Aconcagua Costa pinot noir 2022

Deze pinot noir komt uit de kustwijngaarden van de Aconcaguavallei, van percelen vlak bij de Stille Oceaan, in de koele zone die Aconcagua Costa wordt genoemd. De wijnstokken staan op schrale bodems van schist, klei en metamorf gesteente, die gematigde rendementen en een grote aromatische finesse bevorderen. De maritieme invloed, met koele briesjes en ochtendnevels, tempert de temperaturen en zorgt voor een langzame rijping van de druiven, wat een wijn oplevert met een uitgesproken evenwicht tussen frisheid, spanning en expressie van het Chileense kustterroir.

De Pinot Noir-druiven uit de kustwijngaarden van Aconcagua worden met de hand geplukt en gesorteerd, gevolgd door een koude weking voor de gisting. De alcoholische gisting verloopt in roestvrijstalen tanks met zacht overpompen om kleur en tannines behoedzaam te extraheren. Na het aftappen gaat de wijn naar Franse eikenhouten vaten, grotendeels gebruikt, waar hij zijn malolactische gisting doormaakt en enkele maanden rijpt, om de zuiverheid van het fruit, de frisheid en de minerale expressie te bewaren die typerend zijn voor de maritieme invloed.

Deze wijn onthult tonen van vers rood fruit, framboos en kers, aangevuld met florale toetsen die doen denken aan viooltjes en rozen, en kruidige nuances van zachte peper en kruidnagel. Subtiele houttonen, die herinneren aan vanille en een lichte toast, vermengen zich met een discrete minerale ondertoon. In de mond is de wijn delicaat, met een levendige zuurgraad, fijne en zijdezachte tannines en een lange, precieze en verfrissende afdronk.

Het was Hernán Cortés die, meteen na de verovering van Mexico, in 1524 opdracht gaf tot de aanplant van wijnstokken. De wijnbouw breidde zich vanuit Mexico geleidelijk zuidwaarts uit en bereikte Chili in 1555. Tijdens de eerste 3 eeuwen van de kolonisatie werd in Chili alleen País verbouwd, een blauwe druif zonder veel karakter en met een zeer hoge opbrengst. Pas halverwege de 19e eeuw werden edele druivenrassen geïntroduceerd: vooral Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Sauvignon Blanc en Chardonnay. Twintig jaar later werd de wijnbereiding gemoderniseerd onder impuls van rijke grondbezitters en Franse experts die door de druifluis in Europa zonder werk waren komen te zitten. Chili strekt zich van noord naar zuid uit over 4.300 kilometer. Het land ligt ingeklemd tussen de Stille Oceaan in het westen, de Andes in het oosten, de Atacamawoestijn in het noorden en de vlakten van Patagonië en de gletsjers in het zuiden. Deze natuurlijke barrières hebben verhinderd dat de druifluis het land binnenkwam. Hoewel het land maar 160 kilometer breed is, heeft het ideale omstandigheden voor druivenrassen uit warme, gematigde en koele streken, zodat het vaak wordt omschreven als een paradijs voor de wijnbouw. Met bijna 300 wijnhuizen die flessenwijn produceren, staat Chili wereldwijd tussen de 6e en de 8e plaats.