Nerello Mascalese Micina Terre Siciliane IGP 2023

Esta cuvée Micina la elabora la Cantina Cellaro, cooperativa fundada en 1969 en Sambuca di Sicilia, en la provincia de Agrigento, en el suroeste de Sicilia. Las viñas se extienden por colinas cubiertas de maquia mediterránea, en torno al lago Arancio, bajo un clima marcado por el siroco cálido y las brisas marinas. Más de seiscientos viticultores asociados cultivan aquí un mosaico de suelos y microclimas. El nerello mascalese, variedad autóctona siciliana conocida sobre todo en el Etna, encuentra aquí una expresión más solar y golosa.

Tras la vendimia, las uvas se prensan con delicadeza para evitar la extracción de taninos verdes. La maceración se desarrolla a temperatura controlada durante unos diez a doce días, con remontados regulares en depósitos de acero inoxidable. Una vez terminada la fermentación maloláctica, el vino pasa a barricas de roble francés y americano, donde reposa unos meses. Este breve paso por madera redondea la textura y aporta un toque especiado, preservando el brillo de la fruta propio de la variedad.

Este vino revela notas de cereza, frambuesa, granada, ciruela pasa, pimienta negra, clavo, eucalipto y vainilla. El color rubí intenso se abre a una nariz marcada por los frutos rojos y las especias, realzada por un agradable punto balsámico. La boca es suave y equilibrada, sostenida por taninos de persistencia media y un sabor especiado. El final se demora en la ciruela pasa.

¡Ah, Italia, qué bello país hedonista, pueblo de la Dolce Vita, pero qué difícil es entender su organización vitivinícola! La clave para entender el sistema de denominaciones en Italia es considerarla como varios pequeños países más que como un único país homogéneo, porque cada región tiene su propio sistema de denominaciones. Sin embargo, Italia puede ofrecer a los aficionados una multitud de vinos de sabores y estilos variados y únicos, así como botellas llenas de sorpresa y creatividad. Por desgracia, también produce una gran cantidad de vinos sin alma y sin carácter que se venden bajo su nombre más útil y más reputado comercialmente: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco y muchos otros... Pero hablemos un poco de historia: la viticultura en Italia se remonta a la más alta Antigüedad y tiene su origen en Grecia. Los etruscos habrían introducido la vid y los inmigrantes griegos habrían mejorado y modificado las variedades plantadas; más tarde llamaron a este país «Oenotria»: el país del vino. En el apogeo del Imperio romano, el vino ocupaba un lugar importante en la vida cotidiana y algunas regiones ya destacaban por la excelencia de su producto. Los romanos también implantaron numerosos viñedos en Europa, dejando así un testimonio indeleble de su invasión. Hoy Italia es el mayor productor de vino del mundo, por delante de Francia. Italia se divide en tres zonas climáticas. Las montañas del norte tienen un clima de montaña bastante duro. La llanura del «centro de la bota» es el dominio del clima continental, con inviernos fríos y veranos calurosos y tormentosos. En la parte «sur de la bota» italiana reina el clima mediterráneo, con veranos muy calurosos y muy secos, sin olvidar las islas de Sicilia y Cerdeña. En resumen, Italia produce vinos de una gran variedad gracias a sus 200 variedades de uva diferentes, muchas de ellas originarias de su tierra. ¡Es un país tan complejo como sus vinos, que merecen ser explorados!