Lichte rode wijn: de rode wijn die niet zwaar valt
215 lichte rode wijnen, vanaf € 12,50Een lichte rode wijn is geen verdunde rode wijn. Het is een wijn waarvan de tannines op de achtergrond blijven, waarin het frisse rode fruit voorgaat op de structuur, en die je rond 14 °C kunt serveren zonder dat hij inzakt. Hij past bij wat krachtige rode wijnen platwalsen: gevogelte, een groentegerecht, een halfharde kaas.
Pinot noir is goed voor 93 van onze 215 cuvées, maar gamay, cinsault en enkele bergdruiven geven hetzelfde profiel. De herkomsten die bij ons het vaakst terugkomen, zijn Frankrijk met 54 cuvées, de Verenigde Staten met 35 en Nieuw-Zeeland met 25.
Chappaz - Dôle La Liaudisaz 2024
Een Dôle van het terroir van Wallis, smakelijk en precies, die alpenfrisheid verenigt met charmant fruit.
Blank Canvas - Escaroth Vineyard 2020
Een precieze, elegante Pinot Noir uit Marlborough, die zuiver fruit, frisheid en een fijne textuur combineert.
Blank Canvas - Anthem Vineyard 2019
Een precieze, elegante rode wijn uit Nieuw-Zeeland, waarin de frisheid van het klimaat van Marlborough samengaat met de diepgang van het terroir van Anthem Vineyard.
Blank Canvas - Settlement Vineyard 2020
Een precieze, elegante Pinot Noir uit Marlborough, waarin maritieme frisheid samengaat met de diepgang van het fruit.
Escarpment - Kupé Pinot Noir 2022
Een diepe, elegante Pinot Noir, de handtekening van zijn terroir.
Seresin Estate - Momo Pinot Noir 2023
Een Pinot Noir uit Marlborough die precies fruit, frisheid en een fijne textuur combineert.
Seresin Estate - Rachel 2016
Een precieze, elegante Pinot Noir uit Marlborough, waarin de frisheid van het oceanische klimaat samengaat met een zijdezachte, diepe textuur.
Escarpment - Te Rehua Pinot Noir 2022
Een precieze, elegante Pinot Noir uit Martinborough, waarin de diepgang van het fruit samengaat met een zijdezachte textuur en een mooie lengte.
Escarpment - Pahi Pinot Noir 2022
Een terroir-Pinot Noir, precies en diep, die de frisheid van Te Muna Road elegant tot uitdrukking brengt.
Escarpment - Kiwa Pinot Noir 2022
Een terroirgedreven Pinot Noir, precies en elegant, die de frisheid en diepgang van Te Muna Road intens tot uitdrukking brengt.
Au Bon Climat - La Bauge au-dessus 2021
Een Pinot Noir uit Santa Maria Valley, die de frisheid van de kust, aromatische finesse en een zijdezachte textuur combineert.
Au Bon Climat - Sanford & Benedict Pinot Noir 2021
Een Californische Pinot Noir uit een koel klimaat, precies en diep, die aromatische elegantie paart aan een zijdezachte textuur.
Elizabeth Spencer - Pinot Noir 2022
Een precieze, elegante Californische Pinot Noir, die frisheid, aromatische finesse en een zijdezachte textuur combineert.
Cristom - Mt Jefferson 2021
Een precieze, levendige Pinot Noir uit Oregon, waarin de frisheid van het klimaat samengaat met een zijdezachte, diepe textuur.
Cristom - Louise Vineyard 2021
Een Pinot Noir van vulkanische hellingen die aromatische finesse, frisheid en een diepe textuur combineert.
Cristom - Eileen 2021
Een Pinot Noir van hooggelegen wijngaarden in de Eola-Amity Hills, met frisheid, aromatische diepgang en een zijdezachte textuur.
Cristom - Paul Gerrie 2021
Een precieze, elegante Pinot Noir uit de Eola-Amity Hills, met frisheid, aromatische diepgang en een zijdezachte textuur.
Cristom - Marjorie 2021
Een iconische perceelswijn van Pinot Noir uit de Eola-Amity Hills, die aromatische finesse combineert met een elegante structuur.
De Alcohuaz - Tococo 2020
Een hooggelegen rode wijn met een zuiver en levendig profiel, waarin de frisheid van de Andes samengaat met de diepgang van de País.
De Martino - Viejas Tinajas 2021
Een zuivere, vlot drinkbare Chileense Cinsault, gerijpt in amforen, die de frisheid en authenticiteit van de Itata-vallei belicht.
Errazuriz - Aconcagua Costa pinot noir 2022
Een Chileense Pinot Noir van de kust, die maritieme frisheid, aromatische finesse en elegantie in de mond combineert.
Hahn - Pinot Noir 2021
Een sappige, evenwichtige Californische Pinot Noir, waarin de frisheid van de kust stralend fruit en zijdezachte tannines naar voren brengt.
