Vino di Mercurey: il village e i suoi quattro premier cru
8 bottiglie, da 33,00 € a 48,00 €Mercurey è la più estesa delle denominazioni della Côte Chalonnaise, e la più cara delle tre che teniamo in catalogo, davanti a Rully e Givry. Qui trovi sette bottiglie, tutte del 2022, da 33,00 € a 48,00 €, con una mediana di 39,90 €. Due cantine si dividono la selezione: il Domaine du Four Bassot con quattro cuvée, il Domaine Jeannin-Naltet con tre. Cinque rossi da pinot nero, due bianchi da chardonnay.
Quattro dei cinque rossi portano la menzione premier cru, tra cui un climat coltivato in monopole. È qui che si crea la differenza di prezzo con il resto della Borgogna accessibile, molto più che nel nome del village stesso. La prima tabella ordina le sette etichette per fascia, per vedere esattamente cosa compra ogni euro in più.
Domaine du Four Bassot - Mercurey 1er Cru Le Clos Fourneaux Monopole Rouge 2022
Un monopole di Mercurey, premier cru denso, tabacco e frutti neri.
Domaine du Four Bassot - Mercurey Le Crêt Blanc 2023
Pera, pesca e pietra focaia: un Mercurey bianco scolpito dal calcare del Crêt.
Domaine Jeannin-Naltet - Mercurey 1er Cru Clos des Grands Voyens Rouge 2023
Il Clos des Grands Voyens, ciliegia nera e violetta su un tannino setoso.
Domaine Jeannin-Naltet - Mercurey 1er Cru Les Naugues Rouge 2022
Les Naugues, prugna e mora ravvivate dal cuoio, premier cru di Mercurey costruito per durare.
Domaine Jeannin-Naltet - Mercurey Vieilles Vignes 2024
Un Mercurey espressivo e morbido, dal frutto suadente di lampone e ciliegia, firmato da vecchie vigne.
Domaine du Four Bassot - Mercurey Vieilles Vignes La Charmée Rouge 2022
Vecchie vigne di Mercurey, frutti neri densi e pepe ben presente.
Domaine Jeannin-Naltet - Mercurey Blanc 2023
Un Mercurey bianco pietroso, la pera e il tostato della botte in perfetto equilibrio.
Domaine du Four Bassot - Mercurey 1er Cru Les Croichots Rouge 2022
Premier cru della Côte Chalonnaise tutto seta, ribes rosso e liquirizia nel finale.
Cosa porta ogni fascia di prezzo a Mercurey
Mercurey non ha grand cru: la gerarchia si ferma al premier cru. Tra la denominazione village e un climat classificato, qui ci sono da 6,90 a 15,00 € di differenza. La tabella li ordina dal meno caro al più caro, con la cantina, il colore e ciò che il supplemento paga davvero.
| Cuvée e climat | Classificazione e colore | Prezzo | Cosa compra il prezzo |
|---|---|---|---|
| La Charmée, vieilles vignesDomaine du Four Bassot, 2022 | Village, rosso | 33,00 € | L'ingresso nella denominazione. Pinot nero da vigne vecchie, parcella ben esposta, affinamento in botti di rovere. La bottiglia da aprire senza aspettare. |
| Le CrêtDomaine du Four Bassot, 2022 | Village, bianco | 35,00 € | Chardonnay su suolo calcareo, affinato in botte. Mineralità marcata e freschezza: il bianco più teso dei due. |
| Mercurey biancoDomaine Jeannin-Naltet, 2022 | Village, bianco | 36,00 € | Vigne sui suoli calcarei e argillosi del village. Profilo più ampio di Le Crêt, da servire con un piatto piuttosto che all'aperitivo. |
| Les CroichotsDomaine du Four Bassot, 2022 | Premier cru, rosso | 39,90 € | Il climat classificato meno caro del catalogo, 6,90 € sopra il village. Il modo più economico per assaggiare la differenza. |
| Le Clos FourneauxMonopole, Domaine du Four Bassot, 2022 | Premier cru, rosso | 44,00 € | Monopole: la cantina è l'unica a lavorare il clos, dalla potatura all'imbottigliamento. Nessun altro produce questo vino. |
| Clos des Grands Voyens e Les NauguesDomaine Jeannin-Naltet, 2022 | Premier cru, rossi | 46,00 € e 48,00 € | Il vertice della selezione, da una cantina con sede nel village. Les Naugues è quello da mettere in cantina per l'invecchiamento. |
I quattro premier cru sono tutti rossi. I due bianchi restano a denominazione village, a 35,00 € e 36,00 €, il che li colloca al livello dei premier cru di Rully.
