Matías Riccitelli Old Vine From Patagonia Bastardo 2024

Oto cuvée w 100% ze szczepu Trousseau (lokalnie nazywanego Bastardo), pochodzącego z Jury. Winogrona pochodzą z winnic położonych w Patagonii, mniej więcej w połowie drogi między Andami a Oceanem Atlantyckim. Na 39° szerokości geograficznej południowej nasłonecznienie jest silniejsze niż w regionach położonych dalej na północ kraju, ale na tej szerokości noce są znacznie chłodniejsze. Ta dobowa amplituda temperatur bardzo sprzyja produkcji wysokiej jakości winogron, ponieważ nocne ochłodzenie wydłuża okres dojrzewania, pozwalając winogronom rozwinąć dobre cechy odmianowe przy zachowaniu zrównoważonej kwasowości. Wino powstaje ze starych krzewów w wieku 50 lat o niskiej wydajności (zaledwie 4000 butelek), uprawianych naturalnie, zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego. Winobranie wymaga dużego nakładu pracy, ponieważ wszystkie winogrona są starannie zbierane ręcznie, sortowane i selekcjonowane. Wino fermentuje spontanicznie, a następnie przez 8 miesięcy dodatkowo dojrzewa w dębie francuskim, po czym jest butelkowane bez filtracji. Wino ukazuje gamę złożonych aromatów dzikich czerwonych owoców, czerwonej wiśni, czerwonej porzeczki, borówki, maliny, suszonych truskawek, czerwonych kwiatów, liści herbaty, pieprzu oraz subtelnych nut mineralnych. W ustach bardzo delikatne, długie i soczyste, z drobnymi taninami w jedwabistym i eleganckim stylu.

Choć Argentyna jest uważana za „Nowy Świat”, jej tradycja winiarska jest znacznie starsza, niż można by sądzić, ponieważ sięga czasów kolonizacji hiszpańskiej w XVI wieku, a później była rozwijana przez włoskich osadników. W przeciwieństwie do Chile wino od dawna jest częścią kultury tego kraju.



Żaden kraj produkujący wino na świecie nie poczynił większych postępów w ostatnich latach XX wieku (w zakresie uprawy winorośli, enologii i siłą rzeczy finansów), co pozwoliło tamtejszym producentom podnieść poziom jakości i umocnić pozycję na międzynarodowym rynku eksportowym. Argentyna jest dziś piątym największym producentem wina na świecie, po Francji, Włoszech, Hiszpanii i Stanach Zjednoczonych.



Winorośl uprawia się głównie u podnóża Andów, a zwłaszcza w Mendozie, gdzie pustynne krajobrazy i duże wysokości wspólnie dają wina aromatyczne i intensywnie pachnące. Niektóre winnice założono nawet na wysokości do 3000 metrów n.p.m.!



Tutejszy terroir dobrze odpowiada szczepowi, który Argentyna uczyniła swoim: wszechobecnemu Malbec. Pochodzący z Bordeaux, daje dziś niektóre z najsłynniejszych win argentyńskich, które wyróżniają się blaskiem i intensywnością, z nutami kwiatowymi i smakami czarnych owoców. Inne czerwone odmiany uprawiane w Argentynie to Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo i Pinot Noir. Wśród win białych symbolicznym szczepem argentyńskiego regionu winiarskiego jest Torrontés, dający wino o kwiatowym i tropikalnym smaku. Kraj produkuje również Chardonnay, Sauvignon Blanc i Pinot Grigio. Dziś wina argentyńskie są cenione na całym świecie za wina czerwone o mocnej strukturze i jako wina wysokiej jakości.