Langhe: en præcis DOC, ikke kun bakker
Nebbiolo, Arneis og blends fra Piemonte, fra 21 €Næsten alle beskrivelser af barolo og barbaresco nævner Langhe: Det er bakkerne, hvor de to vine vokser, syd og nordøst for Alba. Men Langhe er også en selvstændig appellation, en DOC, der samler det, de samme vinbønder laver uden for deres to crus. Vinene her er Langhe DOC, ikke vine, der blot henviser til regionen.
Langhe Nebbiolo kommer ofte fra parceller ved siden af vingårdens barolo eller barbaresco, vinificeret kortere og solgt uden de påbudte års lagring. Det er den billigste måde at finde ud af, hvad en vinbonde kan med denne drue, før du åbner hans cru. Appellationen dækker også hvidvin med Arneis og røde blends, der intet har med Piemonte at gøre.
460 Casina Bric - Ansi Langhe Arneis 2023
En unik hvidvin lavet på Arneis, en oprindelig hvid drue fra Piemonte
460 Casina Bric - Ansi Langhe Rosso 2021
En flot blend af Nebbiolo og Barbera, mesterligt udført af Gianluca Viberti
Ceretto - Langhe Rosso Mosordo 2022
Trois cépages internationaux réunis au coeur des Langhe, sur un fruit noir profond.
Gaja - Sito Moresco Langhe DOP 2021
Morra Gabriele - Foravia Langhe Nebbiolo 2023
Un Nebbiolo travaillé dans les codes de l'ère moderne : frais, élégant et aérien
Sottimano - Langhe Nebbiolo 2023
Un Langhe Nebbiolo précis et élégant, qui conjugue fruit pur, finesse florale et tanins ciselés.
Gaja - Rossj-Bass Langhe DOC 2022
Giribaldi - Langhe Arneis 2019
En frugtbombe lavet på en gammel italiensk hvid drue!
Margherita Otto - Langhe Nebbiolo 2023
Un Langhe Nebbiolo précis et élancé, qui exprime avec finesse la pureté des terroirs des Langhe.
Francesco Clerico - Langhe Nebbiolo 2021
Le nebbiolo des Langhe sans l'attente du barolo, rose, framboise et tanins fins.
Hvad DOC'en tillader, og hvad vi har af det
Én appellation, flere betegnelser alt efter den drue, der står på etiketten. Det er den mest nyttige nøgle her: To flasker med Langhe på etiketten kan være helt forskellige.
| Betegnelsen | Hvad reglerne kræver | Stilen i glasset | I vores vinkælder |
|---|---|---|---|
| Langhe Nebbiolo rød | Mindst 85 % Nebbiolo, uden krav om lang lagring. | Nebbiolo uden ventetid: kirsebær, rose og fine tanniner, der allerede er på plads. | Morra Gabriele Foravia 2023, Francesco Clerico 2021, Sottimano 2023, Margherita Otto 2023 |
| Langhe Rosso rød | Et frit blend af de røde druer, der er tilladt i området, fra Piemonte eller andre steder. | Det afhænger helt af vingårdens opskrift, fra ren Nebbiolo til bordeaux-trioen suppleret med syrah. | 460 Casina Bric Ansi 2021, Ceretto Mosordo 2022 |
| Langhe Arneis hvid | Mindst 85 % Arneis, en gammel hvid drue fra Piemonte, der næsten var forsvundet i 1970'erne og blev genplantet i 1980'erne. | Pære, æble, mandel, en fyldig smag båret af friskhed. Drikkes ung. | 460 Casina Bric Ansi 2023, Giribaldi 2019 |
| Langhe Bianco og andre hvidvine hvid | DOC'en tillader også Chardonnay, Sauvignon og blendede hvidvine. | Et bredere register, ofte lagret på barrique, langt fra den rent lokale tradition. | Gaja Rossj-Bass 2022 |
To af disse vine er midlertidigt udsolgt: Giribaldi Langhe Arneis 2019 fra en økologisk vinmark i 400 meters højde og Gaja Sito Moresco 2021, der blander Nebbiolo, Merlot og Cabernet Sauvignon. Selve druen er beskrevet i detaljer i vores afdeling for nebbiolo.