De Martino - Las Olvidadas 2021
Een Chileense rode wijn van oude stokken die frisheid, finesse en de authenticiteit van de vergeten druivenrassen van Itata verenigt.
De druivenrassen die een lichte rode wijn geven
Eén woord, “licht”, dekt heel verschillende wijnen. Deze tabel scheidt wat van de druif komt van wat van het klimaat komt.
| Druivenras | Wat hij geeft | Waar je hem bij ons vindt | Het gerecht dat erbij past | Bij ons vanaf |
|---|---|---|---|---|
| Pinot Noir 93 cuvées | Kers, framboos, bosgrond. Zijdezachte tannine, levendige zuren. | Bourgogne, Oregon, Nieuw-Zeeland, Patagonië | Geroosterd gevogelte, gegrilde zalm, paddenstoelen | 13,80 €Santa Rita Secret Reserve |
| Gamay | Banaan, geplette aardbei, bijna geen tannine. | Beaujolais, Loire, Zwitserland | Charcuterie, raclette, picknick | 16,50 € |
| Cinsault | Rode bes, pioen, een heel fijne structuur. | Zuid-Afrika, Languedoc, Chili | Gegrilde groenten, tajine, mild gekruide keuken | 12,50 €Matetic El Viejo del Valle |
| Schiava, trousseau, poulsard | De alpiene rode wijnen: bleek, zilt, bijna doorschijnend. | Alto Adige, Jura, Savoie | Bergkazen, fijne charcuterie |
Een rode wijn kan ook lichter worden door het klimaat in plaats van door de druif: een syrah van grote hoogte blijft fijner dan een syrah uit de vlakte. Zie de krachtige rode wijnen voor de andere kant van het spectrum.
Drie flessen om het profiel te leren kennen
De tabellen geven de theorie. Hier zijn drie flessen die vandaag beschikbaar zijn, in drie prijsklassen.
De instapprijs
Een Chileense cinsault gemaakt door een Franse wijnmaker. Rode bes, witte peper, geen tannine die schuurt.
Matetic El Viejo del Valle · 12,50 €Pinot noir zonder je blauw te betalen
Réserve secrète van Santa Rita, in de Leyda-vallei. Zwarte kers, een vleugje rook.
Santa Rita Secret Reserve Pinot Noir · 13,80 €Een stapje hoger
Patagonië, hooggelegen wijngaarden, vinificatie zonder kunstgrepen. De Argentijnse pinot noir die Chacra bekend heeft gemaakt.
Malma Chacra la Papay · 16,50 €
Licht betekent niet klein
Lichtheid wordt vaak verward met een gebrek aan concentratie. Een grote pinot noir uit de Bourgogne kost meer dan een krachtige cabernet en weegt half zo zwaar in de mond: finesse is het moeilijkst te bereiken. Wat een lichte rode wijn zoekt, is precisie in het fruit en lengte zonder gewicht.
Het is ook het veelzijdigste profiel aan tafel. Waar een tanninerijke rode wijn om rood vlees vraagt, gaat een lichte rode wijn van vette vis tot kaas zonder ooit te overheersen.
Hoe we kiezen
We laten de lichte rode wijnen “bij gebrek aan beter” links liggen: wijnen die bleek zijn omdat de oogst mager was. Het houvast is de afdronk: is die kort en droog, dan is het een schrale wijn. Blijft hij fris en doet hij je watertanden, dan is het een fijne wijn.
Het team van Le Baroudeur du Vin
Wat we vaak gevraagd krijgen over lichte rode wijn
Serveer je een lichte rode wijn koel?
Ja, tussen 13 en 15 °C. Twintig minuten in de koelkast vóór het serveren is genoeg. Geschonken op 20 °C gaat de alcohol overheersen en verdwijnt het fruit.
Wat is het verschil met een fruitige rode wijn?
Lichtheid gaat over de structuur, fruitigheid over de aroma's. Een wijn kan fruitig en stevig gebouwd zijn, zoals een primitivo. Een lichte rode wijn heeft weinig tannines, welk fruit hij ook heeft. Zie de fruitige rode wijnen.
Kun je hem bewaren?
Grote pinots noirs verouderen heel goed, tien jaar en langer. Instapgamays en -cinsaults drink je binnen drie jaar, dan zijn ze op hun best.
Wat schenk je bij een vegetarisch gerecht?
Dat is hiervoor het beste profiel: weinig tannines, geen botsing met groenten. Onze gids voor vegetarische combinaties behandelt de lastige gevallen, zoals artisjok en asperge.
Waarom zo weinig gamay in de selectie?
We selecteren bij onafhankelijke wijnboeren over de hele wereld, en gamay blijft grotendeels Frans. Cinsault en pinot noir vervullen dezelfde rol, met een grotere verscheidenheid aan herkomsten.