Côte de Nuits

La Côte de Nuits, s'étirant sur environ 20 kilomètres du sud de Dijon jusqu'à Corgoloin, est le cœur battant de la production de certains des plus prestigieux vins rouges du monde, principalement élaborés à partir de Pinot Noir.

Les vins de la Côte de Nuits sont réputés pour leur intensité aromatique, leur structure complexe et leur capacité remarquable à vieillir grâce à l’équilibre parfait entre acidité et tanins. Les appellations comme Gevrey-Chambertin, Vosne-Romanée et Chambolle-Musigny sont des noms qui font vibrer le cœur des connaisseurs et des collectionneurs de grands crus.

Le sol de la Côte de Nuits est un patchwork géologique de calcaire et d'argile, enrichi de marne, qui confère aux vins une minéralité distincte. L'exposition des vignobles, majoritairement est-orientée, capte idéalement la lumière du soleil, contribuant ainsi à la maturité optimale des raisins.