Wina z argentyńskiej Patagonii – świeżość południa
22 butelek z południa Argentyny, od 16,50 € do 78 €Napięte pinot noir, proste chardonnay i bardzo stare winorośle malbeca posadzone nad rzeką, pośrodku stepowej pustyni: południe Argentyny nie przypomina andyjskiego wizerunku tego kraju. Schodzimy tu aż do 45. równoleżnika, około tysiąca kilometrów na południe od Mendozy, pod wiatrem, który nigdy nie ustaje.
Te winnice dzielą między siebie trzy prowincje: Neuquén, Río Negro i Chubut. Wina zyskują tu naturalną kwasowość i umiarkowany poziom alkoholu, podczas gdy wysokość w Mendozie sprzyja koncentracji. Malbec i pinot noir spotykają się tu z rzadkimi białymi szczepami: sémillon, chenin i torrontés ze starych winorośli.
Matías Riccitelli - Old Vine From Patagonia Sémillon 2024
Wielki Sémillon z Patagonii!
Matías Riccitelli - Old Vine From Patagonia Malbec- 2022
Stare, nieszczepione winorośle Malbec, posadzone w samym sercu Patagonii
Matías Riccitelli - Old Vine From Patagonia Bastardo 2024
Mikroprodukcja od Riccitelli, stawiająca na finezję i elegancję.
Bodega Noemia - A Lisa Malbec 2021
Świeży i harmonijny Malbec, wizytówka patagońskiego terroir
Matías Riccitelli - Old Vine From Patagonia Torrontés 2024
Wino z Patagonii wysokiej klasy, ze starych krzewów Torrontes
Matías Riccitelli - Old Vine From Patagonia Chenin Blanc 2024
Wino z Patagonii wysokiej klasy, ze starych krzewów Chenin Blanc
Malma - Rara Avis Pinot Noir 2021
Pinot Noir najwyższej klasy od winnicy Malma, z winorośli na własnych korzeniach
Otronia - Brut Nature Rosé
Musujące wino różowe z Patagonii o dużej świeżości, w którym precyzja Pinot Noir spotyka się z energią klimatu półkuli południowej.
Matías Riccitelli - Old Vine From Patagonia Pinot Noir 2024
Stare, nieszczepione winorośle Pinot Noir, posadzone w samym sercu Patagonii
Bodega Noemia - J. Alberto 2021
Wyjątkowy Malbec ze starej winnicy z 1955 roku
Malma - Rara Avis Chardonnay 2021
Chardonnay najwyższej klasy z winorośli na własnych korzeniach, oddające całą złożoność terroir Patagonii
Otronia - Rugiente 45 Merlot 2019
Patagoński Merlot z wysokich szerokości geograficznych, łączący świeżość, precyzję aromatów i elegancję w ustach.
Otronia - Rugiente 45 Pinot Noir 2019
Patagońskie Pinot Noir z wysokich szerokości geograficznych, precyzyjne i żywe, w którym skrajna świeżość spotyka elegancję południowego terroir.
Otronia - Block III & VI Chardonnay 2019
Patagońskie Chardonnay z wysokich szerokości geograficznych, napięte i precyzyjne, w którym skrajna świeżość spotyka wyjątkową słoną głębię.
Otronia - Rugiente 45 Corte de Blancas 2019
Patagońskie wino białe z ekstremalnego klimatu, precyzyjne i żywe, w którym chłód południa spotyka się z wyraźną złożonością aromatyczną.
Otronia - Block I Pinot Noir 2019
Patagońskie Pinot Noir z chłodnego klimatu, precyzyjne i żywe, w którym świeżość dalekiego południa spotyka elegancką głębię aromatów.
Neuquén, Río Negro i Chubut – trzy terroir południa
Winnice Patagonii nie tworzą jednolitego obszaru: to łańcuch nawadnianych oaz położonych wzdłuż rzek spływających z Andów w stronę Atlantyku, oddzielonych setkami kilometrów stepu. Z prowincji na prowincję zmienia się szerokość geograficzna, sezon się skraca, a styl wina idzie za tymi zmianami.
