Langhe Nebbiolo 2023

Langhe Nebbiolo fra Sottimano kommer fra bakkerne i Piemonte i det nordvestlige Italien, i Langhe-området, nebbiolo-druens historiske vugge. Vinstokkene står omkring landsbyen Neive på godt eksponerede skråninger i moderat højde, med mergel- og kalkholdig jord rig på ler og sand. Dette kølige men solrige terroir giver en langsom modning af druerne, så aromatisk finesse, struktur og elegance kommer til udtryk, samtidig med at den friske syre, der kendetegner de store nebbioloer fra regionen, bevares.

Denne nebbiolo kommer fra vinstokke på parceller i Barbaresco og høstes med håndkraft med omhyggelig sortering i marken. Gæringen foregår i ståltanke med vildgær, efterfulgt af en forlænget maceration for nænsomt at udtrække tanniner og aromaer. Lagringen sker derefter på franske barriques, hvoraf en del er nye, i flere måneder, med et minimum af indgreb og uden filtrering, for at bevare terroirets reneste udtryk og druens naturlige finesse.

Denne vin byder på noter af røde kirsebær, hindbær og jordbær, suppleret af blomstrede toner af rose og viol, samt krydrede nuancer af peber og lakrids. Man fornemmer også en let fadpræget karakter og en tydelig mineralitet, der giver friskhed. I munden er vinen slank, med en frisk syre, fine men tydelige tanniner og en vedvarende, saftig og harmonisk eftersmag.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!