Amerikanska viner, från Napa Valley till Oregons pinot noir
164 bouteilles, du cabernet de Napa au pinot noir de l'OregonEn cabernet från bergen för lagring, en frisk pinot noir till maten, en generös zinfandel till grillen: det amerikanska vinlandskapet täcker alla dessa användningar. Kalifornien står för merparten, från dimmorna i Sonoma till de soldränkta grenachevinerna i Santa Barbara, och nordväst lägger till stramare röda viner.
Alla priser gäller per flaska, från zinfandel i Lodi till Bonds parcellvisa cabernetviner. Vissa cuvéer säljs i förpackningar om 2, 3 eller 6 flaskor.
Francis Ford Coppola - Rosso & Bianco Rosso 2018
Francis Ford Coppola - Diamond Collection Sauvignon Blanc 2023
Lime och passionsfrukt, en kalifornisk Sauvignon med stor fräschör.
Francis Ford Coppola - Diamond Appellation Series Santa Barbara County Pinot Noir 2021
Francis Ford Coppola - Diamond Collection Cabernet Sauvignon 2021
Kistler - Les Noisetiers Chardonnay 2022
Ett vitt vin i samma stil som de stora Meursault-vinerna: uppfriskande doft, vaniljtoner i smaken och fyllig textur.
Stag's Leap Wine Cellars - Hands Of Time 2018
Introduktionen till Stag's Leap, mjuk och fruktig, att öppna utan att vänta.
Stag's Leap Wine Cellars - Cask 23 2020
Toppen från Stag's Leap, en Cabernet skapad för tjugo år i källaren.
Duckhorn - Merlot 2022
Merloten som gjorde Duckhorn känt, med plommon, choklad och läder i bakgrunden.
Dolce - Late Harvest 2014
Ett sött vin från Napa, fött ur ädelröta – kanderad aprikos, honung och kola.
Col Solare - Cabernet Sauvignon 2018
Antinori i samarbete med Château Ste. Michelle på Red Mountain, kraft och lång eftersmak.
Canvasback - Cabernet Sauvignon 2018
Red Mountain i glaset: svarta vinbär, ceder och mörk choklad i en tät, tanninrik stomme.
Calera - Jensen Pinot Noir 2020
Josh Jensens favoritvingård: körsbär, hallon och skogsbotten i en elegant stomme.
Calera - Chardonnay 2020
Chardonnay från mycket höga lägen, grönt äpple och mandel, buren av en vulkanisk mineralitet.
Sine Qua Non - Distenta I 2019
Ett utsökt vin som fängslar sinnena med sin unika smakprofil
Bella Union - Cabernet Sauvignon 2018
En förening av två enastående vingårdar med Cabernet Sauvignon – det här är det första vinet från Belle Union.
Twomey - Anderson Valley Pinot Noir 2020
En Pinot Noir av högsta klass från Anderson Valleys svala klimat
Duckhorn - Cabernet Sauvignon 2020
En av referens-Cabernet Sauvignon i Napa Valley
Goldeneye - Confluence Vineyard Pinot Noir 2018
En Pinot Noir i världsklass från Kaliforniens nordligaste vingårdar
Silver Oak - Napa Valley Cabernet Sauvignon
En mytomspunnen Cabernet Sauvignon från Napa Valley
Stag's Leap Wine Cellars - SLV 2020
Cuvéen som slog de största Bordeauxvinerna i blindprovningen vid Parisdomen 1976
Delicato Wines & Alex Gittins - Shadow Point Pinot Noir 2019
En läcker och charmig Pinot Noir från Monterey Valley
Hahn - Smith & Hook Cabernet Sauvignon 2020
En generös och strukturerad kalifornisk Cabernet Sauvignon, som förenar intensiv frukt, kryddor och elegant fatkaraktär.
Hahn - Pinot Noir 2021
En saftig och balanserad kalifornisk Pinot Noir, där kustens friskhet lyfter fram en strålande frukt och silkiga tanniner.
Une envie, une porte d'entrée
Välj efter den stil du söker, varje ruta öppnar ett urval.
Un grand cabernet de garde
Oakville, Rutherford, Stags Leap: cabernetvinerna som skapade Kaliforniens rykte, byggda för femton år i källaren.
Napa Valley · dès 39,60 € la bouteilleUn pinot noir de climat frais
De vulkaniska sluttningarna i Willamette Valley ger strama och blommiga pinot noir-viner i burgundisk anda.
