Wijnen uit Mendoza: hoogte, deelgebieden en stijlen
99 flessen uit de provincie, van € 9,40 tot € 330Bijna alle geëxporteerde Argentijnse wijn komt uit één provincie, en bijna alles draait er om één gegeven: de hoogte waarop de wijnstok staat. Tussen de wijngaarden bij de rivier en de plateaus van Tupungato liggen achthonderd meter hoogteverschil, een tiental graden verschil 's nachts, en wijnen die nog weinig gemeen hebben.
Deze pagina is een wegwijzer. Ze plaatst elke zone, legt uit wat hoogte, smeltwater en de Zondawind met de druif doen, en verwijst je dan naar de selectie die past bij de stijl die je zoekt.
Catena Zapata - Adrianna White Bones 2023
Een grote Argentijnse Chardonnay van grote hoogte, strak, mineraal en diep getekend door zijn kalkterroir in Gualtallary.
Altos las Hormigas - Malbec Terroir Valle de Uco 2022
Een precieze, sappige Malbec van hooggelegen wijngaarden, waarin de frisheid van de Valle de Uco de expressie van het kalkterroir verheft.
Reserva de Los Andes - Malbec Blanco 2025
Een Malbec die als blanc de noirs is gevinifieerd, wat van deze wijn iets unieks en origineels maakt
Catena Zapata - Adrianna River 2022
Een Malbec van grote hoogte, precies en diep, die de unieke mineraliteit van de Adrianna-wijngaard stralend tot uitdrukking brengt.
Catena Zapata - Adrianna Mundus Bacillus Terrae 2021
Een Malbec van grote hoogte, met een zeldzame minerale precisie, die het unieke karakter van de Adrianna-wijngaard verfijnd tot uitdrukking brengt.
Luca Wines - Beso de Dante 2019
Een Argentijnse rode wijn van grote hoogte, die de intensiteit van de Andes, frisheid en Bordelese elegantie combineert.
Domaine Nico - Grand Père Pinot Noir 2023
Een Argentijnse Pinot Noir van grote hoogte, die frisheid, finesse en aromatische intensiteit combineert.
Domaine Nico - Grand Mere Pinot Noir 2023
Een Argentijnse Pinot Noir van grote hoogte die finesse, frisheid en aromatische diepgang verenigt.
Domaine Nico - Histoire d'A Pinot Noir 2023
Een Argentijnse Pinot Noir van grote hoogte, fijn en precies, waarin de frisheid van de Andes samengaat met Bourgondische elegantie.
Caelum - Eclat Extra Brut- 2017
Een verfijnde mousserende wijn van grote hoogte, met frisheid, complexiteit en elegantie in een luchtige harmonie
Caelum - Cabernet Sauvignon Reserva 2019
Een intense, gestructureerde en elegante Argentijnse Cabernet, met diepe aroma's van zwart fruit en kruiden.
Caelum - Terroir Fiano 2024
Een frisse, minerale 100 % Fiano, verheven door de zuiverheid van de grote hoogten van Mendoza.
Doña Paula - Los Cardos Chardonnay 2024
Levendige Chardonnay uit Mendoza, citrus en exotisch fruit, goed gekoeld te drinken.
La Rural - Rutini Antologia LIII 2018
Een assemblage van de beste druiven van de jaargang, uit een selectie van 3 uitzonderlijke terroirs
Doña Paula - Seleccion De Bodega Malbec 2019
De bodegaselectie van Doña Paula: diepe Malbec, leer en viooltjes.
Doña Paula - Los Indios Malbec 2018
Malbec uit een koel klimaat in El Cepillo: peper en viooltjes op een stevige structuur.
Doña Paula - Los Cardos Red Blend 2022
Drie druivenrassen: een ronde, kruidige Argentijnse rode wijn die aan tafel vanzelf naar binnen glijdt.
Doña Paula - Los Cardos Cabernet Sauvignon 2024
Zwarte bes en peper, een directe Argentijnse Cabernet die je niet hoeft te laten liggen.
Doña Paula - Estate Chardonnay 2023
Hooggelegen Chardonnay uit Mendoza, peer en brioche op een strakke zuurgraad.
Doña Paula - Alluvia Malbec 2019
Een perceels-Malbec uit de Uco-vallei, dicht en floraal, gemaakt om lang mee te gaan.
Doña Paula - Altitude Series 1350 2019
Malbec, Cabernet Franc en Casavecchia vormen een complex trio in het beroemde terroir van Gualtallary
Doña Paula - Altitude Series 1100 2019
Malbec, Cabernet Sauvignon en Syrah versmelten tot deze complexe en evenwichtige cuvée
Garganta del Diablo - Malbec 2024
Een Argentijnse Malbec van grote hoogte, die intens fruit, de frisheid van de Andes en zijdezachte tannines combineert.
