Bourgogne Côte d’Or Issu de Vieilles Vignes Rouge 2022

Descrição do Domaine Dubois

O Domaine Dubois, instalado na célebre região vitícola da Borgonha, é reconhecido pela sua dedicação em produzir vinhos que exprimem com autenticidade as características do seu terroir. Este produtor familiar, com uma longa tradição vitícola, pratica uma abordagem minuciosa da vinificação, procurando valorizar a especificidade de cada casta. O Domaine Dubois é particularmente afamado pelos seus vinhos tintos, provenientes de vinhas velhas que conferem às cuvées uma concentração e uma complexidade notáveis.

Descrição da Cuvée Bourgogne Côte d’Or Issu de Vieilles Vignes Rouge

A Cuvée Bourgogne Côte d’Or Issu de Vieilles Vignes Rouge do Domaine Dubois é uma homenagem à tradição e à excelência da viticultura da Borgonha. Este vinho é elaborado a partir de Pinot Noir proveniente de vinhas velhas, selecionadas pela sua capacidade de produzir uvas de qualidade excecional com uma intensa concentração de sabores. Esta cuvée é vinificada com o objetivo de captar a essência do Pinot Noir, evidenciando a profundidade e a riqueza que só as vinhas velhas podem oferecer.

Aromas da Cuvée

Este vinho tinto revela aromas profundos e envolventes a frutos vermelhos maduros, como a cereja e a framboesa, entrelaçados com notas de sub-bosque, especiarias doces e um ligeiro toque de carvalho. A complexidade dos aromas é reforçada por uma elaboração atenta, que respeita o caráter natural da fruta e lhe acrescenta uma dimensão adicional graças ao estágio em barrica.

Características da Cuvée

• Casta: Pinot Noir
• Perfil: Um vinho de estrutura elegante e grande finura, caracterizado por taninos sedosos e uma acidez bem equilibrada. O Bourgogne Côte d’Or Issu de Vieilles Vignes Rouge oferece uma experiência gustativa rica e uma longa persistência na boca, testemunho da sua nobre origem e do seu potencial de envelhecimento.
• Potencial de guarda: Dotado de um excelente potencial de guarda, este vinho foi concebido para evoluir e melhorar com o tempo, ganhando complexidade e nuances subtis, o que faz dele uma excelente aquisição para qualquer adega.

Harmonizações

Ideal para acompanhar pratos de carnes vermelhas, caça ou queijos curados, o Bourgogne Côte d’Or Issu de Vieilles Vignes Rouge acompanha na perfeição pratos ricos e complexos, valorizando o vinho e a refeição pela sua presença afirmada e pela sua harmonia gustativa.

A França, pátria de Bordeaux, da Borgonha e de Champagne, é sem dúvida o mais importante país produtor de vinho do mundo. Durante séculos, produziu vinho em maior quantidade do que qualquer outro país. O vinho está enraizado na cultura francesa em quase todos os níveis da sociedade; é a bebida da elite e do povo, e um símbolo central do catolicismo romano, a religião maioritária em França. A diversidade dos vinhos franceses deve-se, em grande parte, à grande variedade de climas do país.