Vine fra Brasilien, de friske rødvine fra Serra Gaúcha
Tannat, cabernet franc og merlot fra Serra GaúchaLeder du efter en rødvin ud over det sædvanlige til en grillaften eller en aften med venner? Brasilien kan overraske. I landets yderste syd producerer delstaten Rio Grande do Sul størstedelen af den brasilianske vin på bakker, som italienske indvandrere beplantede i slutningen af 1800-tallet.
Klimaet er fugtigt og mildt med kølige nætter: rødvinene forbliver lette i alkohol, bløde og frugtige. Vi har valgt tre vine fra Vinícola Salton fra 13,40 € pr. flaske.
Vinicola Salton - Intenso Merlot 2023
En smidig og frugtig brasiliansk Merlot, båret af friskheden fra Serra Gaúcha.
Vinicola Salton - Classic Cabernet Sauvignon
En frisk og frugtig brasiliansk cabernet sauvignon med strejf af kirsebær, solbær og peber.
Vinicola Aurora - Cabernet Sauvignon Reserve 2017
En fin cuvée til dem, der elsker kraft, i en afbalanceret profil med lang smag.
Vinicola Salton - Classic Tannat
En tilgængelig og struktureret brasiliansk Tannat, der forener moden mørk frugt, friskhed og bløde tanniner og passer til grillet kød.
Vinicola Salton - Intenso Cabernet Franc 2020
En afbalanceret brasiliansk Cabernet Franc, der forener friskhed, frugt og smidighed til en hyggelig smagsoplevelse.
Tre rødvine fra Vinícola Salton side om side
Samme vinhus, samme terroir i Serra Gaúcha, tre druer og tre temperamenter.
| Classic Tannat | Intenso Cabernet Franc 2020 | Intenso Merlot 2022 |
|---|---|---|
| Struktureret og tilgængelig | Afbalanceret og frisk | Blød og frugtig |
| Brombær, blomme, violer, lakrids | Røde og sorte frugter, violer, peber | Sorte kirsebær, blomme, vanilje, mild peber |
| På tank, på den fine bærme | På tank og fad | På tank, en del på egefad |
| 12,5 % | 12,5 % | 12,5 % |
| 16 à 17 °C | 15 à 16 °C | 15 à 16 °C |
| Inden for fem år | Inden for fem år | Inden for fem år |
| 13,40 € i kasser med 6 | 13,40 € i kasser med 6 | 18,80 € i kasser med 6 |
Vinícola Salton er et af landets ældste vinhuse, grundlagt i begyndelsen af 1900-tallet af en italiensk indvandrerfamilie i Bento Gonçalves i hjertet af Serra Gaúcha.
Her vokser vinen i Brasilien
Fra det kølige syd til det tropiske nordøst dækker det brasilianske vinland meget forskellige klimaer.
| Region | Hvor | Det laver man der |
|---|---|---|
| Serra Gaúcha | Bakkerne i Rio Grande do Sul, mellem 600 og 800 m | Den brasilianske vins vugge: lette rødvine, hvidvine og mousserende vine |
| Vale dos Vinhedos | I hjertet af Serra Gaúcha, nær Bento Gonçalves | Landets første oprindelsesbetegnelse, for merlot og mousserende vine |
| Campanha Gaúcha | Sydlige sletter ved grænsen til Uruguay | Et tørrere klima, mere modne rødvine: tannat, cabernet, merlot |
| Serra Catarinense | Højsletterne i Santa Catarina, over 900 m | Højlandsvine, friske og stramme |
| Vale do São Francisco | Nordøst, i den tropiske zone | En kuriositet: takket være kunstvanding to høster om året |
Uruguay, nabo til Rio Grande do Sul, deler klimaet og den vigtigste drue, tannat: opdag landets vine.
En flaske til enhver lyst
Tag udgangspunkt i retten, så følger flasken.
Til en grillet picanha
Modne sorte frugter, mærkbare men bløde tanniner: en tannat skabt til churrasco, lammekoteletter og feijoada.
Salton Classic Tannat, 13,40 € pr. flaske, i kasser med 6En frisk og hyggelig rødvin
Frugt, violer og et strejf af peber: en afbalanceret cabernet franc til empanadas, lasagne eller risotto.
Salton Intenso Cabernet Franc 2020, 13,40 € pr. flaske, i kasser med 6En helt igennem blød merlot
Sorte kirsebær, blomme og et strejf af vanilje, en fløjlsblød tekstur: perfekt til en helstegt kylling eller en pizza.
