Oversigten

Vinappellationer: den komplette oversigt over sortimentet

En appellation er et stykke jord afgrænset på et kort med regler for, hvad man må plante og høste der. Den siger ikke, om vinen er god, men hvor den kommer fra, og hvordan den bør være.

Mere end 1 500 flasker fordeler sig hos os på 159 appellationer og afgrænsede områder i 16 lande. Listen nedenfor gennemgår dem alle, fra Barolo til Uco-dalen. Tabellen over forkortelser forklarer først, hvad hvert land lægger i ordet.

En rådgiver, ikke en robotHar du et spørgsmål om mad og vin, en årgang eller en ordre? Skriv til os – det er holdet i Lyon, der svarer dig.
159 appellationer, 16 landeEn oversigt, der er gennemgået flaske for flaske i sortimentet, fra Barolo til Stellenbosch, og ikke kopieret fra en lærebog.
Levering inden for 72 timerForstærket emballage, hver flaske sikret for sig. Vi sender til hele Europa og resten af verden.
Find vej

Forkortelserne, land for land

Ordet appellation dækker ikke over det samme på begge sider af grænsen. I Europa regulerer det måden, vinen laves på. Andre steder nøjes det oftest med at afgrænse et terroir og lader vinbonden have frie hænder.

Appellationssystemer efter land: forkortelse, krav og eksempler fra sortimentet.
ForkortelseLandHvad den kræverEksempler i vinkælderen
AOP, AOC Frankrig Område, druer, udbytter og metode. Verdens mest detaljerede regelsæt. Champagne, Meursault, Mercurey
DOCG Italien Det strengeste niveau, med godkendelsessmagning før aftapningen. Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino
DOC Italien Samme logik for område og druesorter, mindre stram kontrol. Valpolicella, Soave, Etna
IGT Italien Bevidst bred ramme. Her finder man både almindelig vin og helt usædvanlige flasker. Salento, Toscana
DOCa, DO Spanien To niveauer. Kun Rioja og Priorat når det øverste. Rioja, Priorat, Ribera del Duero
DOC, IG Portugal Afgrænset område plus de lagringsbetegnelser, der er særlige for portvin og madeira. Douro, Dão, Porto
Prädikat Tyskland Hierarki baseret på druernes modenhed ved høsten, ikke på stedet. Mosel, Rheingau
DAC Østrig Garanterer en genkendelig regional stil snarere end blot en oprindelse. Wachau, Kamptal
AVA USA Afgrænser et område og intet andet. Hverken påbudte druer eller loft over udbyttet. Napa Valley, Oakville, Willamette Valley
IG, GI Argentina, Chile, Australien Ren geografisk inddeling. Druen angives stadig på etiketten. Mendoza, Colchagua, Barossa Valley
WO Sydafrika Certificerer den angivne oprindelse, årgang og drue, kontrolleret af ét enkelt organ. Stellenbosch, Swartland

En vin uden appellation er ikke en nedklassificeret vin. Nogle vinbønder træder bevidst uden for rammerne for at plante en ikke-tilladt drue eller vinificere på en anden måde.

Fransk vinavl

Appellationerne i Frankrig

Bourgogne fylder næsten hele pladsen, og det er med vilje: det er det vinområde, hvor inddelingen efter climat er drevet længst, helt ned til den enkelte mark. To rækker vinstokke er nok til at skifte navn.

Italiensk vinavl

Appellationerne i Italien

Det land, der har flest, og det med længder. En italiensk etiket angiver næsten altid et sted, aldrig en drue: at vide, hvad der plantes hvor, er den eneste måde at gætte indholdet på.

Resten af kontinentet

Spanien, Portugal og Centraleuropa

Tre logikker lever side om side her. Den Iberiske Halvø inddeler sine områder i et hierarki, Tyskland klassificerer efter druernes modenhed snarere end efter stedet, og Centraleuropa genopbyggede sine appellationer efter 1990.

Den Nye Verden

Appellationerne i Nord- og Sydamerika

En californisk AVA eller en argentinsk IG afgrænser et område uden at foreskrive en opskrift. Derfor står druen stadig med store bogstaver på etiketten: den bærer den information, som appellationen ikke giver.

