Mencía: el tinto fresco del Bierzo y de Galicia
16 botellas de mencía, del Bierzo a GaliciaUn tinto fresco, fácil de beber, que huele a cereza negra, violeta y pimienta, con una trama tensa más que una gran estructura: eso es lo que se busca en la mencía. La variedad crece en el noroeste de España, en laderas de pizarra y granito expuestas a las lluvias del Atlántico.
Se la compara a menudo con el pinot noir por su finura, o con el cabernet franc por su nota floral y ligeramente herbácea. Nuestra selección la sigue sobre todo en el Bierzo, con Michelini i Mufatto y Descendientes de J. Palacios, y en los valles gallegos con Ladeiras do Xil.
Descendientes de J. Palacios - Petalos 2023
Un vino lleno de energía y vitalidad, redondo y jugoso a la vez, que lo convierte en una referencia en España.
Ladeiras Do Xil - Gaba do Xil Mencía 2021
Una mencía de las terrazas de pizarra y granito de Valdeorras, especiada, jugosa y refrescante.
Descendientes de J. Palacios - La Faraona 2023
El gran cru extremo de Corullón: un Mencía etéreo, de una pureza y una precisión poco comunes.
Descendientes de J. Palacios - Al Chelo 2023
Una parcela de 0,39 hectáreas sobre los esquistos de Corullón: un Mencía intenso, fresco y cincelado.
Descendientes de J. Palacios - Moncerbal 2023
Un Mencía de Corullón etéreo y floral, con taninos calcáreos y un final salino.
Descendientes de J. Palacios - Las Lamas 2023
Un cru de Corullón orientado a pleno sur, sobre arcillas, que da una Mencía sedosa, floral y generosa.
Descendientes de J. Palacios - Villa de Corullón 2023
El vino de pueblo de Corullón: una Mencía de esquisto, pétrea y refinada, de 90 parcelas del Bierzo.
Pittacum - Pittacum Barrica DO Bierzo 2020
Una mencía del Bierzo de viñas muy viejas de montaña, jugosa y floral, afinada ocho meses en barrica.
Silice Viticultores - Lobeiras 2021
Una Ribeira Sacra de parcela, fina y vibrante. La frescura atlántica se encuentra con la profundidad del Sil.
Ladeiras Do Xil - Valbuxan 2021
Un tinto gallego esbelto, entre la fruta silvestre y el frescor mineral.
Michelini i Mufatto - Post Crucifixion 2021
Un Bierzo de viñas viejas, profundo y vibrante, donde la Mencía expresa con precisión la frescura mineral de las laderas atlánticas.
Michelini i Mufatto - Encrucijada Mencía 2021
Una expresión precisa y fresca de la Mencía del Bierzo, que combina finura aromática y tensión mineral.
Michelini i Mufatto - A Merced Mencía 2021
Una expresión precisa y fresca de la Mencía del Bierzo, que combina fruta, tensión y finura tánica.
Michelini i Mufatto - En el Camino Mencía 2022
Una Mencía del Bierzo precisa y vibrante, que combina pureza de fruta, frescura y finura de textura.
Michelini i Mufatto - Motorpsico 2022
Un Bierzo de Mencía todo frescura y energía, impulsado por una fruta radiante y una bebilidad notable.
Pittacum - Petit Pittacum 2020
Una expresión seductora y jugosa de la variedad Mencía
Del Bierzo fácil de beber al vino de parcela
Las mencías de nuestra selección, ordenadas por precio por botella. Cuanto más se sube, más vieja es la viña y más preciso el lugar.
