Verdejo fra Rueda, en frisk hvidvin født i højden
7 flasker verdejo, fra den lette, friske hvidvin til soleraEn frisk, aromatisk hvidvin, der kan holde sin plads ved bordet: det er det, du leder efter her. Verdejo modner på Ruedas højland mellem 700 og 850 meter, hvor de kolde nætter bevarer druens syre og aromaer. I duften citrus, fennikel og nyslået græs; i smagen en let bitter eftersmag, druens kendetegn.
Afdelingen spænder fra hverdagens verdejo til 15,50 € pr. flaske, sælges enkeltvis, over naturvinene fra Bodegas Menade til Adorado, en verdejo lagret i solera som en gammel sherry.
Barco Del Corneta - Cucú 2025
En hvidvin fra det nordlige Spanien, der forener aromatisk rigdom og mineralitet!
Valdrinal - Verdejo Santa Maria 2023
Frisk og duftende Verdejo med pære, hvide blomster og et strejf af friske krydderurter.
Barco Del Corneta - Barco Del Corneta Verdejo 2022
En talentfuld vin, filtreret gennem minimalisme og terroirets rene udtryk.
Barco Del Corneta - La Sillería 2021
En Verdejo fra 150 år gamle, upodede stokke: bred, salt og med stor dybde.
Bodegas Menade - Nosso 2021
En naturlig Verdejo, fyldig og levende, der går sine egne veje i Rueda.
Bodegas Menade - Sobrenatural 2016
En naturlig Verdejo uden kunstgreb, der præcist udtrykker friskheden og mineraliteten fra Ruedas højsletter.
Bodegas Menade - Adorado (Solera) 1967
En stor Verdejo fra solera, kompleks og salin, hvor tiden har formet en meditationsvin af sjælden dybde.
Seks måder at lave verdejo på
Afhængigt af tank, fad og tid skifter den samme drue ansigt. Fra den friskeste til den dybeste:
| Stil | Hvad det giver | I kælderen |
|---|---|---|
| Ung, vinificeret på tank | Pære, hvide blomster, friske urter, en frisk smag, der drikkes inden for to år | Valdrinal, Verdejo Santa Maria 202315,50 € pr. flaske, sælges enkeltvis |
| Økologisk, vildgær | Citrusskal, melon, mirabel, en friskhed fra sandjorden i 718 meters højde | Barco del Corneta, Cucú 202215,90 € pr. flaske, i kasser med 6 |
| Naturvin, ingen tilsat svovl | Kamille, honning, hvide blomster, en fyldig og levende krop | Bodegas Menade, Nosso 202123,80 € pr. flaske, i kasser med 6 |
| Lagret på bærmen i brugt barrique | Tørret pære, kvæde, mandel, en blød og lang smag | Barco del Corneta, Verdejo 202135 € pr. flaske enkeltvis, 32 € i kasser med 6 |
| Gamle vinstokke, lagringsvin | Præcision, mineralsk spænding, en hvidvin der vinder i kompleksitet over fem til ti år | Bodegas Menade, Sobrenatural 201666,40 € pr. flaske, i sæt med 2 |
| Solera, oxidativ lagring | Valnød, krydderier, salt, en meditationsvin på 15 % der holder sig efter åbning | Bodegas Menade, Adorado (Solera) 1967112 € pr. flaske, enkeltvis |
For vine, der sælges i kasser eller sæt, er den angivne pris for én flaske.
Verdejo over for andre hvidvine
Beslægtede registre eller helt modsatte.
| Drue | Hvor den vokser | I glasset |
|---|---|---|
| Verdejo | Rueda og det castilianske højland | Citrus, fennikel, urter, en bitter mandeleftersmag, fylde |
| Sauvignon blancblandes ofte med verdejo i Rueda | Loire, Bordeaux, New Zealand | Buksbom, grapefrugt, en skarpere syre |
| AlbariñoAtlanterhavets hvidvin | Rías Baixas i Galicien | Hvid fersken, blomster, en havagtig salthed |
| GodelloGalicien og Bierzo | Valdeorras, Ribeira Sacra, Bierzo | Pære, flintesten, en tæt tekstur |
| Viuraeller macabeo | Rioja, Catalonien | Æble, tørrede blomster, egner sig godt til fad |
| Palominogrundlaget for fino | Jerez i Andalusien | Neutral og salt, forvandlet af flor-hinden |
Indtil 1970'erne lagrede man også i Rueda sine hvidvine i solera, ligesom i Jerez.
En verdejo til enhver lejlighed
Start med anledningen, så følger flasken.
En hvidvin til hverdag
En frisk og aromatisk verdejo med pære og hvide blomster, til aperitif, skaldyr eller fisk à la plancha.
Verdejo Santa Maria 2023, 15,50 € pr. flaske, sælges enkeltvisUnder 20 € og økologisk
En økologisk verdejo fra Beatriz Herranz, frisk og strålende med toner af citrus og mirabel, serveres godt kølig.
Cucú 2022, 15,90 € pr. flaske, i kasser med 6Smag en naturvin af verdejo
Høstet om natten i 780 meters højde og gæret med vildgær: Nosso har en fyldig krop mellem kamille og honning.
Nosso 2021, 23,80 € pr. flaske, i kasser med 6Til fisk i sauce
Otte til ni måneder på bærmen i brugte barriquer: en blød verdejo med kvæde og mandel, skabt til fjerkræ eller pighvar.