Den sydlige halvkugle

Sydafrika og Oceanien

Det er de yngste områder i oversigten, ofte afgrænset for mindre end fyrre år siden. De følger klimaet snarere end historien: en kølig dal, en skråning ud mod havet, en højde.

Allerede på hylderne

Seks appellationer med deres eget udvalg

De øvrige findes via søgningen eller deres land. Disse seks er så godt repræsenteret hos os, at de fortjener deres egen side.

Vores holdning

Navnet på etiketten gør ikke vinen

En prestigefyldt appellation garanterer en oprindelse og et regelsæt. Den garanterer hverken arbejdet i vinmarken, renligheden i kælderen eller talentet hos den, der blender. Hvert år smager vi regionale bourgogner, der slår landsbyvine, og toscanske IGT'er, der slår naboernes DOCG'er.

Derfor tæller vores oversigt så mange områder, som ingen nævner: Itata i Chile, Swartland i Sydafrika, Vayots Dzor i Armenien. Prisen følger dér stadig flasken og ikke navnets ry.

Fire betegnelser, du bør kunne læse

Classico betegner den historiske kerne i et italiensk område, som det var afgrænset før udvidelserne.

Riserva og Reserva kræver længere lagring end basisappellationen, fra et til tre år afhængigt af landet.

Cru og Grand cru vejer ikke det samme overalt: i Bourgogne er det en klassificeret mark, i Italien blot en angivet lokalitet.

Single vineyard angiver en enkelt mark i den Nye Verden, uden officiel klassificering bag.

Holdet bag Le Baroudeur du Vin

Ofte stillede spørgsmål

Det bliver vi spurgt om appellationerne

Hvad er en vinappellation?

Det er et afgrænset geografisk område med et tilhørende regelsæt. Afhængigt af landet fastlægger det de tilladte druer, det maksimale udbytte pr. hektar, den minimale lagringstid og nogle gange vinifikationsmetoden.

Appellationens navn erstatter så druens navn på etiketten: en Chablis er en chardonnay, en rød Sancerre er en pinot noir, uden at det står der.

Hvad er forskellen på AOC og AOP?

Ingen i praksis. AOP er den europæiske betegnelse, der trådte i kraft i 2009 og overtog afgrænsningen af de eksisterende franske AOC'er. De to betegnelser findes stadig side om side på etiketterne, da mange vingårde har beholdt den gamle.

Garanterer en appellation vinens kvalitet?

Nej. Den garanterer en oprindelse og overholdelse af produktionsregler. Inden for samme appellation kan forskellen mellem to nabovingårde være enorm, og den kan ikke læses på etiketten.

Producentens navn er stadig det mest pålidelige fingerpeg, foran appellationen og foran årgangen.

Hvorfor angiver vine fra den Nye Verden druen?

Fordi deres afgrænsede områder, amerikanske AVA'er eller sydamerikanske IG'er, ikke foreskriver bestemte druesorter. Napa Valley kan producere både cabernet og chardonnay. Druen er derfor den eneste nyttige information ved købet, og den kommer forrest.

Hvor mange appellationer finder man i jeres sortiment?

159 appellationer og afgrænsede områder fordelt på 16 lande, med mere end 1 500 flasker i sortimentet. Italien står for den største andel, foran Spanien og USA.

Hvad betyder Cru, Grand cru og Premier cru?

I Bourgogne er det marker, der er klassificeret én gang for alle: grand cru bærer kun sit eget navn på etiketten, premier cru kommer efter landsbyens navn. I Champagne gælder klassificeringen hele kommunen og ikke den enkelte mark.

Andre steder er ordet ofte en kommerciel betegnelse uden kontrol bag.

Hvordan vælger man, når man ikke kender nogen appellationer?

Tag udgangspunkt i den smag, du søger, snarere end i navnet. En let og frisk rødvin findes lige så vel i Bourgogne som i Itata eller Marlborough. Vores filtre efter farve og profil klarer den sortering, og hver produktside angiver den ret, flasken passer til.

Bliver appellationerne uden link åbnet?

Ja. Oversigten viser alt, hvad der findes i sortimentet, også de områder, der endnu ikke har deres eget udvalg. De åbnes løbende, begyndende med de bedst repræsenterede.

Fortsæt udforskningen