Lätt rött vin: det röda som inte tynger
234 lätta röda viner, från 12,50 €Ett lätt rött vin är inte ett utspätt rött. Det är ett vin där tanninerna håller sig i bakgrunden, där den friska röda frukten går före strukturen och som kan serveras runt 14 °C utan att falla ihop. Det passar till det som kraftfulla röda viner överröstar: fågel, en grönsaksrätt, en hårdost.
Pinot noir står för den största delen, men gamay, cinsault och några bergsdruvor ger samma profil. De ursprung som återkommer mest hos oss är Frankrike, USA och Nya Zeeland.
Ata Rangi - Crimson Pinot Noir 2022
En elegant nyzeeländsk Pinot Noir som förför med sin balans mellan frukt, struktur och finess
Ritual - Pinot Noir 2020
En cuvée full av elegans och med den extrema finess vi känner igen från Pinot Noir från Bourgogne.
Crystallum - Peter Max 2024
En underbart elegant och doftrik Pinot Noir.
Matías Riccitelli - Old Vine From Patagonia Bastardo 2024
En mikroproduktion från Riccitelli, med fokus på finess och elegans.
Birichino - Saint Georges Pinot Noir 2023
En fantastisk Pinot Noir från Kalifornien, gjord med fokus på finess, friskhet och läckerhet
Delicato Wines & Alex Gittins - Shadow Point Pinot Noir 2019
En läcker och charmig Pinot Noir från Monterey Valley
Goldeneye - Pinot Noir 2019
En precis och komplex Pinot Noir från Anderson Valley
Cruchon - Coteaux de Trumao Pinot Noir 2021
En intensiv och livfull Pinot Noir från chilenska Patagonien
Tetramythos - Mavro Kalavrytino nature 2024
Mavro Kalavrytino, en sällsynt druvsort från Peloponnesos
En route - Pinot Noir Les Pommiers 2019
En magnifik Pinot Noir med fyllig och silkig textur
Ferraris - Ruchè di Castagnole Monferrato "Sant'Eufemia" 2025
Ett fint och aromatiskt vin gjort på Ruché, en inhemsk druva från Piemonte
Thomas Leithner - Zweigelt 2013
Vingården som skapade Zweigelt, en emblematisk österrikisk druvsort med pepprig smak.
La Famille K - Le Père Rouge 2018
En Beaujolais från hundraåriga stockar som förenar struktur och delikatess
Jay Christopher - Basalte Pinot Noir Willamette Valley 2018
En Pinot Noir i världsklass, med toner av kryddor och skogsbotten
Storm - Vrede Pinot noir 2018
Ett äkta terroirvin – denna Pinot Noir uttrycker renhet, elegans och aromatiskt djup
NZ WINERIES & Samantha Bailey - Cloud Factory Pinot Noir 2020
En frisk och generös Pinot Noir, odlad nära Nya Zeelands kustområden
Koehler Ruprecht Saumagen - Spätburgunder Trocken 2020
En generös och nervig tysk Pinot Noir med toner av skogsbär
Matetic & Guillaume Letang - Sierra Grande Pinot Noir 2020
En delikat och elegant Pinot Noir med smaker av mogna vilda bär
Peregrine Estate - Pinot noir 2015
En Pinot Noir som förenar renhet och elegans, koncentration och längd.
Crystallum - Bona Fide 2024
En Pinot Noir av haute couture-klass, med en fantastisk aromatisk komplexitet.
Goldeneye - Confluence Vineyard Pinot Noir 2018
En Pinot Noir i världsklass från Kaliforniens nordligaste vingårdar
Crystallum - Mabalel 2024
Pinot Noir från ett enskilt vingårdsskifte på Crystallums svalaste plats
Boutinot - El Infernillo Pinot Noir 2021
En Pinot Noir från norra Chile, skapad med finess och friskhet
Rippon - Mature Vine Pinot Noir 2017
En elegant och förfinad Pinot Noir, odlad vid stranden av Lake Wanaka
Druvorna som ger ett lätt rött vin
Ett och samma ord, ”lätt”, rymmer mycket olika viner. Tabellen skiljer det som kommer från druvan från det som kommer från klimatet.