| Prowincja | Szerokość geograficzna i klimat | Szczepy | Jakie wino powstaje |
|---|---|---|---|
| Neuquén San Patricio del Chañar | Około 38° S, ok. 270 m n.p.m., poniżej 200 mm opadów rocznie | Malbec, pinot noir, chardonnayNasadzenia od 1999 roku | Czysty owoc, miękkie taniny: Malma, od 16,50 € do 59 € |
| Río Negro Alto Valle, okolice General Roca | Około 39° S, 200–400 m n.p.m., długi i suchy sezon nad rzeką | Malbec i pinot noir ze starych winorośli, sémillon, chenin, torrontés | Delikatne i słone w ustach: Riccitelli za 58 €, Noemia od 39 € do 78 € |
| Chubut Sarmiento, na 45. równoleżniku południowym | 45° S, krótki sezon, ryzyko przymrozków i niemal codzienne porywy wiatru | Pinot noir, chardonnay, merlot, aromatyczne białe szczepy | Żywa kwasowość i niski poziom alkoholu: Otronia, Rugiente 45 za 33,80 €, parcelowe Block za 75,80 € |
| Patagonia Szersze oznaczenie, bez wskazania prowincji | Między 38 a 45° S, odosobnione oazy pośród stepu | Ciekawostki pozostawione przez imigrantów, w tym trousseau, nazywany tu bastardo | Jasne, pieprzne czerwone wino do podawania schłodzonego: Bastardo od Riccitelli, 58 € |
Żadna z tych prowincji nie ma jeszcze u nas osobnej strony: całe południe Argentyny zebraliśmy w tej selekcji, obok regionów Mendoza, Luján de Cuyo i Salta w dziale wina z Argentyny.
Co chłód i wiatr robią z winogronami
Winiarska Patagonia opiera się na pięciu czynnikach, które działają razem i które, jeden po drugim, odnajdziesz w kieliszku. Wyjaśniają one, dlaczego malbec z Río Negro smakuje inaczej niż malbec z Valle de Uco.
| Czynnik | Wpływ na winorośl | Co odnajdujemy w kieliszku | Przykłady z naszej oferty |
|---|---|---|---|
| Południowa szerokość geograficzna Od 38 do 45° S | Długie, ale chłodne dni, powolne dojrzewanie, kwasowość zachowana aż do zbiorów | Umiarkowany poziom alkoholu, prosta linia w ustach, świeże czerwone owoce zamiast owoców kandyzowanych | Otronia Rugiente 45 Pinot Noir, 33,80 €Chubut |
| Nieustanny wiatr Wiatry zachodnie 45. równoleżnika | Mniejsze jagody, grube skórki, niższe plony, przewiewne i zdrowe grona | Głęboka barwa, zwarte taniny, wyrazistość bez ciężkości | Otronia Block I Pinot Noir, 75,80 € Parcela otoczona wiatrochronami |
| Amplituda temperatur Gorące dni, zimne noce | Aromaty utrwalają się powoli, a kwasowość nie zanika nocą | Precyzyjny aromat, kwasowość utrzymująca się aż po finisz, nawet w dojrzałych czerwonych winach | Malma Rara Avis Chardonnay, 59 €Neuquén |
| Stare winorośle z Alto Valle Posadzone na początku XX wieku | Krzewy często na własnych korzeniach, głębokie ukorzenienie, małe i regularne plony | Gęstość bez przejrzałości, długość i słoność na końcu | Riccitelli Old Vine From Patagonia Sémillon, 58 €Río Negro |
| Nawadnianie z rzeki Kanały rzek Neuquén i Negro | Woda pochodzi z rzeki, a nie z nieba: winiarz sam dawkuje niedobór wody | Regularna dojrzałość z rocznika na rocznik, mało nieudanych lat | Bodega Noemia A Lisa Malbec, 39 €Río Negro |
Kilka z tych win dostępnych jest wyłącznie w zestawach po dwie lub trzy butelki albo w skrzynkach po sześć: podana cena jest zawsze przeliczona na butelkę. Szczegóły dotyczące formatów znajdziesz na stronie dostawa.
Inne oblicze argentyńskiego malbeca
Patagoński malbec zaskakuje tych, którzy znają tylko Mendozę. W Alto Valle w Río Negro rośnie na winoroślach posadzonych blisko sto lat temu przez rodziny przybyłe z Włoch i Hiszpanii, aby uprawiać owoce, a nie winogrona. Wino, które z nich powstaje, jest jaśniejsze, smuklejsze, o kwasowej strukturze, która przywodzi na myśl zarówno Loarę, jak i Andy.
To także ta część Argentyny, w której pinot noir radzi sobie najlepiej. Daje tu lekkie czerwone wina, które warto podawać schłodzone, i stanowi bazę dla Brut Nature Rosé od Otronia, za 55 €, jedynego patagońskiego wina musującego w naszej ofercie.