Langhe – indgangen til de store vingårde
Seks vinbønder på denne side laver også en cru i en af de to nabo-appellationer. Deres langhe koster en brøkdel af prisen og kan drikkes med det samme, med samme håndplukning og ofte fra de samme skråninger.
| Vingården | Deres langhe hos os | Hvad de ellers laver | Hvad der forbinder de to |
|---|---|---|---|
| 460 Casina Bric | Ansi Langhe Rosso 2021, 26 €. Ansi Langhe Arneis 2023, 21 €. | Flere barolo, heriblandt en Bricco delle Viole. | Den højest beliggende vingård i landsbyen Barolo, i gennemsnitligt 460 meters højde. De to Ansi kommer fra samme høje udsigtspunkt. |
| Morra Gabriele | Foravia Langhe Nebbiolo 2023, 28 €. | Un barbaresco. | Fire og en halv hektar dyrket biodynamisk, heraf tre i Barbaresco, på crus Montestefano og Ovello. |
| Francesco Clerico | Langhe Nebbiolo 2021, 29,80 €. | En barolo fra Bussia i Monforte d'Alba. | En familievingård, der laver vin på gammeldags vis. Langhe viser deres håndelag, før træet og årene dækker det hele. |
| Sottimano | Langhe Nebbiolo 2023, 107,40 € for 3. | Fem crus fra Barbaresco plus en riserva. | Druerne kommer fra parceller i Barbaresco-området omkring Neive. Samme håndplukning, samme lagring på barrique, uden filtrering. |
| Margherita Otto | Langhe Nebbiolo 2023, 202,80 € for 6. | En Barolo Chinato, Langhes digestif. | Parceller omkring Barolo og nabokommunerne, på den kalkholdige mergel, der giver de store crus. |
| Ceretto | Langhe Rosso Mosordo 2022, 96 € for 3. | Crus fra Barolo og Barbaresco. | Her er forbindelsen ikke druen: Mosordo dyrkes økologisk på vingården Monsordo-Bernardina, med Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. |
Cru-vinene fra de samme vinbønder finder du i afdelingen for barolo og afdelingen for barbaresco.
En flaske til hvert formål
Tabellerne giver teorien. Her er flaskerne – og kun dem, vi kan sende i dag.
Din første nebbiolo fra Langhe
Biodynamisk, gamle vinstokke, den mest direkte fortolkning af druen. Sidens bedste udgangspunkt.
Morra Gabriele Foravia 2023 · 28 €Kom ind hos en Barolo-vingård
En Langhe Rosso fra landsbyens højest beliggende vingård, lagret 12–18 måneder i beton og træ.
460 Casina Bric Ansi 2021 · 26 €Opdag Arneis
Piemontes hvidvin, seks måneder på bærmen med bâtonnage. Kvæde, æble og citron – til skaldyr eller hvid fisk.
460 Casina Bric Ansi 2023 · 21 €Nebbiolo fra et familiehus
Traditionel vinfremstilling, tanniner og syre i balance. En tilgængelig vin, der bevarer længden.
Francesco Clerico 2021 · 29,80 €Smag Sottimano, før du går til deres barbaresco
Parceller i Neive, lang maceration og en tur på fransk eg. Enkeltflasker er udsolgt, så i dag sælges den i sæt med tre.
Sottimano 2023 · 107,40 € for 3Cabernet, merlot og syrah i Langhe
Beviset på, at appellationen ikke kun handler om Nebbiolo. Seksten måneders lagring, hver drue vinificeret for sig.
Ceretto Mosordo 2022 · 96 € for 3En hvidvin lagret på barrique
Chardonnay og en smule sauvignon under en Langhe DOC-etiket. Hvide blomster, fersken, pære og vanilje.
Gaja Rossj-Bass 2022 · 110 €Seks flasker til kælderen
Sprøde røde bær, rose og viol og en let saltet eftersmag. Sælges i kasser, så længe enkeltflasker ikke er på lager.
Margherita Otto 2023 · 202,80 € for 6Gå videre til de store crus
De samme vinbønder, de samme skråninger, 38 måneders ekstra lagring og et helt andet lagringspotentiale.