Sei porte d'ingresso nella denominazione
Ogni bottiglia del catalogo ha un ruolo preciso: scoprire, ricevere, conservare. Ecco come le suddividiamo, e dove andare se Mercurey supera il tuo budget.
La Charmée, vieilles vignes
Il pinot nero di Mercurey al prezzo più basso della pagina, 33,00 €. Vigne vecchie, affinamento in botti di rovere, parcella rinomata per la sua esposizione.
Il miglior primo assaggioLe Crêt, chardonnay
Il bianco del Domaine du Four Bassot, 35,00 €, su suolo calcareo. Mineralità e freschezza, con un affinamento in legno che resta discreto.
L'altro bianco, di Jeannin-Naltet, costa 36,00 €Les Croichots, premier cru
Il climat classificato più accessibile del catalogo, a 39,90 €. Esattamente la mediana delle sette bottiglie presentate qui.
39,90 €Le Clos Fourneaux in monopole
Un premier cru di cui il Domaine du Four Bassot è l'unico produttore, a 44,00 €. Nessun'altra versione di questo clos sul mercato.
MonopoleLes Naugues, per la cantina
Il vertice della pagina a 48,00 €, di Jeannin-Naltet. Un climat descritto per la sua struttura e il suo potenziale di invecchiamento più che per il piacere immediato.
Da lasciar riposare qualche annoRully, il gradino sotto
La denominazione vicina, da 26,00 € a 32,00 €, con cinque bianchi e tre rossi. Anche il Domaine du Four Bassot vi produce, il che permette il confronto diretto.
Otto bottiglie
Quale vino stappare in base al piatto
Il pinot nero di Mercurey ha materia senza essere pesante, lo chardonnay del village ha grassezza senza essere molle. Ecco le cinque situazioni in cui queste bottiglie danno davvero il meglio, con la temperatura e il trattamento da riservare loro.
| Il piatto | La bottiglia da aprire | Servizio | La selezione |
|---|---|---|---|
| Pollame arrosto, vitello alla panna Cottura dolce, salsa ristretta | La Charmée, village rosso, 33,00 € | 16 °C, senza decanter | Carne bianca |
| Entrecôte, manzo brasato Carne alla griglia o in umido | Les Croichots o Le Clos Fourneaux, 39,90 € e 44,00 € | 17 °C, 30 minuti in decanter | Manzo |
| Cosciotto d'agnello, spalla confit Piatto della domenica | Les Naugues, premier cru, 48,00 € | 17 °C, aperto un'ora prima | Agnello |
| Pesce in salsa, quenelle Beurre blanc, panna | Le Crêt, chardonnay, 35,00 € | Da 11 a 12 °C | Pesce bianco |
| Comté, beaufort, toma Formaggi stagionati | Mercurey bianco di Jeannin-Naltet, 36,00 € | 12 °C, a fine pasto | Pasta pressata |
Un rosso servito troppo caldo sembra alcolico, un bianco servito troppo freddo non dice più nulla. Mezz'ora al fresco per il pinot nero, un quarto d'ora fuori dal frigorifero per lo chardonnay: basta questo.
Il premier cru non sempre vale la spesa
Mercurey viene spesso presentato come il grande salto di qualità dopo Rully, con il prezzo che ne consegue. I numeri del nostro catalogo raccontano altro. Dallo stesso produttore, il Domaine du Four Bassot, il Rully rosso En Varot costa 32,00 € e il Mercurey village La Charmée 33,00 €. Un euro di differenza. Il nome del village, da solo, non costa quasi nulla.
Quello che costa sono i climat classificati. I quattro premier cru vanno da 39,90 € a 48,00 €, cioè da 6,90 a 15,00 € in più rispetto al vino d'ingresso. Questo supplemento paga una materia più densa, un affinamento in legno più ambizioso e una capacità di invecchiare. Non paga un piacere immediato più grande: su una bottiglia aperta la sera stessa, un village da vecchie vigne spesso si beve meglio di un premier cru ancora chiuso. Se non hai una cantina, resta sui 33,00 € e tieniti la differenza.
Seconda idea da correggere: la Côte Chalonnaise sarebbe solo un serbatoio di chardonnay a buon mercato. A Mercurey è falso. Cinque delle nostre sette bottiglie sono rosse, e i quattro climat classificati lo sono tutti. Qui il protagonista è il pinot nero, lo chardonnay è l'eccezione.
