y especias y su textura, que combina opulencia y elegancia.
Gomez Cruzado - Pancrudo Garnacha 2022
Una Garnacha de gran altitud, luminosa y precisa, que une frescura, finura e intensidad aromática.
Michelini i Mufatto - Motorpsico 2022
Un Bierzo de Mencía todo frescura y energía, impulsado por una fruta radiante y una bebilidad notable.
Michelini i Mufatto - Encrucijada Mencia 2021
Una expresión precisa y fresca de la Mencía del Bierzo, que combina finura aromática y tensión mineral.
Michelini i Mufatto - A Merced Mencia 2021
Una expresión precisa y fresca de la Mencía del Bierzo, que combina fruta, tensión y finura tánica.
Michelini i Mufatto - En el Camino Mencia 2022
Una Mencía del Bierzo precisa y vibrante, que combina pureza de fruta, frescura y finura de textura.
The Wine People - Miopasso Primitivo 2023
Un Primitivo de Apulia generoso y goloso, que combina fruta madura y especias en una textura aterciopelada.
Las variedades que dan un tinto afrutado
Lo afrutado viene tanto de la variedad como del clima y la crianza. Un merlot chileno y un merlot de la Toscana no dan la misma fruta.
| Variedad | La fruta dominante | Dónde lo encontrarás en nuestro catálogo | El plato que le va | En nuestra tienda, desde |
|---|---|---|---|---|
| Merlot | Ciruela, cereza negra, una redondez inmediata. | Chile, Toscana, Burdeos, Sudáfrica | Carnes blancas, pasta con tomate | 9,90 €In Situ VSE Classic Merlot |
| Pinotage | Mora, plátano, un ahumado característico. | Sudáfrica, casi en exclusiva | Barbacoa, cordero, platos ahumados | |
| Zinfandel, primitivo | Mermelada de frutos negros, especias dulces, alcohol generoso. | California, Apulia | Costillas, hamburguesas, quesos curados | 11,00 €Vineka Rosso Puglia |
| Grenache | Fresa cocida, monte bajo, taninos redondos. | España, Ródano, Australia | Tajín, verduras asadas, embutidos | |
| Negroamaro, montepulciano | Ciruela negra, regaliz, un amargor final nítido. | Apulia, Abruzos | Pizza, lasaña, berenjenas | 12,90 €Vineka Negroamaro |
Si buscas el mismo carácter goloso con más estructura, echa un vistazo a los tintos con cuerpo. Si quieres menos materia, los tintos ligeros.
Tres botellas para iniciarse en el perfil
Las tablas dan la teoría. Aquí tienes tres botellas disponibles hoy, en tres niveles de precio.
El precio de entrada
Un merlot chileno limpio y directo, sin madera marcada. Ciruela, cereza y un final suave.
In Situ VSE Classic Merlot · 9,90 €El tinto de diario
Ensamblaje de Apulia, el sol del tacón de la bota. Fruta negra confitada, taninos ya fundidos.
Vineka Rosso Puglia · 11,00 €La variedad local
El negroamaro, la variedad emblemática de Apulia. Ciruela, regaliz y ese amargor final que firma el sur.
Vineka Negroamaro · 12,90 €
Afrutado no quiere decir dulce
Es la confusión más habitual. Un vino afrutado es casi siempre seco: no le queda azúcar; es la intensidad aromática de la fruta madura lo que da esa impresión de dulzor. Los verdaderos tintos con azúcar residual son una categoría aparte, y solo tenemos siete.
Este perfil es también el que más perdona. Servido un poco demasiado caliente o demasiado frío, abierto sin decantar, sigue siendo agradable. Eso lo convierte en el tinto de mesa por excelencia.
Lo que evitamos
El afrutado industrial, obtenido con levaduras aromáticas y virutas de madera. Se reconoce por un olor a caramelo de fresa ácida y por un final corto y dulce. La fruta de un buen vino es más discreta en nariz y más larga en boca.
El equipo de Le Baroudeur du Vin
Lo que nos preguntáis sobre el tinto afrutado
¿Un tinto afrutado contiene azúcar?
No: en la inmensa mayoría de los casos es seco. La impresión de dulzor viene de la intensidad de la fruta madura y del alcohol. Los tintos realmente dulces están en los tintos dulces, y solo tenemos siete.
¿Es la mejor opción para una mesa grande?
Sí, es el perfil que más consenso genera. No molesta a nadie, va bien con muchos platos y sigue estando bueno aunque se sirva de forma aproximada.
¿Qué diferencia hay con un tinto con cuerpo?
Lo afrutado describe el aroma; el cuerpo describe la potencia. Un vino puede ser ambas cosas, como un zinfandel de California. Un tinto solo afrutado tiene taninos fundidos y un final redondo.
¿Hay que decantarlo?
Rara vez hace falta. Es el perfil más inmediato: da lo mejor de sí nada más abrirlo. El decantador sirve sobre todo para los tintos tánicos.
¿Con una pizza o con pasta?
Es el maridaje por excelencia. La acidez del tomate pide un vino afrutado y suave. Nuestra guía para la pizza y la de la lasaña detallan cada caso.