The Sadie Family Kokerboom 2024

La cuvée Kokerboom della cantina The Sadie Family è un vino che incarna al tempo stesso l'antico patrimonio viticolo del Sudafrica e la filosofia artigianale di Eben Sadie, figura di spicco della viticoltura sudafricana. Nato da vecchie viti di Sémillon piantate nella regione del Cederberg, a nord di Città del Capo, questo vino trae la sua identità da un terroir unico, ad alta quota, dove le forti escursioni termiche e i poveri suoli granitici conferiscono alle uve una tensione e una complessità notevoli. Il vigneto, piantato negli anni 1930, è composto da Sémillon blanc e gris, allevato ad alberello secondo pratiche agricole rispettose, senza irrigazione né prodotti di sintesi. Il nome Kokerboom, che in afrikaans significa "albero faretra", fa riferimento a una specie di aloe emblematica del deserto sudafricano, simbolo di resilienza e di un legame profondo con la terra.

La vinificazione segue uno spirito minimalista: vendemmia manuale, pressatura delicata a grappolo intero, fermentazione spontanea con lieviti indigeni in vecchie botti di rovere e affinamento sulle fecce per circa 12 mesi. Nessuna aggiunta superflua è tollerata, per un'espressione pura del vitigno e del terroir.

Alla degustazione, questo vino rivela una tavolozza aromatica complessa e accattivante. Il naso è al tempo stesso floreale ed erbaceo, con note di fiori secchi, tè verde, scorza di agrumi e cera d'api. Tocchi di mela cotogna, scorza di limone e pietra focaia completano il quadro aromatico. In bocca il vino seduce con la sua trama ampia, quasi glicerica, controbilanciata da un'acidità vivace e sapida che struttura l'insieme. Il finale si chiude su un'amarezza molto nobile.

Le prime viti furono piantate in Sudafrica dai coloni olandesi intorno al 1650, anche se la produzione di vino non decollò davvero prima dell'arrivo dei protestanti francesi, intorno al 1680, con le loro competenze e conoscenze in materia di viticoltura. Anche Stellenbosch è una regione vitivinicola storica: i primi vigneti vi furono piantati intorno al 1690.

Oggi il Sudafrica è uno dei più importanti Paesi produttori di vino dell'emisfero australe. Con oltre 300 anni di storia vitivinicola, viene spesso descritto come un ponte tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. La maggior parte dei vini è prodotta secondo le tecniche di vinificazione del Nuovo Mondo, ma dal punto di vista stilistico ha spesso più cose in comune con i suoi omologhi del Vecchio Mondo. Dalla fine dell'apartheid, il vino sudafricano ha goduto di un'attenzione internazionale ed è stato acclamato per la sua grande varietà di stili.

L'industria vinicola sudafricana si distribuisce nel paesaggio lussureggiante e accidentato del Capo Occidentale. Qui l'abbondanza di montagne, valli e altipiani permette ai viticoltori di produrre una grande varietà di stili. Si trovano vigneti anche nella zona dell'Orange River, nel Capo Settentrionale, dove il paesaggio piatto e arido è dominato dal deserto del Kalahari. La maggior parte delle regioni vitivinicole del Sudafrica ha un clima mediterraneo, fortemente influenzato dall'incontro tra l'oceano Atlantico e l'oceano Indiano.

Il vitigno simbolo del Paese è il Pinotage, un incrocio autoctono di Pinot Nero e Cinsaut che raramente si trova in quantità negli altri Paesi produttori di vino. Anche lo Shiraz (Syrah) è ampiamente coltivato, così come il Cabernet Sauvignon e il Merlot (spesso riuniti in un uvaggio bordolese). Lo Chardonnay, lo Chenin e il sauvignon blanc sudafricani sono diventati popolari a livello internazionale negli ultimi anni.