Vinho tinto leve: o tinto que não pesa
216 vinhos tintos leves, a partir de 12,50 €Um tinto leve não é um tinto diluído. É um vinho cujos taninos ficam em segundo plano, em que a fruta vermelha fresca passa à frente da estrutura, e que se pode servir a cerca de 14 °C sem perder o carácter. Acompanha o que os tintos potentes esmagam: uma ave, um prato de legumes, um queijo de pasta prensada.
O pinot noir representa a maior parte, mas o gamay, o cinsault e algumas castas de montanha dão o mesmo perfil. As origens que mais se repetem na nossa seleção são a França, os Estados Unidos e a Nova Zelândia.
Matetic & Guillaume Letang - El Viejo del Valle 2023
Um Pinot Noir elegante e guloso, com sabores de frutos vermelhos silvestres
Atamisque - Serbal Pinot Noir 2024
Um vinho longe dos tintos potentes que conhecemos da Argentina: macio, encantador, atraente e de uma bela vivacidade.
Birichino - Bechthold Cinsault 2023
Um tinto de aromas envolventes, proveniente de vinhas velhas de Cinsault com mais de 130 anos!
Birichino - Saint Georges Pinot Noir 2022
Um soberbo Pinot Noir californiano, centrado na finura, na frescura e na gulodice
Ferraris - Ruchè di Castagnole Monferrato "Sant'Eufemia" 2025
Um vinho fino e aromático feito a partir de Ruché, uma casta autóctone do Piemonte
Dorrance - Rouge Cinsault 2023
Um 100% Cinsault de fermentação natural, direito e puro na fruta e nas especiarias!
Veramonte - Pinot Noir 2021
Um Pinot Noir chileno típico, bem estruturado, guloso e biológico!
Dalrymple - Pinot Noir 2022
Um Pinot Noir complexo e elegante da ilha da Tasmânia
Tetramythos - Mavro Kalavrytino nature 2024
O Mavro Kalavrytino, uma casta rara do Peloponeso
Malma - Chacra la Papay Pinot Noir 2024
Um Pinot Noir leve, frutado e mineral
Bousquet - Pinot Noir Reserve 2021
Um Pinot Noir de altitude com notas de sub-bosque e de especiarias
Hamilton Russell - Pinot noir 2023
Um Pinot Noir de grande potencial de guarda, com notas complexas e requintadas
Ritual - Pinot Noir 2019
Um vinho cheio de elegância e de uma finura extrema, como se conhece nos pinot noir da Borgonha.
Shaw & Smith - Pinot Noir 2022
Um Pinot Noir fino, elegante e intenso
Cono Sur - Bicicleta Pinot Noir 2022
Especialista em Pinot Noir, o produtor "Cono Sur" oferece-nos uma cuvée fácil de beber, bem ao seu estilo!
Crystallum - Peter Max 2023
Um Pinot Noir maravilhosamente elegante e perfumado.
Fuerza Natural - Cinsault 2021
Um Cinsault fresco e vibrante, proveniente de vinhas centenárias do sul do Chile
Dog Point - Pinot noir 2021
Concentração, textura sedosa, aromas complexos: um Pinot Noir de alto voo!
Cruchon - Coteaux de Trumao Pinot Noir 2021
Um Pinot Noir intenso e vibrante da Patagónia chilena
Boutinot - El Infernillo Pinot Noir 2021
Um Pinot Noir do norte do Chile, elaborado com base na finura e na frescura
Peregrine Estate - Pinot noir 2015
Um Pinot Noir que alia pureza e elegância, concentração e persistência.
Crystallum - Cuvée Cinéma 2024
Um Pinot Noir de alta-costura, de uma concentração aromática excecional, à altura dos grandes vinhos da Borgonha.
