Il vino per i piatti a base di carni bianche è un vino che si abbina idealmente a preparazioni come il pollo, il tacchino, la pernice, la quaglia e il vitello. Di solito è un bianco secco o un rosso leggero, come uno Chardonnay, un Sauvignon Blanc, un Riesling, un Pinot Nero, un Gamay o un Syrah, capace di accompagnare i sapori e gli aromi dei piatti di pollo. È importante scegliere un vino con un buon equilibrio tra acidità, zucchero e alcol per esaltare al meglio il gusto del piatto. I bianchi secchi sono particolarmente apprezzati con il pollo alla panna, mentre i rossi leggeri accompagnano il pollo grigliato o in salsa.