| Vino | Lugar | Estilo | Precio por botella |
|---|---|---|---|
| Motorpsico 2022Michelini i Mufatto | Bierzo | Fruta explosiva, muy crujiente, el tinto fácil de beber de la sección | 15,80 € por caja de 6 |
| En el Camino 2022Michelini i Mufatto | Bierzo, en torno a Ponferrada | Fruta pura, textura fina, bonita frescura | 19,80 € por caja de 6 |
| Pétalos 2021Descendientes de J. Palacios | Bierzo, viñas de 40 a 90 años en biodinámica | Redondo y jugoso, 10 meses de crianza en barrica, la referencia de la denominación | 23,00 € por caja de 6 |
| A Merced 2021Michelini i Mufatto | Bierzo, pequeñas parcelas en altura | Tensión, taninos finos, fruta precisa | 27,80 € por caja de 6 |
| Valbuxan 2021Ladeiras do Xil | Galicia, terrazas de granodiorita en torno a O Bolo | Mencía ensamblada con brancellao, sousón y garnacha tintorera, esbelta y salvaje | 34,40 € por caja de 6 |
| Encrucijada 2021Michelini i Mufatto | Bierzo, pizarras y suelos arcillo-calcáreos | Finura aromática, tensión mineral, vino de guarda | 113,80 € por unidad |
| Post Crucifixion 2021Michelini i Mufatto | Bierzo, viñas viejas sobre pizarra y cuarzo | Profundo y vibrante, el vino más ambicioso de la bodega | 214,00 € por unidad |
Estos tintos se guardan de 5 a 10 años. Los vinos de entrada se beben ya, centrados en la fruta.
La mencía y sus primas
Para saber si la mencía te gustará, lo más sencillo es partir de una variedad que ya te guste.
| Si te gusta | Lo que comparte con la mencía | Lo que cambia |
|---|---|---|
| El pinot noir | Color poco profundo, fruta roja, taninos finos | La mencía es más especiada, de fruta más oscura, con un grano terroso |
| El cabernet franc | Nota floral y toque de pimiento, frescura | La mencía tiene una fruta más madura y un final menos vegetal |
| El gamay | Tinto fácil de beber, servido algo fresco | Las mencías de parcela buscan más profundidad y guarda |
| El jaen del Dãomisma variedad, nombre portugués | Identidad genética: es la misma vid | El Dão, sobre granito, da vinos más redondos |
| La garnacha | Fruta generosa, especias | La mencía es más fresca, más tensa, con menos alcohol |
| El tempranillo | Variedad tinta española, cereza y especias | El tempranillo vive de la madera y de la meseta castellana; la mencía, del Atlántico |
El Bierzo está en Castilla y León, pero su clima mira hacia la vecina Galicia.
Una mencía para cada ocasión
Seis botellas y dos pistas, según el momento y el presupuesto.
Descubrir la variedad por menos de 20 €
La más crujiente de la sección: fruta explosiva, energía, una botella que se vacía rápido entre amigos.
Motorpsico 2022, 15,80 € la botella, por caja de 6Un tinto para el día a día
Laderas en torno a Ponferrada, una fruta pura y una textura fina, para la mesa de cada día.
En el Camino 2022, 19,80 € la botella, por caja de 6La referencia del Bierzo
El vino que dio a conocer la denominación: viñas viejas en biodinámica, redondo, jugoso, lleno de energía.
Pétalos 2021, 23,00 € la botella, por caja de 6Un peldaño más en finura
Pequeñas parcelas de altura sobre pizarras y cuarzo, para una mencía tensa, precisa, de taninos finos.
A Merced 2021, 27,80 € la botella, por caja de 6Un ensamblaje gallego
La mencía con brancellao, sousón y garnacha tintorera, en terrazas de granodiorita.
Valbuxan 2021, 34,40 € la botella, por caja de 6Para una gran ocasión
Viñas viejas, profundidad y vibración: la cima de Michelini i Mufatto, para abrir en una mesa especial.
Post Crucifixion 2021, 214,00 € la botella, por unidadExplorar Galicia
Ribeira Sacra, Rías Baixas y el albariño: la otra cara atlántica de España, en tinto y en blanco.
Seguir con la finura
Si la mencía te ha seducido por su ligereza, el pinot noir es su pariente de estilo más cercano.
La frescura antes que la potencia
La mencía puede dar vinos pesados cuando se vendimia demasiado madura y se encierra en madera nueva. Son los otros los que nos interesan: tintos de ladera, vendimiados pronto, que conservan la tensión del clima atlántico.
