Descendientes de J. Palacios Al Chelo 2023

Al Chelo procede de una minúscula parcela de 0,39 hectáreas, en el paraje de Valdafoz, en el municipio de Corullón, en el Bierzo. Las viejas viñas de 50 a 90 años se aferran a una pendiente vertiginosa, de hasta el 70 % en algunos puntos, orientada al norte y al noreste entre 612 y 675 metros de altitud. El suelo, de pizarra laminada sobre un subsuelo delgado y pobre, limita los rendimientos y aporta al vino su tensión y su carácter mineral.

La vendimia es manual, con selección en la viña. La uva se despalilla parcialmente y fermenta en recipientes de madera, hundiendo el sombrero con delicadeza para una extracción controlada. La crianza dura unos ocho meses y medio, en barricas y bocoyes, menos tiempo que en las demás cuvées de la bodega para redondear unos taninos potentes. Solo se produjeron 1244 botellas, embotelladas en mayo de 2025.

Este vino despliega notas de granada, cereza, piel de cítricos, flores, menta, notas balsámicas, humo y pizarra. La fruta roja, a la vez jugosa y ácida, se apoya en una frescura mentolada y una mineralidad ahumada. La boca, de cuerpo medio e intensa, revela taninos finos y enérgicos, una acidez viva y un final largo, preciso y mineral.

La historia del vino en España es tan antigua que nadie sabe realmente quién llevó las primeras vides a la región. Cuando los fenicios llegaron hace unos 3000 años y fundaron las actuales ciudades de Cádiz y Jerez, la viticultura ya estaba bien asentada, y los vinos españoles se comerciaron ampliamente por todo el Mediterráneo y el norte de África. Podría decirse que España es un milagro vinícola. Tras años al margen del mundo de los grandes vinos, hoy es un actor de primer orden. La inversión y la ambición en viñedos y bodegas se traducen en tintos cada vez más ricos, complejos (a menudo con mucho alcohol) y especiados, cada vez más apreciados por los consumidores internacionales. Orgullosa de tener más superficie de viñedo que cualquier otro país, España no ha hecho más que empezar a sacar partido de este recurso de forma coherente. España es una maraña anárquica de regiones y subregiones, igual que su territorio es una maraña anárquica de paisajes increíblemente agrestes. Basta un vistazo a un mapa para darse cuenta de la diversidad climática de las numerosas regiones vitivinícolas españolas, desde los viñedos verdes y empapados de Galicia, en la costa atlántica del norte, hasta los viñedos abrasados del sureste mediterráneo. La gracia salvadora de España, en lo que a viticultura se refiere, es la altitud media de sus viñedos, superior a 600 metros. Por eso, buena parte de los viñedos españoles logran uvas con buen color y buena acidez, sencillamente porque las temperaturas nocturnas son relativamente bajas y las uvas no maduran hasta el final de un ciclo vegetativo lo bastante largo. Pero hay un auténtico tesoro para quien esté dispuesto a buscar y, ahora que en España ha surgido un público entendido, todo tipo de inversores ambiciosos han puesto de su parte para cambiar la imagen del vino español. Hoy, una nueva generación de viticultores ha empezado, sin hacer ruido, a elaborar vinos espectaculares y a experimentar con variedades que hace muy poco habrían sido impensables. El vino sigue siendo un producto importante y forma parte integral de la cultura española.