Tre parole da saper leggere in etichetta
Premier cru. Il climat è indicato dopo la denominazione e gode di una classificazione ufficiale. A Mercurey è il livello più alto: la denominazione non ha alcun grand cru.
Monopole. Una sola cantina lavora l'intera parcella. È il caso del Clos Fourneaux del Domaine du Four Bassot, il che significa che non esiste una versione concorrente con cui confrontarlo.
Vieilles vignes. Menzione libera, senza definizione legale né età minima. Segnala un'intenzione del vignaiolo, non una garanzia: a decidere sono il prezzo e la degustazione.
Il team del Baroudeur du Vin
Le domande che ci fanno più spesso
Dove si trova la denominazione Mercurey?
Mercurey si trova nella Côte Chalonnaise, nel sud della Borgogna, a sud di Rully e a nord di Givry. È la più estesa delle denominazioni di questa zona. Le nostre sette bottiglie provengono da due cantine del posto, il Domaine du Four Bassot e il Domaine Jeannin-Naltet.
Il Mercurey è più rosso o bianco?
Soprattutto rosso. Delle sette bottiglie presentate qui, cinque sono pinot nero e due chardonnay. I quattro premier cru del catalogo sono tutti rossi, i due bianchi restano a denominazione village, a 35,00 € e 36,00 €.
Quanto costa una bottiglia di Mercurey?
In questa selezione, da 33,00 € a 48,00 €, con una mediana di 39,90 €. Il prezzo d'ingresso è il village La Charmée vieilles vignes del Domaine du Four Bassot. Il top di gamma è il premier cru Les Naugues del Domaine Jeannin-Naltet.
Che differenza c'è con un Rully, più economico?
Meno di quanto si pensi a livello village: il Domaine du Four Bassot vende il suo Rully rosso En Varot a 32,00 € e il suo Mercurey La Charmée a 33,00 €. Il divario si allarga sui climat classificati, dove Mercurey sale fino a 48,00 € mentre la nostra selezione di Rully si ferma a 32,00 €. Se il tuo budget è intorno ai 30 €, un Rully premier cru resta un acquisto migliore di un Mercurey scelto al risparmio.
Ci sono grand cru a Mercurey?
No, nessuno. La gerarchia della denominazione si ferma al premier cru, come nel resto della Côte Chalonnaise. I nostri quattro climat classificati, Les Croichots, Le Clos Fourneaux, il Clos des Grands Voyens e Les Naugues, rappresentano quindi il livello massimo disponibile.
Cos'è un monopole, e quale proponete?
Un monopole è una parcella lavorata da una sola cantina, che controlla tutto, dalla potatura all'imbottigliamento. Il Clos Fourneaux, premier cru vinificato dal Domaine du Four Bassot, rientra in questo caso e costa 44,00 €. Non esiste un'altra versione di questo clos presso un altro produttore.
Per quanto tempo si possono conservare queste bottiglie?
Il village vieilles vignes a 33,00 € è fatto per essere bevuto giovane, entro due o tre anni. I premier cru durano più a lungo grazie alla loro struttura e all'affinamento in botti di rovere. Les Naugues, a 48,00 €, è quello la cui scheda insiste sul potenziale di invecchiamento: è la bottiglia da mettere in cantina piuttosto che da aprire subito.
Quale Mercurey scegliere per iniziare?
La Charmée vieilles vignes, a 33,00 €. È il prezzo più basso della pagina, su una parcella con nome proprio e con affinamento in legno. Se vuoi capire cosa cambia un climat classificato, aggiungi Les Croichots a 39,90 € e apri le due bottiglie la stessa sera.
Quali vitigni entrano in un Mercurey?
Il pinot nero per i rossi e lo chardonnay per i bianchi, come ovunque in Borgogna salvo casi particolari. Le nostre due cantine lavorano esattamente questi due vitigni. Nella denominazione non si pratica alcun assemblaggio tra i due colori.
Quale annata, quale formato, e si può acquistare a bottiglia singola?
Le sette bottiglie sono tutte dell'annata 2022, in formato 750 ml. Sono tutte disponibili singolarmente, senza cartone minimo né assortimento obbligato. Puoi quindi comporre una verticale di prezzo, dal village a 33,00 € al premier cru a 48,00 €, in un solo ordine.