Domaine Nico - Le Paradis Pinot Noir 2018
Een Argentijnse Pinot Noir van grote hoogte, die aromatische finesse, frisheid en een elegante textuur combineert.
Deelgebieden: bodems, hoogtes en druiven
De provincie strekt zich driehonderd kilometer van noord naar zuid uit, maar de verticale as beslist alles. Hoe hoger richting cordillera, hoe meer de temperatuur daalt — een halve graad per honderd meter — en hoe meer de bodem verschuift van diep leem naar kalkkeien; dezelfde druif geeft er twee wijnen zonder verband.
| Deelgebied | Hoogte en bodems | Druivenrassen | Wat er in het glas verandert |
|---|---|---|---|
| Valle de UcoTupungato, San Carlos, Gualtallary, Altamira | 1.000 tot 1.700 m, stenige alluviale bodems en kalkaders, arme gronden | Malbec, chardonnay, pinot noir, cabernet franc | Fijne, strakke tannine, van nature hoge zuren, gespannen rood fruit in plaats van gekonfijt, zilte afdronk |
| Luján de CuyoUgarteche, Agrelo, Perdriel, Vistalba | 900 tot 1.100 m, diepe klei-kalk op de alluviale waaier van de Río Mendoza | Historische malbec, cabernet sauvignon, fiano | Meer vlezigheid en rondheid, omhulde tannine, rijp zwart fruit, houtrijping beter opgenomen |
| Maipú | 700 tot 900 m, zand- en leembodems, dicht bij de rivier en de stad | Malbec, torrontés, bonarda | Soepele, aromatische wijnen, vroeg klaar. Bakermat van de wijnbouw, maar nauwelijks vertegenwoordigd in deze selectie |
| San Rafael | 450 tot 800 m, zuiden van de provincie, terrassen van de Diamante en de Atuel | Chenin, malbec, bonarda | Winderiger klimaat en meer hagelrisico, rechtlijnige en frisse wijnen. Deze zone ontbreekt vandaag in het schap |
| Oost-Mendoza | 600 tot 750 m, geïrrigeerde vlakte van Rivadavia en Santa Rosa, diepe en vruchtbare bodems | Bonarda, criolla, volumemalbec | De graanschuur van de provincie: hoge opbrengsten, lichte wijnen, zelden onder eigen naam geëxporteerd |
De twee zones die het gros van de selectie dragen, hebben hun eigen pagina: Valle de Uco en Luján de Cuyo. Wil je de provincie uit, kijk dan bij Salta en Patagonië, of keer terug naar de selectie Argentinië.
De hoogte, trede na trede
Hoogte werkt niet op zichzelf, maar via de kou van de nacht en de straling van de dag. Op 1.400 m zakt de thermometer vijftien graden tussen de namiddag en de dageraad: de plant stopt met het verbranden van haar zuren, de schil verdikt, de tannines rijpen zonder dat de suiker op hol slaat.
| Hoogte | Wat er in de wijngaard gebeurt | Wat je terugvindt in het glas | Voorbeelden uit de kelder |
|---|---|---|---|
| 600 tot 800 m | Felle zomerhitte, snelle rijping, de zuren zakken en de oogst valt vroeg | Rijp fruit, soepele tannine, doordrinkwijn, snel hoge alcohol | Hier weinig aanwezig: onze eerste fles, de Turno de Noche, groeit al hoger, € 9,90 |
| 900 tot 1.100 m | Luján de Cuyo en hoog Maipú, vijftien graden verschil tussen dag en nacht | Rijp zwart fruit, omhulde tannine, ronde materie die hout aankan | Caelum Terroir Cabernet Sauvignon, € 14,90. Doña Paula Estate Black Edition, 1.050 m, € 15,50 |
| 1.100 tot 1.400 m | Hart van de Valle de Uco, koude nachten, cyclus met drie weken verlengd | Hogere zuren, rechtlijnige tannine, rood fruit en een zilt gevoel | Doña Paula Altitude Series 1100 en 1350, elk € 24. Bousquet Gran Malbec, € 24,90 |
| Boven 1.500 m | Hoog Gualtallary en La Carrera, voorjaarsvorst, lage opbrengsten, intens uv-licht | Spanning, levendige zuren, beheerste alcohol, een profiel van koel klimaat | Riccitelli Viñedos de Montaña Chardonnay, La Carrera, 1.700 m, € 46. Adrianna White Bones, € 122 |
Je leest de druif altijd via zijn hoogte: een malbec van 1.000 m en een malbec van 1.400 m lijken niet op elkaar. Hetzelfde verschil geldt voor chardonnay en pinot noir.
