The Sadie Family: due assemblaggi e sei parcelle dello Swartland
Otto cuvée, da 77 € a 136 €Lo Swartland è una zona calda e secca a nord del Capo, a lungo più famosa per il grano che per il vino. Eben Sadie vi ha impiantato la sua azienda, con la sorella e il fratello, dopo aver vinificato in Austria, in Spagna, in Germania, in Italia, in Oregon e in Borgogna. Oggi lavora 54 parcelle distribuite su 38 ettari, tutte condotte in biodinamica, con rese molto basse.
Il catalogo si legge in due tempi. Prima i due grandi assemblaggi, Columella in rosso e Palladius in bianco. Poi una serie di parcelle di vecchie vigne vinificate separatamente, un'etichetta per ogni luogo. Le tabelle più in basso danno questa logica, poi il dettaglio dei suoli, dei vitigni e dell'età delle viti.
The Sadie Family - T'Voetpad 2024
The Sadie Family - Pofadder 2024
The Sadie Family - Skurfberg Chenin 2024
The Sadie Family - Skerpioen 2024
The Sadie Family - Palladius 2023
Toute l'identité et la richesse du Swartland en une bouteille
The Sadie Family - Soldaat 2024
Le Grenache du Swartland, tout en finesse et en tension
The Sadie Family - Kokerboom 2024
Kokerboom est une mémoire vivante du Sémillon sud-africain : un vin rare et vibrant né des hauteurs du Cederberg
Due assemblaggi da una parte, sei parcelle dall'altra
Columella e Palladius raccolgono il frutto di più siti: sono i vini che portano la firma della casa. La seconda gamma fa l'opposto, isola una parcella e la vinifica da sola, senza cercare di correggerla con un assemblaggio.
| Cuvée | La gamma | Il vino | Prezzo |
|---|---|---|---|
| Columella2023 | I due assemblaggi | Rosso. Carignan, cinsault, grenache, mourvèdre, syrah e tinta barocca. Due anni di affinamento prima dell'imbottigliamento. | 136 € |
| Palladius2023 | I due assemblaggi | Bianco. Undici vitigni, fermentazione in anfora e in uova di cemento, due anni sulle fecce fini. | 128 € |
| Pofadder2024 | Vigne vecchie | Rosso. Cinsault in purezza dal monte Kasteelberg, il più leggero di texture tra i rossi della cantina. | 77 € |
| Soldaat2024 | Vigne vecchie | Rosso. Grenache in purezza su granito decomposto, pigiato coi piedi, una decina d'anni di tenuta. | 77 € |
| Skurfberg2024 | Vigne vecchie | Bianco. Chenin della montagna di Citrusdal, da vigne di circa 90 anni. | 77 € |
| Skerpioen2024 | Vigne vecchie | Bianco. Chenin e palomino co-pressati, a due chilometri dall'Atlantico. Salino e minerale. | 77 € |
| Kokerboom2024 | Vigne vecchie | Bianco. Sémillon blanc e gris del Cederberg, in altura, su un vigneto degli anni Trenta. | 77 € |
| T'Voetpad 2024 | Vigne vecchie | Una sola parcella di 1,4 ettari, piantata tra il 1887 e il 1928. | 105 €, esaurito |
Il T'Voetpad 2024 è esaurito: compare qui per la lettura della gamma, non per la vendita. Cinque etichette condividono esattamente lo stesso prezzo, 77 €, e non è un caso. Ci torniamo più sotto.