Od czego zacząć
Dwie butelki wystarczą, by zrozumieć region: Chacra la Papay Pinot Noir od Malma, za 16,50 €, by poznać owocowość i lekkość Neuquén, a następnie Old Vine From Patagonia Sémillon od Matías Riccitelli, za 58 €, by przekonać się, co dają stare winorośle z Río Negro: białe wino do posiłków, które dobrze się starzeje.
Zespół Le Baroudeur du Vin
Najczęstsze pytania o Patagonię
Gdzie leży region winiarski argentyńskiej Patagonii?
Na południe od río Colorado, około tysiąca kilometrów od Mendozy. Wino produkują trzy prowincje: Neuquén w okolicach San Patricio del Chañar, Río Negro w Alto Valle niedaleko General Roca oraz Chubut w Sarmiento, na 45. równoleżniku południowym. Winorośle sadzi się wzdłuż rzek, na stepowej pustyni, gdzie pada bardzo mało deszczu.
Czym te wina różnią się od win z Mendozy?
Świeżość pochodzi z innego źródła. W Mendozie zyskuje się ją dzięki wysokości, czasem powyżej 1 500 m. W Patagonii wynika z szerokości geograficznej i wiatru, w nisko położonych winnicach. Efekt: umiarkowana zawartość alkoholu, delikatniejsze taniny i naturalna kwasowość, której nie trzeba korygować.
Czy malbec z Patagonii smakuje tak samo jak gdzie indziej?
Nie. Ma jaśniejszą barwę, jest smuklejszy, z żywym czerwonym owocem i nutami pieprzu, podczas gdy malbec z Mendozy skłania się ku czarnym owocom i aksamitności. Stare winorośle z Río Negro, u Bodega Noemia czy Matías Riccitelli, dają ponadto słoność, której nie spotyka się dalej na północy.
Czy warto poznać argentyńskie pinot noir?
To w Patagonii wyraża się najpełniej i to jest powód istnienia tej selekcji. Cuvée z Neuquén, od Malma, stawiają na owoc i lekkość, od 16,50 €. Te z Chubut, od Otronia, są bardziej napięte i słone. Zobacz też nasz dział pinot noir.
Jakie białe wina znajdziesz na południu Argentyny?
Dominuje chardonnay, od Rara Avis z Malma po parcelowe wina Otronia. Do tego dochodzą rzadkie białe wina ze starych winorośli z Río Negro: sémillon, chenin i torrontés, bardzo odległy od stylu z Salty, wytrawny i słony. Otronia tworzy też kupaż czterech białych szczepów, Corte de Blancas.
Ile przeznaczyć na butelkę z Patagonii?
Od 16,50 € za podstawowe wina Malma do 78 € za J. Alberto z Bodega Noemia. Trzon selekcji mieści się między 25 € a 58 €. Zwróć uwagę na format: kilka win sprzedawanych jest w zestawach po dwie lub trzy butelki albo w skrzynkach po sześć, a podana cena jest przeliczona na butelkę.
Jakie winnice z Patagonii są w ofercie?
Malma dla prowincji Neuquén, z liniami Chacra la Papay, Family Reserve, Universo i Rara Avis. Bodega Noemia i Matías Riccitelli dla starych winorośli z Río Negro. Otronia dla prowincji Chubut, najdalej wysuniętej na południe ze wszystkich. Karty producentów zebrane są na stronie winnice.
Do jakich potraw podawać te wina i w jakiej temperaturze?
Pinot noir i Bastardo podaje się schłodzone, w temperaturze około 14–15°C, do drobiu, grillowanej ryby lub delikatnych wędlin. Malbeki potrzebują 16–17°C i pasują do jagnięciny lub krwistej wołowiny. Białe wina z Río Negro, podawane w temperaturze 10–12°C, dobrze radzą sobie z owocami morza i serami miękkimi.
Argentyńska Patagonia czy wina z Chile – jak wybrać?
Oba oferują świeżość, ale nie taką samą. Chile zawdzięcza ją Oceanowi Spokojnemu i nadmorskim dolinom, z dużym udziałem cabernet i carménère. Patagonia zawdzięcza ją chłodowi i wiatrowi, w winach z pinot noir, chardonnay i malbeca ze starych winorośli. Warto porównać je obok siebie wśród naszych win świata.