Het water valt niet uit de lucht, het daalt van de Andes
Er valt zo'n tweehonderd millimeter regen per jaar over de provincie, een halfwoestijnregime. Zonder de cordillera zou er geen wijnstok staan. De hele wijnbouw leeft van smeltwater, opgevangen in de Río Mendoza, de Tunuyán en de Diamante, en vervolgens verdeeld via een kanalennet dat van de Huarpes werd geërfd.
Elk perceel heeft een waterrecht dat aan de eigendomstitel hangt, geteld in uren besproeiing. De recentere wijndomeinen vervingen het onderwater zetten van de rijen door druppelirrigatie: je kunt arme en hellende bodems beplanten, en je stuurt de waterstress in plaats van hem te ondergaan.
De Zonda, de wind die de oogst bepaalt
Van augustus tot november daalt een wind van de cordillera af, wordt samengeperst en warmt op: vijfendertig graden, tien procent luchtvochtigheid, felle vlagen. Hij verbrandt de jonge scheuten en bederft de bloei als hij op het verkeerde moment komt. De rest van het jaar is die droge lucht een geluk: ze houdt bijna alle ziekten uit de wijngaard.
Het team van Le Baroudeur du Vin
Wat men ons vraagt over Mendoza
Wat is het verschil tussen een malbec uit de Valle de Uco en een uit Luján de Cuyo?
Een kwestie van hoogte en bodem. Luján de Cuyo, rond 1.000 m op diepe klei-kalk, geeft een vlezige malbec met omhulde tannine. De Valle de Uco, tussen 1.100 en 1.700 m op keien en kalk, haalt de tannine aan, bewaart de zuren en duwt de wijn richting rood fruit en een zilte afdronk.
Vanaf welk budget wordt een wijn uit Mendoza interessant?
De eerste nuttige trede ligt rond € 10, met de Turno de Noche van Caselles & Guillaume Letang voor € 9,90 of de Los Cardos Malbec van Doña Paula voor € 9,50. Tussen € 20 en € 30 vind je de perceelscuvées van de Valle de Uco. Boven € 100 kom je bij de Adrianna-wijngaarden van Catena Zapata.
Waarom worden de wijngaarden van Mendoza geïrrigeerd?
Omdat er amper tweehonderd millimeter regen per jaar valt, een halfwoestijnregime. Het water komt van smeltende Andessneeuw, opgevangen in de rivieren en verdeeld via een eeuwenoud kanalennet. Elk perceel beschikt over een waterrecht dat aan de eigendomstitel hangt, vandaag via druppelirrigatie toegediend.
Wat is de Zondawind?
Een föhnachtige wind die de cordillera oversteekt, bij het dalen wordt samengeperst en warm en zeer droog boven de wijngaard aankomt, soms op vijfendertig graden met tien procent luchtvochtigheid. Hij beschadigt de bloei wanneer hij in de zuidelijke lente waait, maar de droge lucht die hij brengt, beperkt valse meeldauw en echte meeldauw sterk.
Waar dient het temperatuurverschil concreet voor?
Overdag maakt de zon de suikers en rijpen de tannines. 's Nachts vertraagt de kou de ademhaling van de plant, die stopt met het verbruiken van haar eigen zuren. Een verschil van een vijftiental graden tussen namiddag en dageraad geeft een druif die tegelijk rijp en fris is; vandaar de frisheid van wijnen die toch veel zon zagen.
Maakt Mendoza iets anders dan malbec?
Ruimschoots. In onze selectie komt cabernet sauvignon meteen na malbec, gevolgd door chardonnay en pinot noir, die zich op de hoogten van de Valle de Uco erg thuis voelen. Je vindt er ook cabernet franc, fiano, bonarda en wat torrontés.
Bewaren deze wijnen?
De instapcuvées drink je binnen drie jaar, op het fruit. De reserves van Luján de Cuyo houden vijf tot tien jaar dankzij hun materie. De hoogtemalbecs van de Valle de Uco, frisser en tanninerijker, vragen twee tot drie jaar kelder voor ze opengaan, en evolueren daarna over een decennium.
Op welke temperatuur schenk je een malbec uit Mendoza?
Tussen zestien en zeventien graden, dus iets koeler dan men spontaan schenkt. Boven achttien komt de alcohol naar voren en wordt het fruit platgedrukt. De witte wijnen van Gualtallary schenk je rond elf graden, maar ze winnen erbij als ze in het glas opwarmen. Een half uur karaf bewijst jonge jaargangen een dienst.
Kun je één enkele fles bestellen?
Dat hangt van de cuvée af. Een deel van dit schap gaat per losse fles van 750 ml, de rest per set van twee of drie of per doos van zes, soms in magnum. Het aangeboden formaat en de prijs staan op de productpagina, en via de pagina contact kun je het voor je bestelling nagaan.