Mercurey Vieilles Vignes 2024

Questo Mercurey rosso Vieilles Vignes proviene da una vigna situata appena sotto il Clos des Grands Voyens, a nord del comune di Mercurey, nella Côte Chalonnaise. Piantata ai piedi del pendio, quasi in piano ed esposta a sud, affonda le radici in un suolo bruno colluviale, calcareo e argilloso-limoso, ricco e profondo, derivato dall'erosione del pendio che lo sovrasta. Le vigne, con un'età media di 41 anni, danno un Pinot Nero concentrato e carnoso.

La vendemmia è interamente raccolta e selezionata a mano. La macerazione, di 15-20 giorni, inizia con una macerazione prefermentativa a freddo, poi follature e rimontaggi regolari permettono di estrarre la materia e gli aromi. Il vino affina poi 12 mesi, interamente in botti di rovere, di cui il 20 % nuove a tostatura leggera, per preservare il frutto.

Questo vino rivela note di lampone, di ciliegia, di ribes nero, di mora, di prugna, di violetta, di pepe rosa, di liquirizia e di vaniglia. Espressivo e fruttato, evoca un coulis di frutti rossi e neri. La bocca, morbida e golosa, poggia su tannini succosi e una bella freschezza, per un vino facile da apprezzare fin dai suoi primi anni.

Culla della cultura del vino nell’Europa occidentale, la Francia deve le sue prime viti ai Greci di Focea, stabilitisi intorno a Marsiglia circa ventisei secoli fa, prima che i Romani diffondessero la viticoltura lungo il Rodano, la Garonna e fino alla Champagne. Nel Medioevo furono i monaci cistercensi e benedettini a dissodare i pendii della Borgogna e a delimitare pazientemente i climats, gettando le basi della nozione di terroir. L’Ottocento porta la gloria delle classificazioni e poi la catastrofe della fillossera, che distrugge il vigneto prima della sua ricostruzione su portinnesti americani; la creazione delle denominazioni di origine controllata, negli anni Trenta del Novecento, fissa poi le regole che ispireranno il mondo intero. Oggi la Francia si contende ogni anno con l’Italia e la Spagna il primo posto mondiale per volumi e resta il riferimento assoluto del Vecchio Mondo, tanto per i suoi vini da invecchiamento quanto per i suoi modelli di vinificazione. Il vigneto copre quasi tutto il territorio, dal Nord fresco della Champagne e dell’Alsazia alle rive mediterranee della Linguadoca e della Provenza, passando per i climi oceanici di Bordeaux, della Loira e del Sud-Ovest, il clima continentale della Borgogna, i ripidi pendii del Rodano settentrionale e le valli d’altura della Savoia e del Giura. Questo mosaico di suoli, calcari, scisti, graves o ciottoli arrotondati, spiega la straordinaria diversità degli stili. Quanto ai vitigni, il Cabernet Sauvignon e il Merlot dominano il Bordolese e danno rossi strutturati, il Pinot Nero firma la finezza borgognona, il Syrah la profondità del Rodano, mentre il Grenache, il Gamay, il Cabernet Franc e il Mourvèdre declinano tutti i registri, dal vino di pronta beva al vino da lungo invecchiamento. Tra i bianchi, lo Chardonnay, il Sauvignon Blanc, lo Chenin, il Riesling e il Viognier offrono espressioni che vanno dal vivace e minerale all’untuoso, fino ai grandi vini dolci. Terra di riferimenti e di scoperte continue, la Francia resta la bussola degli appassionati di tutto il mondo.