Gianni Gagliardo Dabatiè Langhe Nebbiolo 2022

Cuvéen Gianni Gagliardo - Dabatiè Langhe Nebbiolo kommer fra Roero på venstre bred af Tanaro, over for Langhe-bakkerne, i hjertet af Piemonte. Nebbiolo-stokkene har her rødder i gipsholdigt sand – let og veldrænet jord, der giver mere luftige og duftende vine end Barolos mergeljord. Det kontinentale klima med varme somre og kølige efterår fremmer en langsom modning, der bevarer druens spænding og finesse.

Nebbiolo-druerne høstes i oktober ved fuld modenhed. Gæringen ledsages af en maceration på omkring ti dage – kort nok til at trække frugt og farve ud uden at gøre tanninstrukturen hård – og derefter gennemføres den malolaktiske gæring helt. Vinen lagres så flere måneder i ståltank uden træ før aftapningen for at bevare nebbioloens aromatiske renhed fuldt ud.

Vinen byder på noter af morel, tranebær, granatæble, hindbær, visne roser, viol, lakrids og grafit. Den syrlige røde frugt åbner buketten, afløst af blomster og et mineralsk strejf. Smagen er både moden og saftig og forener en varm fylde med fine tanniner og en frisk, salt eftersmag.

Ah, Italien – sikke et smukt, nydelsesglad land, Dolce Vitas folk, men hvor er det svært at forstå landets vinsystem! Nøglen til at forstå det italienske appellationssystem er at betragte Italien som flere små lande snarere end ét ensartet land, for hver region har sit eget appellationssystem. Alligevel kan Italien give vinelskere et væld af vine med forskellige og unikke smage og stilarter samt flasker fulde af overraskelser og kreativitet. Desværre producerer landet også store mængder sjælløse vine uden karakter, som sælges under deres mest kommercielt nyttige og kendte navn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco og mange flere... Men lad os tale lidt historie: vinavlen i Italien går tilbage til den fjerneste oldtid og stammer fra Grækenland. Etruskerne skulle have plantet vinstokken, og græske indvandrere skulle have forbedret og ændret druesammensætningen – de kaldte siden landet »Oenotria«: vinens land. På højdepunktet af Romerriget spillede vinen en vigtig rolle i dagliglivet, og allerede dengang skilte visse regioner sig ud ved deres fremragende produkter. Romerne plantede også mange vinmarker i Europa og efterlod dermed et uudsletteligt vidnesbyrd om deres erobringer. I dag er Italien verdens største vinproducent, foran Frankrig. Italien er delt i tre klimazoner. Bjergene i nord har et ret barsk bjergklima. Sletten i »midten af støvlen« har fastlandsklima med kolde vintre og varme somre med tordenvejr. I den »sydlige del af den italienske støvle« hersker middelhavsklimaet med meget varme og meget tørre somre – og så er der øerne Sicilien og Sardinien. Kort sagt producerer Italien vine i en enorm variation takket være sine 200 forskellige druesorter, hvoraf mange stammer fra landets egen jord. Det er et land, der er lige så komplekst som sine vine, og som fortjener at blive udforsket!