De ahí la decisión de seguir una bodega de principio a fin, Michelini i Mufatto, del Motorpsico fácil de beber a vinos de parcela como Post Crucifixion. A su lado, Pétalos sirve de referencia, y Valbuxan recuerda que en Galicia la mencía se combina de buen grado con otras variedades locales. Para ampliar, la sección española te espera justo al lado.
Leer una etiqueta del Bierzo
Desde 2017, la denominación Bierzo clasifica sus vinos por origen, a la manera de Borgoña. Vino de Villa: un pueblo. Vino de Paraje: un paraje. Viña Clasificada y Gran Viña Clasificada: una parcela reconocida, a menudo de viñas viejas. Cuanto más precisa es la mención, más habla el vino de su suelo.
El equipo de Le Baroudeur du Vin
Lo que nos preguntáis sobre la mencía
¿Qué es la variedad mencía?
Es una uva tinta del noroeste de España, cultivada sobre todo en el Bierzo y en Galicia, en Ribeira Sacra, Valdeorras y Monterrei. Da vinos de color medio, con aromas de cereza negra, violeta y pimienta, una acidez viva y taninos finos. Los mejores proceden de viñas viejas sobre pizarra.
¿Se parece la mencía a la pinot noir?
Por la finura, sí: color poco cubierto, taninos delicados, frescura. Aun así, la mencía es más especiada, con una fruta más oscura y un toque terroso. Muchos la comparan también con la cabernet franc del Loira por su lado floral. Para comparar, abre una mencía junto a una pinot noir.
¿Dónde está el Bierzo?
En la provincia de León, en Castilla y León, en el límite con Galicia. Es una hoya rodeada de montañas, en torno a Ponferrada, cuyas laderas de pizarra y arcilla reciben la influencia atlántica. El clima es más fresco y húmedo que en la meseta castellana, lo que explica la elegancia de sus tintos.
Mencía y jaen, ¿son la misma variedad?
Sí. Los análisis genéticos han demostrado que la jaen, plantada en el Dão, en Portugal, es la misma vid que la mencía. Los vinos del Dão, sobre granito, suelen ser algo más redondos. Para prolongar la comparación, la sección de Portugal ofrece varios tintos de esa región.
¿Con qué servir un vino de mencía?
Su frescura va bien con los embutidos, el cerdo asado, las aves, las setas y el pulpo a la gallega. Los vinos de parcela, más profundos, aguantan un cordero asado o la caza de pluma. Evita solo las salsas muy dulces, que aplastan su fruta.
¿A qué temperatura servir la mencía?
Entre 14 y 16 °C. Una mencía fácil de beber como Motorpsico gana incluso servida a 13 °C, ligeramente refrescada. Los vinos de parcela, más complejos, se abren mejor a 16 °C, en una copa bastante amplia. Media hora de decantador ayuda a que las añadas jóvenes se suelten.
¿Cuánto tiempo guardar una mencía del Bierzo?
Los vinos de entrada se beben en tres o cuatro años, por la fruta. Los vinos de viñas viejas y de parcela se guardan de 5 a 10 años: ganan entonces notas de sotobosque y una textura más sedosa. Guárdalos tumbados, en un lugar fresco y protegidos de la luz.
¿Qué presupuesto para una buena mencía?
La variedad sigue siendo asequible. En nuestra tienda, Motorpsico abre la puerta a 15,80 € la botella, por caja de 6, y Pétalos, la referencia del Bierzo, está a 23,00 € la botella, por caja de 6. Los vinos de parcela de Michelini i Mufatto suben a 113,80 € y 214,00 € la botella, por unidad.
¿Quién está detrás de Pétalos?
Descendientes de J. Palacios, la bodega fundada en el Bierzo por Álvaro Palacios y su sobrino Ricardo Pérez a finales de los años noventa. Apostaron por las viñas viejas de ladera, trabajadas en biodinámica. Pétalos es su vino de entrada. El resto de la familia está reunido en la página Álvaro Palacios.