Che cosa mette nel bicchiere ogni parcella
La serie delle vecchie vigne copre tre zone distinte: lo Swartland propriamente detto, la montagna di Citrusdal più a nord e il Cederberg in altitudine. I suoli cambiano, i vitigni cambiano, e anche l'età dei ceppi. È l'unico posto del catalogo in cui si possono confrontare terroir a parità di condizioni.
| Cuvée | Vitigno | Il luogo e il suolo | Le vigne | L'affinamento |
|---|---|---|---|---|
| Pofadder2024 | Cinsault | Monte Kasteelberg. Ardesia e arenaria decomposta. | Oltre 45 anni, resa limitata a 30 hl/ha. | Un mese di macerazione, dodici mesi in botti vecchie, senza trattamenti né filtrazione. |
| Soldaat2024 | Grenache | Suoli di granito decomposto. | Vendemmia manuale, agricoltura ragionata. | Un mese in vasca di cemento con pigiatura a piedi, poi un anno in botte. |
| Skurfberg2024 | Chenin | Montagne di Citrusdal, a nord. Arenaria decomposta. | Circa 90 anni, senza diserbanti né concimi chimici. | Dodici mesi sui lieviti in botti vecchie, poi altri sei mesi dopo l'assemblaggio. |
| Skerpioen2024 | Chenin e palomino | Argilla e calcare, a due chilometri dall'oceano Atlantico. | Oltre 65 anni, vendemmia manuale. | Co-pressatura, lieviti indigeni in botti usate, poi vasche ovoidali in cemento. |
| Kokerboom2024 | Sémillon blanc e gris | Cederberg, a nord del Capo. Granito povero, in altitudine. | Piantato negli anni Trenta, allevato ad alberello, senza irrigazione. | Pressatura a grappolo intero, circa dodici mesi sui lieviti. |
| T'Voetpad 2024 | Vitigni piantati dal 1887 al 1928 | Valle a nord dello Swartland, vicino ad Aurora e alla baia di Elands. | 1,4 ettari, senza irrigazione, alimentato da un fiume sotterraneo. | Etichetta esaurita. |
Columella e Palladius non compaiono in questa tabella: assemblano più siti tra le 54 particelle dell'azienda e non si legano quindi a un luogo unico.
Con quale vino entrare nella gamma
Le tabelle danno la logica. Ecco le bottiglie, e soltanto quelle che possiamo spedire oggi.
Entrare dal cinsault
Il vino più accessibile della casa, e il più facile da leggere: poco tannino, molta finezza. Qui il vitigno è soprannominato il pinot nero dello Swartland.
Pofadder 2024 · 77 €Il grande rosso della cantina
Sei vitigni in uvaggio, due anni di affinamento, imbottigliamento senza filtrazione. Frutti rossi, oliva nera, pepe, tannini polverosi.
Columella 2023 · 136 €Il grande bianco della cantina
Undici vitigni, fermentazione in anfora e in uova di cemento, due anni sulle fecce fini. Agrumi, mela cotogna, mandorla tostata, pietra focaia.
Palladius 2023 · 128 €Capire lo chenin del Capo
Vigne di circa 90 anni su arenaria decomposta, a Citrusdal. Ampio e vivace insieme, tagliato per un pesce o un pollame in salsa di panna.
Skurfberg 2024 · 77 €Un bianco salino di riva di mare
Chenin e palomino pressati insieme, su argilla e calcare a due chilometri dall'Atlantico. Prodotto in quantità minime.
Skerpioen 2024 · 77 €Un sémillon d'altitudine
Vigneto degli anni Trenta nel Cederberg, allevato ad alberello e senza irrigazione. Trama ampia, acidità salina, finale leggermente amaro.
Kokerboom 2024 · 77 €Per un piatto ricco
Grenache in purezza, generoso e carnoso. La cantina lo vede su un parmentier di anatra confit, un couscous reale o del maiale al caramello.
Soldaat 2024 · 77 €Allargare al resto del Capo
Alheit, Crystallum, Hamilton Russell, Savage: le altre aziende sudafricane che seguiamo.
I nostri vini del SudafricaSeguire il chenin altrove
Il vitigno bianco che il Capo condivide con la Loira. Due climi, due letture di una stessa varietà.
Il nostro reparto chenin
Da Sadie, il prezzo non mette in classifica le parcelle
Cinque delle otto etichette si vendono a 77 €. Pofadder, Soldaat, Skurfberg, Skerpioen, Kokerboom: un cinsault del Kasteelberg, un grenache su granito, due bianchi a base di chenin, un sémillon d'altitudine. Cinque luoghi che non hanno quasi nulla in comune, e nemmeno un centesimo di differenza tra loro.