Barco del Corneta Verdejo 2021, 35 € pr. flaske enkeltvis, 32 € i kasser med 6En hvidvin til lagring
Gamle verdejo-stokke, spontan gæring, en præcis og mineralsk vin, der kan gemmes fem til ti år i kælderen.
Sobrenatural 2016, 66,40 € pr. flaske, i sæt med 2En meditationsvin
En verdejo lagret i solera, kompleks og salt, til en gammel ost, en krydret ret eller sidst på måltidet.
Adorado (Solera) 1967, 112 € pr. flaske, sælges enkeltvisEn mere atlantisk hvidvin
Vil du have havagtig salthed og en mere markant syre, så tag til Galicien: albariño fra Rías Baixas og godello fra Ribeira Sacra.
Vinene fra GalicienUdforsk alle hvidvinene
Sammenlign verdejo med kælderens andre hvidvine, fra de friskeste til de mest fyldige, og find den stil, der passer til dig.
Alle vores hvidvine
Verdejo har to hukommelser
Siden 1970'erne er Rueda blevet kendt for friske hvidvine, høstet om natten og gæret ved lav temperatur. Det er den verdejo, man serverer i baren, og vi har nogle meget gode til venlige priser.
Før det lagrede regionen sine hvidvine på fad og i solera på samme måde som i Jerez: de blev kaldt Rueda Dorado. Adorado fra Bodegas Menade holder denne hukommelse i live. Midt imellem har vi valgt verdejos lavet på naturlig vis hos Menade og Barco del Corneta, som viser en drue med evne til tekstur og lagring. Smag de tre ansigter, så ser du verdejo på en ny måde.
Sådan serverer du verdejo
En ung verdejo serveres ved 8 til 10 °C i et klassisk hvidvinsglas. Vinene lagret på bærmen, som Barco del Corneta eller Sobrenatural, kommer bedst til udtryk ved 11 eller 12 °C efter en tur i karaffel. Adorado drikkes ved 13 eller 14 °C i et tulipanglas, ligesom en amontillado: åbnet holder den sig i flere uger.
Holdet bag Le Baroudeur du Vin
Det spørger folk os om verdejo
Hvad er verdejo-vin?
Verdejo er en grøn drue fra det nordlige Spanien og den førende i appellationen Rueda i Castilla y León. Den giver tørre, aromatiske vine med toner af citrus, fennikel og friske urter og en let bitter eftersmag, der minder om mandel. I højden bevarer den en fin syre. Oplev vores hvidvine for at sammenligne.
Hvad er forskellen på verdejo og sauvignon blanc?
De deler toner af urter og citrus, og derfor blandes de ofte i Rueda. Sauvignon er skarpere og mere grøn med aromaer af buksbom og grapefrugt. Verdejo har mere fylde, en rundere tekstur og det strejf af bitterhed i eftersmagen. Vil du sammenligne, så se vores afdeling med sauvignon blanc.
Er verdejo en tør eller sød vin?
Verdejo fra Rueda er en tør hvidvin. Dens duft og fylde kan give et indtryk af sødme, men restsukkeret er meget lavt. Verdejos lagret i solera, som Adorado, er også tørre: deres rigdom kommer af tiden på fad, med aromaer af valnød og krydderier.
Hvad passer til en verdejo?
Hvor ligger Rueda-regionen?
Rueda er en appellation i Castilla y León, syd for Valladolid, på højlandet, som Duero løber igennem. Vinstokkene vokser mellem 700 og 850 meter på jord af sand, grus og rullesten. Det kontinentale klima med varme somre og kolde nætter bevarer druernes friskhed. Flere detaljer på vores side om appellationer.
Hvor længe kan en verdejo gemmes?
En ung verdejo som Verdejo Santa Maria fra Valdrinal drikkes inden for to til tre år, mens frugten er i front. Vine lagret på bærmen eller fra gamle vinstokke, som Sobrenatural 2016, holder fem til ti år og vinder i kompleksitet. Adorado, lagret i solera, kan gemmes i mere end ti år og forbliver stabil efter åbning.
Hvad er en verdejo lagret i solera?
Solera er et system af stablede fade, hvor man tapper den ældste vin og erstatter den med yngre vin, som i Jerez. Rueda brugte denne oxidative lagring længe før moden med friske hvidvine. Adorado fra Bodegas Menade er arvtageren: en salt og dyb hvidvin til 112 € pr. flaske, sælges enkeltvis.
Verdejo eller albariño – hvilken skal man vælge?
Verdejo kommer fra Castiliens kontinentale højland: den er mere fyldig, mere urteagtig og har en bitter eftersmag. Albariño vokser i Galicien ud til Atlanterhavet: mere blomsteragtig og saltere, den kalder på østers og skaldyr. Til grillet fisk passer begge. Find albariño på vores side vine fra Galicien.
Hvilken verdejo skal man vælge til under 20 €?
To flasker passer til det budget. Verdejo Santa Maria 2023 fra Valdrinal, frisk og blomsteragtig, til 15,50 € pr. flaske, sælges enkeltvis. Og Cucú 2022 fra Barco del Corneta, en økologisk verdejo med toner af citrus, til 15,90 € pr. flaske i kasser med 6. Begge skinner til aperitiffen.
Hvad er en naturvin af verdejo?
Det er en verdejo, der er vinificeret med et minimum af indgreb: økologiske druer høstet med håndkraft, gæring med vildgær, lidt eller ingen svovl. Vinen vinder i tekstur og særpræg. Nosso 2021 fra Bodegas Menade er et godt eksempel til 23,80 € pr. flaske i kasser med 6. Se også vores naturvine.