Vini della Côte chalonnaise, la Borgogna accessibile
19 bottiglie, da 26,00 € a 48,00 €La Côte chalonnaise è la parte della Borgogna dove il pinot nero e lo chardonnay restano abbordabili. Le bottiglie riunite qui vanno da 26,00 € a 48,00 €, con una mediana di 32,00 € e un tetto a 48,00 €, mentre la Côte de Beaune sale fino a 199,90 € e la Côte de Nuits a 105,00 € con questi stessi due vitigni.
Tre denominazioni compongono la selezione: Rully, Mercurey e Givry. Rully dà soprattutto bianchi, Mercurey soprattutto rossi, Givry si presenta qui in rosso. Quattro cantine le firmano, e le referenze si vendono a bottiglia singola, da 750 ml.
Duvernay - Rully 1er Cru Rabourcé Blanc 2024
Pesca, gelsomino e mineralità: lo chardonnay di Rully nella sua versione premier cru.
Duvernay - Rully Meix de Pellerey Rouge 2024
Ciliegia nera, cuoio e spezie fini: un Rully rosso vellutato, fatto per la tavola.
Duvernay - Rully 1er Cru Champs Cloux Rouge 2024
Un premier cru di Rully dal frutto maturo, ciliegia e violetta, sostenuto da tannini eleganti.
Domaine du Four Bassot - Mercurey 1er Cru Le Clos Fourneaux Monopole Rouge 2022
Un monopole di Mercurey, premier cru denso, tabacco e frutti neri.
Domaine du Four Bassot - Mercurey Le Crêt Blanc 2023
Pera, pesca e pietra focaia: un Mercurey bianco scolpito dal calcare del Crêt.
Domaine la Renarde - Rully Les Plantenays Blanc 2023
Un bianco cremoso della Côte Chalonnaise, fiori di primavera e nocciola tostata.
Domaine Jeannin-Naltet - Mercurey 1er Cru Clos des Grands Voyens Rouge 2023
Il Clos des Grands Voyens, ciliegia nera e violetta su un tannino setoso.
Domaine la Renarde - Givry Champs Pourrots Rouge 2024
Champs Pourrots, un Givry rosso goloso che la botte non copre mai.
Domaine Jeannin-Naltet - Mercurey 1er Cru Les Naugues Rouge 2022
Les Naugues, prugna e mora ravvivate dal cuoio, premier cru di Mercurey costruito per durare.
Domaine du Four Bassot - Bouzeron 2024
Un Bouzeron molto fruttato, segnato dagli agrumi, nell'unica denominazione village dedicata all'Aligoté.
Domaine Jeannin-Naltet - Mercurey Vieilles Vignes 2024
Un Mercurey espressivo e morbido, dal frutto suadente di lampone e ciliegia, firmato da vecchie vigne.
Duvernay - Rully Cloux Louvrier Blanc 2023
Mela, pera e fiori bianchi su una texture setosa, questo Rully punta sulla freschezza.
Domaine du Four Bassot - Rully En Varot Rouge 2022
Rully rosso, morbido e speziato, un primo assaggio della Côte Chalonnaise.
Domaine du Four Bassot - Rully En Varot Blanc 2023
Un Rully bianco rotondo in bocca, che il calcare raddrizza nel finale.
Domaine du Four Bassot - Mercurey Vieilles Vignes La Charmée Rouge 2022
Vecchie vigne di Mercurey, frutti neri densi e pepe ben presente.
Domaine Jeannin-Naltet - Mercurey Blanc 2023
Un Mercurey bianco pietroso, la pera e il tostato della botte in perfetto equilibrio.
Duvernay - Rully Les Cailloux Blanc 2024
Limone, mela verde, mineralità di sassi: uno chardonnay dritto e saporito.
Domaine du Four Bassot - Mercurey 1er Cru Les Croichots Rouge 2022
Premier cru della Côte Chalonnaise tutto seta, ribes rosso e liquirizia nel finale.
Domaine du Four Bassot - Givry Rouge 2025
Givry in rotondità, ciliegia nera e pepe, senza un'ombra di rusticità.
Rully, Mercurey e Givry: chi fa cosa
Le tre denominazioni non hanno lo stesso ruolo. Rully è la zona dei bianchi e la più bassa del listino, Mercurey concentra i rossi e i premier cru, Givry sta nel mezzo a meno di 29 euro. Ecco cosa porta ciascuna, colore per colore, nelle bottiglie realmente disponibili.
