Descendientes de J. Palacios Moncerbal 2023

Moncerbal es un paraje del pueblo de Corullón, al oeste del Bierzo, en el límite con Galicia. Las viejas viñas de Mencía están plantadas en escarpadas laderas donde la influencia atlántica aporta frescura y humedad, mientras que las montañas de León protegen el viñedo. Este terroir de ladera, de suelos pobres y pedregosos, da vinos de gran tensión, emblemáticos de la renovación de la denominación DO Bierzo.

La uva se vendimia a mano y se despalilla parcialmente. La fermentación se realiza en tinos de madera con levaduras autóctonas, seguida de una larga maceración de unos 44 días. La fermentación maloláctica se produce de forma espontánea, también en tinos de madera. Después, el vino tiene 10 meses de crianza en barricas de roble francés y se embotella sin clarificar ni filtrar, para preservar toda la expresión del lugar.

Este vino despliega notas de fresa silvestre, frambuesa, violeta, hierbas frescas, pimienta blanca, alga nori, dátil y piedra húmeda. La vibrante fruta roja se abre a una paleta floral y especiada, realzada por un toque yodado. La boca, viva y precisa, se desliza sobre taninos finos y calcáreos, con una textura aterciopelada y un final sápido, largo y mineral.

La historia del vino en España es tan antigua que nadie sabe realmente quién llevó las primeras vides a la región. Cuando los fenicios llegaron hace unos 3000 años y fundaron las actuales ciudades de Cádiz y Jerez, la viticultura ya estaba bien asentada, y los vinos españoles se comerciaron ampliamente por todo el Mediterráneo y el norte de África. Podría decirse que España es un milagro vinícola. Tras años al margen del mundo de los grandes vinos, hoy es un actor de primer orden. La inversión y la ambición en viñedos y bodegas se traducen en tintos cada vez más ricos, complejos (a menudo con mucho alcohol) y especiados, cada vez más apreciados por los consumidores internacionales. Orgullosa de tener más superficie de viñedo que cualquier otro país, España no ha hecho más que empezar a sacar partido de este recurso de forma coherente. España es una maraña anárquica de regiones y subregiones, igual que su territorio es una maraña anárquica de paisajes increíblemente agrestes. Basta un vistazo a un mapa para darse cuenta de la diversidad climática de las numerosas regiones vitivinícolas españolas, desde los viñedos verdes y empapados de Galicia, en la costa atlántica del norte, hasta los viñedos abrasados del sureste mediterráneo. La gracia salvadora de España, en lo que a viticultura se refiere, es la altitud media de sus viñedos, superior a 600 metros. Por eso, buena parte de los viñedos españoles logran uvas con buen color y buena acidez, sencillamente porque las temperaturas nocturnas son relativamente bajas y las uvas no maduran hasta el final de un ciclo vegetativo lo bastante largo. Pero hay un auténtico tesoro para quien esté dispuesto a buscar y, ahora que en España ha surgido un público entendido, todo tipo de inversores ambiciosos han puesto de su parte para cambiar la imagen del vino español. Hoy, una nueva generación de viticultores ha empezado, sin hacer ruido, a elaborar vinos espectaculares y a experimentar con variedades que hace muy poco habrían sido impensables. El vino sigue siendo un producto importante y forma parte integral de la cultura española.