Otronia Block III & VI Chardonnay 2019

Winnica Otronia, położona na dalekim południu Patagonii, rozciąga się wokół jeziora Musters, w prowincji Chubut, w sercu półpustynnego krajobrazu smaganego zimnymi wiatrami. Kwatery III i VI z Chardonnay, posadzone na bardzo wysokiej szerokości geograficznej, korzystają ze słonecznych dni, bardzo chłodnych nocy i wyraźnie kontynentalnego klimatu, które wydłużają dojrzewanie i zachowują wysoką naturalną kwasowość. Gleby złożone ze żwiru, piasku i osadów polodowcowych nadają winu napięty, precyzyjny i wyraźnie mineralny charakter.

Winogrona zbiera się ręcznie do małych skrzynek, aby zachować ich nienaruszony stan, a następnie delikatnie tłoczy. Moszcz fermentuje w niskiej temperaturze, głównie w dębowych beczkach, z udziałem nowego drewna, co sprzyja złożoności aromatycznej i teksturze. Dojrzewanie trwa przez kilka miesięcy na drobnym osadzie (sur lie), z okresowym bâtonnage, aż do butelkowania, co nadaje winu objętość, świeżość i dużą precyzję.

Wino odsłania nuty dojrzałych cytrusów, owoców pestkowych i zielonego jabłka, uzupełnione akcentami delikatnych kwiatów, korzennymi niuansami oraz subtelną nutą dębu z akcentami wanilii i prażonych orzechów laskowych, wspartymi wyraźną mineralną strukturą. W ustach wino jest pełne i precyzyjne, niesione żywą kwasowością, kremową, subtelnie ustrukturyzowaną teksturą i długim, słonym, orzeźwiającym finiszem, który podkreśla południowe pochodzenie terroir.

Choć Argentyna jest uważana za „Nowy Świat”, jej tradycja winiarska jest znacznie starsza, niż można by sądzić, ponieważ sięga czasów kolonizacji hiszpańskiej w XVI wieku, a później była rozwijana przez włoskich osadników. W przeciwieństwie do Chile wino od dawna jest częścią kultury tego kraju. Żaden kraj produkujący wino na świecie nie poczynił większych postępów w ostatnich latach XX wieku (w zakresie uprawy winorośli, enologii i siłą rzeczy finansów), co pozwoliło tamtejszym producentom podnieść poziom jakości i umocnić pozycję na międzynarodowym rynku eksportowym. Argentyna jest dziś piątym największym producentem wina na świecie, po Francji, Włoszech, Hiszpanii i Stanach Zjednoczonych. Winorośl uprawia się głównie u podnóża Andów, a zwłaszcza w Mendozie, gdzie pustynne krajobrazy i duże wysokości wspólnie dają wina aromatyczne i intensywnie pachnące. Niektóre winnice założono nawet na wysokości do 3000 metrów n.p.m.! Tutejszy terroir dobrze odpowiada szczepowi, który Argentyna uczyniła swoim: wszechobecnemu Malbec. Pochodzący z Bordeaux, daje dziś niektóre z najsłynniejszych win argentyńskich, które wyróżniają się blaskiem i intensywnością, z nutami kwiatowymi i smakami czarnych owoców. Inne czerwone odmiany uprawiane w Argentynie to Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo i Pinot Noir. Wśród win białych symbolicznym szczepem argentyńskiego regionu winiarskiego jest Torrontés, dający wino o kwiatowym i tropikalnym smaku. Kraj produkuje również Chardonnay, Sauvignon Blanc i Pinot Grigio. Dziś wina argentyńskie są cenione na całym świecie za wina czerwone o mocnej strukturze i jako wina wysokiej jakości.