| Denominazione | Le cuvée disponibili | Prezzo | Da scegliere per |
|---|---|---|---|
| Rully biancoChardonnay | Les Plantenays, Cloux Louvrier, Les Cailloux, En Varot, più il 1er cru Rabourcé | Da 26,00 € a 32,00 € | Scoprire lo chardonnay borgognone affinato in botte di rovere senza alzare il budget. |
| Rully rossoPinot nero | Meix de Pellerey, En Varot, più il 1er cru Champs Cloux | Da 26,90 € a 32,00 € | Un pinot leggero, fruttato, per la tavola di tutti i giorni. |
| Mercurey rossoPinot nero | La Charmée da vecchie vigne, poi quattro premier cru tra cui un monopole | Da 33,00 € a 48,00 € | Più materia e struttura, il vertice della selezione della Côte chalonnaise. |
| Mercurey biancoChardonnay | Le Crêt del Domaine du Four Bassot, il village di Jeannin-Naltet | Da 35,00 € a 36,00 € | Un bianco più ampio di quelli di Rully, su suoli calcarei e argillosi. |
| Givry rosso Pinot nero | Champs Pourrots del Domaine la Renarde, la cuvée village del Four Bassot | Da 28,00 € a 28,90 € | I due rossi meno cari della côte, da servire leggermente freschi. |
Lettura rapida: si entra da Rully, si sale verso Mercurey. Givry esce solo in rosso in questa selezione, e oggi non è proposto nessun bianco di questa denominazione.
Trova la tua bottiglia: denominazione, colore o budget
Sei modi per affrontare la selezione secondo quello che cerchi: una denominazione precisa, un colore, un prezzo massimo, o l'intera selezione della Borgogna se vuoi confrontarla con le côte vicine.
Rully, soprattutto bianchi
La denominazione più fornita della selezione, e la più economica per iniziare. Cinque bianchi e tre rossi, tra cui due premier cru a 29,90 €.
Da 26,00 € a 32,00 €Mercurey, i rossi da invecchiamento
La zona dei rossi da invecchiamento e dei premier cru, quattro cuvée su sette. Due bianchi completano la gamma a 35,00 € e 36,00 €.
Da 33,00 € a 48,00 €I bianchi, chardonnay
Sette bottiglie, tutte affinate in botti di rovere secondo le schede delle cantine. Cinque vengono da Rully, due da Mercurey.
Da 26,00 € a 36,00 €I rossi, pinot nero
Dieci bottiglie, dal village a 26,90 € al premier cru a 48,00 €. Ci sono i due Givry e i cinque Mercurey.
Da 26,90 € a 48,00 €Sotto i 30,00 €
Otto bottiglie su diciassette restano sotto la soglia, tra cui i due Givry e due premier cru di Rully a 29,90 €. È la fascia in cui la Côte chalonnaise non ha rivali in Borgogna.
Da 26,00 € a 29,90 €Tutta la Borgogna
Tutto il reparto borgognone del catalogo, da 13,90 € a 199,90 €. Utile per collocare la Côte chalonnaise rispetto alla Côte de Beaune e alla Côte de Nuits.
Da 13,90 € a 199,90 €
Ogni piatto, la sua bottiglia e il suo budget
Questi non sono vini da feste di fine anno, sono bottiglie da pasto. Ecco sei situazioni comuni, lo stile di vino adatto e la referenza precisa che apriremmo noi, prezzo compreso.
| Il piatto | Lo stile di vino | Prezzo | La bottiglia |
|---|---|---|---|
| Aperitivo, antipasti freddiBianco vivace | Uno chardonnay village su suolo calcareo, affinato in botte senza eccessi | 26,00 € | Domaine la Renarde, Rully Les Plantenays 2023 |
| Pesce bianco, crostaceiBianco teso | Uno chardonnay da suoli sassosi, che mantiene freschezza | 26,90 € | Duvernay, Rully Les Cailloux 2023 |
| Pollame, carni biancheBianco ampio | Uno chardonnay da parcella ben esposta, più ricco in bocca | 35,00 € | Domaine du Four Bassot, Mercurey Le Crêt 2022 |
| Manzo, piatti in umidoRosso da vecchie vigne | Un pinot nero da vigne antiche, abbastanza fermo da reggere una salsa | 33,00 € | Domaine du Four Bassot, Mercurey La Charmée 2022 |
| Agnello, carne arrostoPremier cru rosso | Un pinot nero da climat classificato, più intenso e più lungo | 39,90 € | Domaine du Four Bassot, Mercurey 1er Cru Les Croichots 2022 |
| Formaggi a pasta mollePremier cru bianco | Restare su un bianco anziché un rosso, con della materia | 29,90 € | Duvernay, Rully 1er Cru Rabourcé 2022 |
Le sei referenze sono vendute a bottiglia singola, da 750 ml. Le annate in corso sono 2022 e 2023: questi vini si bevono senza aspettare, serviti intorno ai 12 gradi i bianchi e ai 15 gradi i rossi.
La Borgogna da stappare un martedì sera
Facciamo i conti prima di parlare di terroir. La mediana della nostra selezione della Côte chalonnaise è di 32,00 €. Quella della Côte de Beaune è di 46,00 €, quella della Côte de Nuits di 79,90 €. Sono gli stessi due vitigni, la stessa regione, spesso lo stesso lavoro in cantina: quello che cambia soprattutto è il nome del comune in etichetta.