NZ WINERIES & Samantha Bailey - Cloud Factory Pinot Noir 2020
Um Pinot Noir fresco e guloso, cultivado perto das zonas costeiras da Nova Zelândia
As castas que dão um tinto leve
Uma mesma palavra, «leve», abrange vinhos muito diferentes. Esta tabela separa o que vem da casta do que vem do clima.
| Casta | O que dá | Onde o encontra na nossa garrafeira | O prato que lhe fica bem | Connosco, a partir de |
|---|---|---|---|---|
| Pinot noir O mais representado na seleção | Cereja, framboesa, sub-bosque. Tanino sedoso, acidez viva. | Borgonha, Oregon, Nova Zelândia, Patagónia | Aves assadas, salmão grelhado, cogumelos | 13,80 €Santa Rita Secret Reserve |
| Gamay | Banana, morango esmagado, quase sem tanino. | Beaujolais, Loire, Suíça | Charcutaria, raclette, piquenique | 16,50 € |
| Cinsault | Groselha, peónia, uma trama muito fina. | África do Sul, Languedoc, Chile | Legumes grelhados, tajine, cozinha ligeiramente picante | 12,50 €Matetic El Viejo del Valle |
| Schiava, trousseau, poulsard | Os tintos alpinos: pálidos, salinos, quase translúcidos. | Alto Adige, Jura, Saboia | Queijos de montanha, charcutaria fina |
Um tinto também pode ficar mais leve pelo clima e não pela casta: uma syrah de grande altitude é mais fina do que uma syrah de planície. Veja os tintos encorpados para o lado oposto.
Três garrafas para conhecer o perfil
Os quadros dão a teoria. Eis três garrafas disponíveis hoje, em três níveis de preço.
O preço de entrada
Um cinsault chileno trabalhado por um viticultor francês. Groselha, pimenta branca, nenhum tanino que agarre.
Matetic El Viejo del Valle · 12,50 €O pinot noir sem gastar uma fortuna
Reserva secreta da Santa Rita, no vale de Leyda. Cereja preta, um toque de fumo.
Santa Rita Secret Reserve Pinot Noir · 13,80 €Subir um degrau
Patagónia, vinhas em altitude, vinificação sem artifícios. O pinot noir argentino que deu a conhecer a Chacra.
Malma Chacra la Papay · 16,50 €
Leve não quer dizer pequeno
Confunde-se muitas vezes leveza com falta de matéria. Um grande pinot noir da Borgonha custa mais do que um cabernet potente e pesa metade na boca: a finura é o que há de mais difícil de obter. O que um tinto leve procura é a precisão da fruta e a persistência sem o peso.
É também o perfil mais versátil à mesa. Onde um tinto tânico exige uma carne vermelha, um tinto leve passa do peixe gordo ao queijo sem nunca dominar.
Como escolhemos
Pomos de lado os tintos leves por defeito, aqueles que são pálidos porque a vindima foi pobre. A referência é o final: se for curto e seco, é um vinho magro. Se se mantiver fresco e salivante, é um vinho fino.
A equipa do Baroudeur du Vin
O que nos perguntam sobre o tinto leve
Um tinto leve serve-se fresco?
Entre 13 e 15 °C, sim. Vinte minutos no frigorífico antes de servir chegam. Servido a 20 °C, o álcool sobrepõe-se e a fruta desaparece.
Qual é a diferença em relação a um tinto frutado?
A leveza diz respeito à estrutura, o frutado aos aromas. Um vinho pode ser frutado e estruturado, como um primitivo. Um tinto leve tem poucos taninos, seja qual for a sua fruta. Veja os tintos frutados.
Tem potencial de guarda?
Os grandes pinot noir envelhecem muito bem, dez anos ou mais. Os gamay e cinsault de entrada de gama bebem-se nos três primeiros anos, que é quando estão no seu melhor.
O que servir com um prato vegetariano?
É o melhor perfil para isso: poucos taninos, nenhum choque com os legumes. O nosso guia de harmonizações vegetarianas detalha os casos difíceis, como a alcachofra e o espargo.
Porquê tão pouco gamay na seleção?
Selecionamos junto de viticultores independentes do mundo inteiro, e o gamay continua a ser maioritariamente francês. O cinsault e o pinot noir respondem à mesma necessidade com mais diversidade de origens.