Description du Domaine Rémi Jeanniard
Le Domaine Rémi Jeanniard, situé au cœur de la Bourgogne dans le village de Morey-Saint-Denis, est renommé pour son dévouement à la viticulture traditionnelle et son respect du terroir. Ce domaine familial met en avant la qualité et l'authenticité à travers ses méthodes de production, où l'utilisation minimaliste d'interventions en cave permet aux vins de refléter véritablement le caractère de leurs vignobles. Rémi Jeanniard, avec sa philosophie axée sur la durabilité, produit des vins qui sont à la fois purs et expressifs.
Description de la Cuvée Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes Rouge
La Cuvée Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes Rouge du Domaine Rémi Jeanniard est un exemple éloquent du potentiel des Pinot Noir issus de vignes anciennes. Ces vignes, méticuleusement entretenues, sont situées dans quelques-uns des meilleurs terroirs de Morey-Saint-Denis, produisant des raisins de qualité exceptionnelle. Le vin est élaboré avec une intervention minimale pour préserver l'intensité et la pureté du fruit, résultant en un Morey-Saint-Denis complexe, riche en nuances et doté d'une grande finesse.
Arômes de la Cuvée
Ce vin séduit par son riche bouquet de fruits noirs, notamment la cerise et le cassis, entremêlés de notes de terre humide, de truffe et d'épices douces. L'élevage en fûts de chêne confère au vin des touches délicates de boisé et de vanille, qui complètent les arômes naturels sans les dominer.
Caractéristiques de la Cuvée
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Cépage : Pinot Noir
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Profil : Un vin profond et élégant, marqué par des tanins mûrs et soyeux ainsi qu'une acidité bien équilibrée. Le Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes offre une texture veloutée et une longue finale, révélant la richesse et la complexité du vin.
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Potentiel de Garde : Grâce à sa structure solide et ses tanins de qualité, ce vin possède un excellent potentiel de garde. Il continuera à développer sa complexité et à s'épanouir en cave pendant de nombreuses années.
Accords avec cette Cuvée
Idéal avec des plats robustes tels que le gibier, les viandes rouges grillées ou en sauce, et les fromages forts. Le caractère riche et complexe de ce Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes Rouge en fait un excellent compagnon pour les repas élaborés, où il peut véritablement briller.