È una posizione rara. Altrove, un prezzo più alto indica la parcella che il vignaiolo giudica superiore, e chi compra segue quella classifica senza dover assaggiare. Qui bisogna scegliere in un altro modo: per vitigno, per suolo, per quello che si vuole mettere in tavola. È più impegnativo, ed è più onesto.
Come scegliamo
Teniamo l'intera gamma quando una cantina lavora in questo modo. L'interesse è proprio poter confrontare due terroir a parità di condizioni, cosa che un'etichetta isolata non permette.
E verifichiamo la leggibilità: un vino di vecchie vigne deve portare tensione e lunghezza, non solo concentrazione. Altrimenti l'età dei ceppi è solo un argomento da etichetta.
Il team del Baroudeur du Vin
Le domande che ci fate sull'azienda Sadie
Che cos'è lo Swartland?
È una zona di colline e pianure situata a nord di Città del Capo, in Sudafrica, all'interno della Coastal Region. È tra le regioni vinicole più calde del paese ed è stata a lungo terra di grano prima di diventare terra di vino. Sono le sue vecchie vigne non irrigate, spesso allevate ad alberello, ad aver attirato una generazione di vignaioli.
Chi è Eben Sadie?
Un vignaiolo dello Swartland, insediato con la sorella e il fratello, e una delle figure di riferimento della viticoltura sudafricana. Ha vinificato in Austria, in Spagna, in Germania, in Italia, in Oregon e in Borgogna prima di tornare a fondare la propria cantina. Il critico Neal Martin lo ha descritto come un vignaiolo schietto, itinerante e ossessionato dal terroir, che ha avuto un ruolo determinante nel far conoscere lo Swartland.
Da quale bottiglia cominciare?
Perché cinque etichette hanno lo stesso prezzo?
Perché la cantina non gerarchizza le sue parcelle. Pofadder, Soldaat, Skurfberg, Skerpioen e Kokerboom stanno tutti a 77 € pur venendo da suoli, vitigni e zone diverse. Solo i due uvaggi si collocano più in alto, Columella a 136 € e Palladius a 128 €. La scelta si fa quindi sul terroir e sull'uso, mai sul prezzo.
Perché le vecchie vigne del Capo contano?
Perché sono poche e perché reggono senza irrigazione in un clima secco. Da Sadie, il Kokerboom viene da un vigneto piantato negli anni Trenta, lo Skurfberg da chenin di circa 90 anni, lo Skerpioen da viti di oltre 65 anni, il Pofadder da cinsault di oltre 45 anni e il T'Voetpad da ceppi piantati tra il 1887 e il 1928. Queste parcelle producono poco e danno vini di tensione più che di potenza, il che spiega gradi contenuti in una regione calda.
Quanto si possono conservare questi vini?
La cantina colloca lo Skurfberg nel decennio successivo alla sua annata, e il Soldaat anch'esso intorno ai dieci anni. Diverse cuvée sono imbottigliate senza trattamenti né filtrazione: un leggero deposito dopo qualche anno è normale, metti la bottiglia in piedi il giorno prima del servizio.
Questi vini vengono da agricoltura biologica?
Le parcelle della cantina sono lavorate in biodinamica, con rese molto basse. Il Pofadder è condotto con metodi organici e limitato a 30 hl/ha, lo Skurfberg cresce senza diserbanti né concimi chimici, il Kokerboom senza irrigazione né prodotti di sintesi. Le nostre altre bottiglie di questo tipo sono raccolte nel reparto vino biologico.
Il T'Voetpad è ancora disponibile?
No, il 2024 è esaurito. È l'etichetta più rara della casa: 1,4 ettari piantati tra il 1887 e il 1928, in una valle a nord dello Swartland vicino ad Aurora e alla baia di Elands, senza irrigazione, alimentata da un fiume sotterraneo. Scrivici se vuoi essere avvisato di un ritorno in cantina.