Vigneti del Vulture Aglianico del Vulture 2024

La cantina Pipoli si trova in Basilicata, nel cuore della zona viticola dell'Aglianico del Vulture. I vigneti sono piantati su suoli vulcanici, sulle pendici del monte Vulture, fino a 800 metri di altitudine. Secondo il vignaiolo Alberto Antonini, la regione è rimasta intatta, come sospesa nel tempo. All'arrivo in cantina le uve vengono diraspate e leggermente pigiate, poi il mosto fermenta in vasche d'acciaio inox. Il vino viene quindi affinato in vasche d'acciaio inox (60%) e in botti di rovere usate (40%) per 10 mesi. Infine riposa in bottiglia per altri 3 mesi prima dell'uscita. Questa cuvée è composta da Aglianico, un vitigno già coltivato dai Greci e radicato nel paesaggio del Sud Italia fin dall'Antichità. Il vino offre aromi di ciliegie acidule, prugne secche, bacche scure, ribes nero, more, vaniglia, cioccolato e alcune note affumicate, terrose, speziate e balsamiche. La bocca è rotonda e cremosa, con tannini morbidi e delicati. Un vino pieno di golosità.

Ah, l'Italia, splendido paese edonista, patria della Dolce Vita... ma quanto è complicato orientarsi nella sua organizzazione vitivinicola! La chiave per capire il sistema delle denominazioni in Italia è considerarla come un insieme di piccoli paesi più che come un unico paese omogeneo, perché ogni regione ha il proprio sistema di denominazioni. Eppure l'Italia sa offrire agli appassionati una moltitudine di vini dai sapori e dagli stili vari e unici, e bottiglie piene di sorprese e di creatività. Purtroppo produce anche una grande quantità di vini senz'anima e senza carattere, venduti sotto i nomi più utili e più rinomati sul piano commerciale: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco e tanti altri...



Ma parliamo un po' di storia: la viticoltura in Italia risale alla più remota antichità e ha origini greche. Gli Etruschi avrebbero introdotto la vite e gli immigrati greci avrebbero migliorato e modificato il patrimonio di vitigni, chiamando poi questa terra "Oenotria": il paese del vino. All'apogeo dell'Impero romano il vino occupava un posto importante nella vita quotidiana e alcune regioni si distinguevano già per l'eccellenza dei loro prodotti. I Romani impiantarono inoltre numerosi vigneti in tutta Europa, lasciando così una testimonianza indelebile della loro espansione.



Oggi l'Italia è il primo produttore di vino al mondo, davanti alla Francia. Il paese è suddiviso in tre zone climatiche. Le montagne del Nord conoscono un clima montano piuttosto rigido. La pianura del "centro dello stivale" è il regno del clima continentale, con inverni freddi ed estati calde e temporalesche. Nella parte "meridionale dello stivale" domina il clima mediterraneo, con estati molto calde e secche, senza dimenticare le isole di Sicilia e Sardegna. In sintesi, l'Italia produce vini di grandissima varietà grazie ai suoi 200 vitigni diversi, molti dei quali autoctoni. Un paese complesso quanto i suoi vini, tutto da esplorare!