| Druva | Vad den ger | Här hittar du den hos oss | Rätten som passar | Hos oss, från |
|---|---|---|---|---|
| Pinot noir Mest representerad i sortimentet | Körsbär, hallon, skogsbotten. Silkiga tanniner, frisk syra. | Bourgogne, Oregon, Nya Zeeland, Patagonien | Ugnsstekt fågel, grillad lax, svamp | 13,80 €Santa Rita Secret Reserve |
| Gamay | Banan, mosade jordgubbar, nästan inga tanniner. | Beaujolais, Loire, Schweiz | Chark, raclette, picknick | 16,50 € |
| Cinsault | Vinbär, pion, en mycket fin stomme. | Sydafrika, Languedoc, Chile | Grillade grönsaker, tagine, milt kryddad mat | 12,50 €Matetic El Viejo del Valle |
| Schiava, trousseau, poulsard | Alpina röda viner: ljusa, salta, nästan genomskinliga. | Alto Adige, Jura, Savoie | Bergsostar, fin chark |
Ett rött vin kan också bli lättare genom klimatet snarare än druvan: en syrah från hög höjd förblir mer elegant än en syrah från slätten. Se de fylliga röda för motsatsen.
Tre flaskor att börja med
Tabellerna ger teorin. Här är tre flaskor som finns i dag, i tre prisklasser.
Ingångspriset
En chilensk cinsault gjord av en fransk vinodlare. Vinbär, vitpeppar, inga tanniner som drar.
Matetic El Viejo del Valle · 12,50 €Pinot noir utan att ruinera dig
Reserva Secreta från Santa Rita, i Leydadalen. Mörka körsbär, en aning rök.
Santa Rita Secret Reserve Pinot Noir · 13,80 €Ett steg upp
Patagonien, vingårdar på hög höjd, vinifiering utan konstgrepp. Den argentinska pinot noir som gjorde Chacra känd.
Malma Chacra la Papay · 16,50 €
Lätt betyder inte litet
Man blandar ofta ihop lätthet med brist på fyllighet. En stor pinot noir från Bourgogne kostar mer än en kraftfull cabernet och väger hälften så mycket i munnen: elegans är det svåraste att uppnå. Det ett lätt rött vin eftersträvar är precision i frukten och lång eftersmak utan tyngd.
Det är också den mest mångsidiga profilen vid bordet. Där ett tanninrikt rött kräver rött kött, passar ett lätt rött från fet fisk till ost utan att någonsin ta över.
Så väljer vi
Vi väljer bort röda viner som är lätta av fel skäl, de som är bleka för att skörden var mager. Kännetecknet är eftersmaken: är den kort och torr är vinet tunt. Förblir den frisk och saftig är vinet elegant.
Teamet på Le Baroudeur du Vin
Det här frågar man oss om lätta röda
Ska ett lätt rött vin serveras svalt?
Ja, i 13–15 °C. Tjugo minuter i kylskåpet före servering räcker. Serverat i 20 °C tar alkoholen över och frukten försvinner.
Vad är skillnaden mot ett fruktigt rött?
Lätthet handlar om strukturen, fruktighet om aromerna. Ett vin kan vara fruktigt och kraftfullt, som en primitivo. Ett lätt rött har lite tanniner, oavsett frukt. Se de fruktiga röda.
Går det att lagra?
De stora pinot noir-vinerna åldras mycket väl, tio år och mer. Instegsviner på gamay och cinsault dricks inom tre år, det är då de är som bäst.
Vad passar till en vegetarisk rätt?
Det är den bästa profilen för det: lite tanniner, ingen krock med grönsakerna. Vår guide till vegetariska kombinationer går igenom de svåra fallen, som kronärtskocka och sparris.
Varför så lite gamay i urvalet?
Vi väljer från oberoende vinodlare i hela världen, och gamay är fortfarande till allra största delen fransk. Cinsault och pinot noir fyller samma behov med större variation i ursprung.