The Sadie Family Palladius 2023

Eben Sadie è considerato uno dei grandi visionari della nuova generazione di vignaioli sudafricani. Il rinomato critico enologico Neal Martin ha recentemente definito Sadie «un vignaiolo schietto, itinerante e ossessionato dal terroir, che ha avuto un ruolo determinante nel mettere in luce lo Swartland». Produce, con ogni probabilità, i migliori vini del Sudafrica. È anche una delle personalità più influenti e carismatiche del paese.

La cuvée Palladius è frutto di un meticoloso uvaggio di 11 vitigni, tra cui chenin blanc, grenache blanc, clairette blanche, viognier, verdelho, marsanne, roussanne, sémillon gris, sémillon blanc e palomino. Coltivate con cura nel rispetto di pratiche agricole biologiche e sostenibili, queste varietà prosperano su suoli ricchi di granito, arenaria e ghiaia. La vendemmia, eseguita a mano, precede una pressatura delicata e una vinificazione caratterizzata da una fermentazione spontanea con lieviti indigeni, che si svolge in anfore e uova di cemento. L'affinamento prosegue per 2 anni sulle fecce fini in vecchie barrique di rovere francese, contribuendo al suo profilo complesso e sfumato. Alla degustazione questo vino si distingue per una ricchezza aromatica eccezionale, con note di agrumi, di citronella, di mela cotogna, di pera Williams, di mela cotta, di pesca gialla, di fiori bianchi, di miele, di mandorle tostate e di pietra focaia. In bocca si rivela vivace e perfettamente equilibrato, con una struttura e una concentrazione notevoli. Il finale è lungo e invitante.

Le prime viti furono piantate in Sudafrica dai coloni olandesi intorno al 1650, anche se la produzione di vino non decollò davvero prima dell'arrivo dei protestanti francesi, intorno al 1680, con le loro competenze e conoscenze in materia di viticoltura. Anche Stellenbosch è una regione vitivinicola storica: i primi vigneti vi furono piantati intorno al 1690.

Oggi il Sudafrica è uno dei più importanti Paesi produttori di vino dell'emisfero australe. Con oltre 300 anni di storia vitivinicola, viene spesso descritto come un ponte tra il Vecchio e il Nuovo Mondo. La maggior parte dei vini è prodotta secondo le tecniche di vinificazione del Nuovo Mondo, ma dal punto di vista stilistico ha spesso più cose in comune con i suoi omologhi del Vecchio Mondo. Dalla fine dell'apartheid, il vino sudafricano ha goduto di un'attenzione internazionale ed è stato acclamato per la sua grande varietà di stili.

L'industria vinicola sudafricana si distribuisce nel paesaggio lussureggiante e accidentato del Capo Occidentale. Qui l'abbondanza di montagne, valli e altipiani permette ai viticoltori di produrre una grande varietà di stili. Si trovano vigneti anche nella zona dell'Orange River, nel Capo Settentrionale, dove il paesaggio piatto e arido è dominato dal deserto del Kalahari. La maggior parte delle regioni vitivinicole del Sudafrica ha un clima mediterraneo, fortemente influenzato dall'incontro tra l'oceano Atlantico e l'oceano Indiano.

Il vitigno simbolo del Paese è il Pinotage, un incrocio autoctono di Pinot Nero e Cinsaut che raramente si trova in quantità negli altri Paesi produttori di vino. Anche lo Shiraz (Syrah) è ampiamente coltivato, così come il Cabernet Sauvignon e il Merlot (spesso riuniti in un uvaggio bordolese). Lo Chardonnay, lo Chenin e il sauvignon blanc sudafricani sono diventati popolari a livello internazionale negli ultimi anni.