Malma Chacra la Papay Pinot Noir 2024

W prowincji Neuquén, w sercu argentyńskiej Patagonii, cuvée Chacra La Papay Pinot Noir oddaje wyjątkowość ekstremalnego terroir. Winorośle posadzone w 2006 roku na wysokości 300 metrów rosną na glebach gliniastych i piaszczystych, w półsuchym klimacie kontynentalnym, z ciągłymi zimnymi wiatrami i dużą amplitudą temperatur. Te naturalne warunki sprzyjają powolnemu dojrzewaniu winogron, co zapewnia świeżość, intensywność aromatyczną i finezję, czyli cechy, dzięki którym Patagonia jest jednym z najbardziej obiecujących regionów dla Pinot Noir w Argentynie.

Winobranie jest prowadzone ręcznie, a następnie część całych gron trafia do fermentacji, aby zwiększyć złożoność aromatyczną. Fermentacja alkoholowa trwa około 15 dni w zbiornikach ze stali nierdzewnej, z użyciem drożdży selekcjonowanych, przy udziale 50% całych gron, co wzmacnia aromaty owocowe. Kilka delikatnych przepompowań napowietrza moszcz i ujednolica fermentację. Po zakończeniu fermentacji malolaktycznej wino przechodzi 6-miesięczne dojrzewanie w zbiornikach (80% w zbiornikach ze stali nierdzewnej i 20% w używanych 225-litrowych beczkach dębowych), które stawia na czystość i ekspresję owocu, po czym jest klarowane i butelkowane.

Wino ujawnia nuty malin, czerwonej porzeczki, wiśni, lawendy, dymu, runa leśnego, delikatnych przypraw i fiołków. W ustach jest płynne, niesione dobrą kwasowością i słabo zaznaczonymi taninami, które nadają strukturę, nie obciążając go. Nastawione na lekkość i świeżość, jest eleganckie i precyzyjne, reprezentatywne dla Patagonii.

Choć Argentyna jest uważana za „Nowy Świat”, jej tradycja winiarska jest znacznie starsza, niż można by sądzić, ponieważ sięga czasów kolonizacji hiszpańskiej w XVI wieku, a później była rozwijana przez włoskich osadników. W przeciwieństwie do Chile wino od dawna jest częścią kultury tego kraju.



Żaden kraj produkujący wino na świecie nie poczynił większych postępów w ostatnich latach XX wieku (w zakresie uprawy winorośli, enologii i siłą rzeczy finansów), co pozwoliło tamtejszym producentom podnieść poziom jakości i umocnić pozycję na międzynarodowym rynku eksportowym. Argentyna jest dziś piątym największym producentem wina na świecie, po Francji, Włoszech, Hiszpanii i Stanach Zjednoczonych. Winorośl uprawia się głównie u podnóża Andów, a zwłaszcza w Mendozie, gdzie pustynne krajobrazy i duże wysokości wspólnie dają wina aromatyczne i intensywnie pachnące. Niektóre winnice założono nawet na wysokości do 3000 metrów n.p.m.!



Tutejszy terroir dobrze odpowiada szczepowi, który Argentyna uczyniła swoim: wszechobecnemu Malbec. Pochodzący z Bordeaux, daje dziś niektóre z najsłynniejszych win argentyńskich, które wyróżniają się blaskiem i intensywnością, z nutami kwiatowymi i smakami czarnych owoców. Inne czerwone odmiany uprawiane w Argentynie to Cabernet Sauvignon, Merlot, Bonarda, Syrah, Tempranillo i Pinot Noir. Wśród win białych symbolicznym szczepem argentyńskiego regionu winiarskiego jest Torrontés, dający wino o kwiatowym i tropikalnym smaku. Kraj produkuje również Chardonnay, Sauvignon Blanc i Pinot Grigio. Dziś wina argentyńskie są cenione na całym świecie za wina czerwone o mocnej strukturze i jako wina wysokiej jakości.