Mt Jefferson 2021

De wijngaard van Cristom ligt in de Willamette Valley, in het noordwesten van Oregon, op de heuvels van Eola-Amity, vlak bij de stad Salem. Deze koele en winderige zone profiteert van de zeebries die door de Van Duzer Corridor trekt, wat de temperaturen matigt en de natuurlijke zuren van de druiven bewaart. De percelen voor de cuvée Mt Jefferson liggen op goed gedraineerde vulkanische en sedimentaire bodems, ideale omstandigheden voor een precieze en elegante expressie van de Pinot Noir in dit iconische terroir van de Verenigde Staten.

Deze Pinot Noir komt van geselecteerde percelen, wordt grotendeels met de hand geoogst, met een wisselend aandeel hele trossen, en gaat daarna onder zwaartekracht in de kuip. De gisting verloopt in open kuipen, met zacht overpompen en pigeage om kleur en tannines behoedzaam te extraheren. Na het ontkuipen gaat de wijn op Franse eikenhouten vaten, met een klein aandeel nieuw hout, voor een rijping die de structuur verfijnt, de aromatische frisheid bewaart en de expressie van het terroir bevordert, vóór het bottelen op het domein.

Deze wijn onthult tonen van knapperig rood fruit, zwarte kers en framboos, opgefrist door bloemige accenten van viooltjes en rozen, en met kruidige nuances van zachte peper en kruidnagel. Delicate houtige hints, die doen denken aan ceder en vanille, versmelten in een harmonieus geheel. In de mond is de wijn soepel en precies, gedragen door een levendige zuurgraad, fijne tannines en een lange, frisse en licht zilte afdronk.

In de Verenigde Staten komt 90% van de geproduceerde wijn uit Californië. Het was de toestroom van goudzoekers naar Californië die halverwege de 19e eeuw de Californische wijnindustrie een impuls gaf, vooral in Sonoma en Napa. Begin 20e eeuw waren er 800 wijndomeinen. Van 1919 tot 1933 vernietigde de drooglegging het overgrote deel van de Californische wijnindustrie, zodat er in 1933 nog maar 140 wijndomeinen over waren die wijn produceerden. Pas vanaf 1960 begon de wijnindustrie te herstellen van de drooglegging, en Californië stond toen vooral bekend om versterkte wijnen (in de stijl van port). Ook in de jaren 1960 werden enkele van de beroemdste wijnhuizen opgericht (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, enz.). In 1976 vond een opmerkelijke gebeurtenis plaats: de legendarische blindproeverij die beter bekend is als het “Oordeel van Parijs”. Daarin namen de grootste Franse wijnen het op tegen Amerikaanse nieuwkomers. Op 24 mei schudde een onverwachte uitslag de wijnwereld wakker: tot ieders verrassing kwamen de Verenigde Staten als winnaar uit de bus. Toch is deze wedstrijd bij het grote publiek vrij onbekend gebleven. Vandaag staat het buiten kijf dat de Verenigde Staten grote wijnen maken. Hoewel Californië met zijn uitstekende Zinfandels grotendeels met de roem van de Amerikaanse wijn gaat strijken, maakt de staat Oregon enkele van de beste Pinot Noirs ter wereld en biedt de staat Washington uitstekende Chardonnay, Merlot en Cabernet Sauvignon.