Vores barolo
En langhe nebbiolo er ikke en mislykket barolo
Fristelsen er at se den som et biprodukt: det, der er tilbage, når vinbonden har fyldt sine fade med cru. Det er rigtigt på papiret, for unge vinstokke og parceller uden for området ender ofte her. Det er ikke rigtigt i glasset, for denne vin har et andet mål.
Uden de tre års lagring, der kræves andre steder, kommer Nebbiolo frem uden filter: røde bær, rose, syre og fine tanniner, uden træets fernis. Man mærker vinbondens arbejde tydeligere end i cru'en, og man drikker den inden for fire år i stedet for femten. Det er to forskellige vine, ikke to kvalitetsniveauer.
Sådan vælger vi
Først udvælger vi langhe fra vingårde, der også laver barolo eller barbaresco. Den disciplin, de har lært på cru'en, genfindes i vinen ved siden af, og prisen er en helt anden.
Dernæst fravælger vi vine med for meget fadpræg. I en vin, man åbner ung, skjuler egetræet præcis det, man leder efter.
Holdet bag Le Baroudeur du Vin
Det, vi bliver spurgt om langhe
Er Langhe en region eller en appellation?
Begge dele, og det er kilden til næsten al forvirring. Langhe er bakkerne i det sydlige Piemonte omkring Alba: barolo, barbaresco og dolcetto vokser alle her. Langhe er også navnet på en ægte DOC med sine egne regler. En barolo-beskrivelse, der nævner Langhe, taler om landskabet. En etiket, hvor der står Langhe Nebbiolo, gør krav på appellationen. Denne side samler kun den sidste kategori.
Kommer langhe nebbiolo fra de samme vinstokke som barolo?
Ofte fra de samme skråninger, sjældent fra de samme rækker. En vingård bruger her sine unge vinstokke, parceller uden for cru-området eller en del af høsten, som den vælger ikke at lagre i tre år. Sottimano laver sin langhe af parceller i Barbaresco-området, Margherita Otto af kommunerne omkring Barolo. Høsten og hænderne er de samme, lagringstiden og prisen er det ikke.
Hvilke druer indgår i en langhe rosso?
Dem, vinbonden vælger, blandt de røde druer, der er tilladt i området. Det er appellationens friest definerede betegnelse: vores 460 Casina Bric Ansi er bygget på Nebbiolo, mens Ceretto Mosordo blander Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. Læs produktsiden, før du køber – navnet alene siger intet om indholdet.
Hvad er Arneis?
Piemontes historiske hvide drue, næsten opgivet i begyndelsen af 1970'erne og genplantet fra 1980'erne. Den giver en fyldig vin med æble, pære og mandel og nok friskhed til at bære et måltid. Under appellationen betegnes den Langhe Arneis og udgør den hvide halvdel af denne afdeling.
Skal en langhe nebbiolo dekanteres?
En halv time er nok, nogle gange mindre. Tanninerne er allerede bløde og lagringen kort, så vinen er ikke lukket som en cru: to timer i karaffen ville få den til at miste sin frugt. Server ved ca. 16–17 °C.
Hvor længe kan en flaske langhe gemmes?
Tre til fem år for en langhe nebbiolo, lidt mere for de mest strukturerede vine. De hvide, med Arneis i spidsen, drikkes inden for to år. Det er vine skabt til at blive åbnet, ikke til at vente: lang lagring er barolos og barbarescos domæne.
Hvad passer disse vine til?
Til rødvinene: alt med fedme og smag, der ikke tager over: lam, braiseret oksekød, let vildt, risotto, pølser og skinke fra Piemonte, lagrede oste. Til Arneis: skaldyr, hvid fisk, grillede grøntsager og bløde oste. Den blendede Langhe Rosso, der er rundere, passer fint til grillet rødt kød.
Hvorfor sælges nogle vine kun i sæt?
Fordi enkeltflasker midlertidigt er udsolgt for disse vine. Sottimano sælges tre ad gangen til 107,40 €, Ceretto Mosordo tre ad gangen til 96 € og Margherita Otto i kasser med seks til 202,80 €. Omregnet pr. flaske giver det 35,80 € for Sottimano, 33,80 € for Margherita Otto og 32 € for Ceretto, altså fem euro mindre end prisen for en enkelt flaske. Vores forsendelsesbetingelser står på siden levering.