Spansk vin

Vinens historie i Spanien er så gammel, at ingen rigtig ved, hvem der bragte de første vinstokke til området. Da fønikerne kom for omkring 3.000 år siden og grundlagde de nuværende byer Cádiz og Jerez, var vindyrkningen allerede veletableret, og de spanske vine blev handlet vidt og bredt i hele Middelhavsområdet og i Nordafrika.

Man kunne sige, at Spanien er et vinmirakel. Efter mange år uden for de store vines verden er landet i dag en af de store aktører. Investeringerne og ambitionerne i vinmarkerne og vinkældrene giver stadig fyldigere og mere komplekse (ofte meget alkoholstærke) og krydrede rødvine, som i stigende grad værdsættes af internationale forbrugere.

Spanien er stolt af at have mere jord tilplantet med vinstokke end noget andet land og er først nu begyndt at udnytte denne ressource på en sammenhængende måde. Spanien er et anarkistisk virvar af regioner og underregioner, ligesom landet er et anarkistisk virvar af utroligt rå landskaber. Et blik på et kort viser den klimatiske mangfoldighed mellem de mange spanske vinregioner – fra de grønne og gennemblødte vinmarker i Galicien på den nordlige atlanterhavskyst til de solsvedne vinmarker ved Middelhavet i sydøst. Spaniens redning, vinmæssigt set, er vinmarkernes gennemsnitlige højde på over 600 meter. En stor del af de spanske vinmarker giver derfor druer med god farve og syre, simpelthen fordi nattetemperaturerne er relativt lave, og fordi druerne først modnes ved slutningen af en tilstrækkelig lang vækstsæson.

Men der er en sand skat at finde for dem, der er villige til at grave, og nu hvor der er opstået en klasse af kendere i Spanien, har alle mulige ambitiøse investorer bidraget til at ændre billedet af spansk vin. I dag er en ny generation af vinbønder i al stilhed begyndt at lave spektakulære vine og eksperimentere med druesorter, der for kort tid siden ville have været utænkelige. Vin er fortsat en vigtig vare og en integreret del af den spanske kultur.