Salton Intenso Merlot 2022, 18,80 € pr. flaske, i kasser med 6Naboen Uruguay
Samme atlantiske klima, samme kærlighed til tannat: Uruguays rødvine forlænger opdagelsen af Rio Grande do Sul.
Alle vores tannat-vine
Tannat, der stammer fra Sydvestfrankrig, er druen med de fasteste tanniner. Alle dens versioner i vores sortiment.
Cabernet franc andre steder
En frisk og duftende drue, der rejser rigtig godt i Sydamerika. Alle dens versioner i vores sortiment.
Længere ude i Sydamerika
Malbec fra Mendoza, torrontés fra Salta: højlandsvinene fra nabolandet Argentina.
Brasilien, et vinland at opdage
Brasilien får en til at tænke på kaffe og caipirinha snarere end vin. Alligevel har landet lavet vin i over hundrede år, og Serra Gaúcha har bevaret præget fra familierne, der kom fra Italien: små parceller, vinstokke i pergola, familiekældre, der er blevet til store vinhuse.
Vi har valgt Salton for præcisionen i husets rødvine. De har friskheden fra et fugtigt klima og den moderate alkohol, der følger med. Det er bordvine, lavet til grillet kød og hverdagsretter, til priser, der giver plads til nysgerrighed.
Hvorfor så lette rødvine?
Serra Gaúcha får meget regn, og somrene er milde. Druerne modner langsomt og bevarer deres syre. Resultatet er rødvine omkring 12,5 % alkohol med ren frugt og bløde tanniner, langt fra den solrige profil, man ofte tillægger Sydamerika.
Holdet bag Le Baroudeur du Vin
Det spørger folk os om brasilianske vine
Laver Brasilien virkelig vin?
Ja, og det har landet gjort længe. Brasilien er blandt Sydamerikas største producenter efter Argentina og Chile. Størstedelen af vinen kommer fra delstaten Rio Grande do Sul i landets yderste syd, hvor italienske indvandrere plantede vin fra 1875. Landet er også kendt for sine mousserende vine.
Hvor ligger de brasilianske vinmarker?
Især i syd: Serra Gaúcha med Vale dos Vinhedos, Campanha Gaúcha ved grænsen til Uruguay og højsletterne i Santa Catarina. Mere overraskende producerer São Francisco-dalen i det tropiske nordøst druer to gange om året takket være kunstvanding. Tabellen over regionerne opsummerer dem.
Hvilken stil har brasilianske rødvine?
Snarere lette og friske. Det fugtige klima i Serra Gaúcha giver rødvine omkring 12,5 % alkohol med ren frugt og bløde tanniner. De minder mere om sydeuropæiske rødvine end om de solrige vine fra Argentina eller Australien. Vores tre rødvine fra Salton følger denne profil.
Hvad er Vale dos Vinhedos?
»Vinmarkernes dal« er et lille område i Serra Gaúcha mellem Bento Gonçalves, Garibaldi og Monte Belo do Sul. Det er den første region i Brasilien, der har fået en beskyttet geografisk betegnelse. Den er kendt for sin merlot og sine mousserende vine og samler en stor del af landets vinkældre.
Hvem er Vinícola Salton?
Et af Brasiliens ældste vinhuse, grundlagt i begyndelsen af 1900-tallet af en italiensk indvandrerfamilie i Bento Gonçalves. Det producerer rødvine, hvidvine og mousserende vine i Serra Gaúcha. Vi tilbyder tre af husets rødvine: Classic Tannat, Intenso Cabernet Franc og Intenso Merlot.
Hvilken vin skal man servere til churrasco eller picanha?
En rødvin med lidt struktur, der kan stå imod fedmen i det grillede kød. Saltons Classic Tannat er det naturlige valg: sorte frugter, lakrids og mærkbare tanniner. Til en lettere grillaften med kyllingespyd eller grillede grøntsager er Intenso Merlot blødere. Se også vores vine til oksekød.
Brasiliansk eller uruguayansk tannat?
Hvor længe kan man gemme en brasiliansk vin?
Vores tre brasilianske rødvine drikkes inden for fem år for at nyde deres frugt. Opbevar dem liggende, beskyttet mod lys, ved 12–14 °C. Servér dem let afkølede ved 15–17 °C: tyve minutter i køleskabet er nok om sommeren.