L'idea che la Côte chalonnaise sia una Borgogna di ripiego non regge davanti alle schede. Sei bottiglie su diciassette riportano la menzione premier cru, e due di esse, i Rully Champs Cloux e Rabourcé, costano 29,90 €. Il Mercurey Clos Fourneaux è un monopole, cioè una parcella lavorata da una sola cantina, a 44,00 €. Questo livello di classificazione a questo prezzo non esiste da nessun'altra parte in Borgogna nel nostro catalogo.
Quello che qui non compri è una bottiglia da dimenticare dieci anni in cantina. Sulle 17 schede, una sola mette in evidenza un potenziale d'invecchiamento, il Mercurey 1er Cru Les Naugues di Jeannin-Naltet. Le altre sono del 2022 e del 2023 e chiedono soprattutto di essere bevute. È proprio questo che rende utile questa côte: a questo prezzo, apri la seconda bottiglia senza fare calcoli.
Tre punti di riferimento prima di scegliere
Rully pende verso il bianco, Mercurey verso il rosso. A Rully domina il bianco, a Mercurey il rosso. Scegliere il colore equivale quasi a scegliere la denominazione.
Givry si presenta in rosso. Pinot nero a 28,00 € e 28,90 €, su suoli calcarei e argillosi.
Tutto si vende a bottiglia singola. Ogni referenza si può acquistare a bottiglia, da 750 ml, senza obbligo di lotto.
Il team del Baroudeur du Vin
Le domande che ci fanno più spesso
Che cos'è la Côte chalonnaise?
È la sottoregione borgognona che prolunga la Côte de Beaune verso sud. Lavora i due vitigni classici della Borgogna, lo chardonnay per i bianchi e il pinot nero per i rossi. La nostra selezione vi riunisce tre denominazioni: Rully, Mercurey e Givry.
Quali vitigni si trovano in questa selezione?
Solo due vitigni. Lo chardonnay firma i bianchi, il pinot nero i rossi. Ogni referenza proposta resta su un solo vitigno, come vuole la tradizione borgognona.
Rully, Mercurey e Givry: che differenza c'è?
Rully è la più fornita e la più orientata al bianco, da 26,00 € a 32,00 €. Segue Mercurey, in maggioranza rosso e ricco di premier cru, da 33,00 € a 48,00 €. Givry si presenta qui in rosso, a 28,00 € e 28,90 €.
Quanto costa una bottiglia della Côte chalonnaise?
In questa selezione, da 26,00 € a 48,00 €, con una mediana di 32,00 €. È la forbice più stretta della nostra offerta borgognona. Otto bottiglie su diciassette restano sotto la soglia dei 30,00 €.
Ci sono premier cru nella Côte chalonnaise?
Sì, sei delle diciassette bottiglie. Due a Rully, il Champs Cloux rosso e il Rabourcé bianco, entrambi a 29,90 € da Duvernay. Quattro a Mercurey, da 39,90 € per Les Croichots a 48,00 € per Les Naugues, tra cui Le Clos Fourneaux, che è un monopole a 44,00 €.
Quale bottiglia scegliere per scoprire la zona?
In bianco, il Rully Les Plantenays del Domaine la Renarde a 26,00 € è il punto d'ingresso della selezione. In rosso, il Givry Champs Pourrots della stessa cantina a 28,00 € dà una buona idea del pinot nero della Côte chalonnaise. Entrambi sono venduti a bottiglia singola, da 750 ml.
Questi vini costano meno di quelli della Côte de Beaune e della Côte de Nuits?
Decisamente. La bottiglia più cara di questa pagina costa 48,00 €, mentre la Côte de Beaune sale fino a 199,90 € e la Côte de Nuits a 105,00 €. In mediana lo scarto resta netto: 32,00 € qui, 46,00 € in Côte de Beaune, 79,90 € in Côte de Nuits.
Per quanto tempo si possono conservare queste bottiglie?
Le annate proposte sono 2022 e 2023, quindi vini giovani. Una sola cuvée della selezione mette in evidenza il suo potenziale d'invecchiamento, il Mercurey 1er Cru Les Naugues del Domaine Jeannin-Naltet a 48,00 €. Per le altre nulla impone di aspettare: sono fatte per essere bevute.
Quali cantine sono rappresentate?
Quattro. Il Domaine du Four Bassot, presente su tutte e tre le denominazioni, Duvernay, tutto a Rully, il Domaine Jeannin-Naltet, tutto a Mercurey, e il Domaine la Renarde, che firma un Rully bianco e un Givry rosso. Il Four Bassot è il più ampio dei quattro.
Con quali piatti servire questi vini?
I bianchi di Rully accompagnano l'aperitivo, i pesci bianchi e i crostacei, i bianchi di Mercurey reggono il confronto con il pollame. I rossi di Rully e di Givry, più leggeri, vanno con i piatti di tutti i giorni e si servono leggermente freschi. I Mercurey rossi, soprattutto i premier cru, chiedono una carne arrosto o un piatto in umido.