Oregon · dès 30,80 € la bouteilleChardonnay och pinot från dimman
Russian River, Sonoma Coast, Anderson Valley: precisa vita viner och rena pinot noir-viner, som hämtar sin friskhet från Stilla havet.
Sonoma et Mendocino · dès 29 € la bouteille, par lot de 6Grenache et syrah au soleil
Arvtagarna till Rhône Rangers, från Santa Cruz till Santa Barbara, och Caleras pinot noir från kalksten.
Central Coast · dès 16,50 € la bouteille, par lot de 6Till grillen
Kaliforniens emblematiska druva: ett moget och kryddigt rött vin, gjort för grillat kött och rökiga såser.
Zinfandel · dès 10,90 € la bouteilleUn rouge structuré à prix doux
Cabernet, merlot och syrah från öknen i Columbia Valley: mognad, tydlig syra och överkomliga priser.
État de Washington · dès 15,50 € la bouteilleDécouvrir à moins de 30 €
Zinfandel från Lodi, kalifornisk shiraz, torr riesling från Washington: den amerikanska stilen för en vardagsbudget.
Alla amerikanska viner · från 10,90 € flaskanToute la Californie
Från vardagsvin till kultcuvéerna från Bond och Sine Qua Non, delstaten som står för merparten av det amerikanska vinet.
Californie · de 10,90 € à 1 045 € la bouteille
Sex vinregioner, två kuster, motsatta klimat
Från Washingtons bevattnade öken till Santa Barbaras svala dalar sätter varje region sin prägel på stilen.
| Région | Climat et sols | Cépages phares | Ce qu'on y trouve |
|---|---|---|---|
| Napa ValleyOakville, Rutherford, Stags Leap | Varm dal som svalkas av bukten, alluvialjord på botten, vulkaniska jordar på sluttningarna | Cabernet sauvignon, merlot, chardonnay | Stag's Leap Wine Cellars, Heitz Cellar, Duckhorn, Bond, dès 39,60 € |
| Sonoma et MendocinoRussian River, Sonoma Coast, Anderson Valley | Brouillards du Pacifique, sables Goldridge, Alexander Valley plus chaude | Pinot noir, chardonnay, zinfandel | Kistler, Seghesio, Goldeneye, dès 29 € la bouteille, par lot de 6 |
| Central CoastSanta Cruz, Mount Harlan, Santa Barbara | Vallées ouvertes au vent marin, calcaire rare de Mount Harlan | Pinot noir, chardonnay, grenache, syrah | Calera, Au Bon Climat, Birichino, Sine Qua Non, dès 16,50 € la bouteille, par lot de 6 |
| Lodi et Californie intérieureLodi, Central Valley, assemblages d'État | Plaine chaude, sables où survivent de vieilles vignes franches de pied | Zinfandel, cinsault, syrah | Kautz Family, Francis Ford Coppola, dès 10,90 € |
| OregonDundee Hills, Eola-Amity Hills, The Rocks District | Climat frais et pluvieux, argiles volcaniques, basalte, galets de Walla Walla | Pinot noir, chardonnay, syrah | Cristom, Archery Summit, Erath, Cayuse, dès 30,80 € |
| État de WashingtonColumbia Valley, Red Mountain, Horse Heaven Hills | Öken öster om Kaskadbergen, löss och sand på basalt, kalla nätter | Cabernet sauvignon, merlot, syrah, riesling | Château Sainte Michelle, Col Solare, Quilceda Creek, dès 15,50 € |
| Finger Lakes État de New York | Hårda vintrar som mildras av djupa glaciärsjöar, skiffer | Riesling, cabernet franc | Ravines, dès 35 € la bouteille, par lot de 3 |
Prix d'entrée à la bouteille. Voir aussi le cabernet sauvignon et le zinfandel.
Vilket amerikanskt vin passar till vilken rätt
En bestämd flaska till varje stor klassiker vid bordet och på grillen.
| Plat | Style à chercher | La bouteille | Prix |
|---|---|---|---|
| Travers de porc au barbecue | Zinfandel mûr et épicé, tanins souples | Kautz Family The Big Top Zinfandel 2021Lodi | 10,90 € |
| Burger maison | Syrah fruitée et ronde | Bear Creek & Samantha Bailey Rib Tickler Shiraz 2020Californie | 12,50 € |
| Côte de bœuf grillée | Cabernet de Napa, tanins serrés | Postmark Cabernet Sauvignon 2021Napa Valley | 39,60 € |
| Saumon grillé, volaille rôtie | Pinot noir de climat frais | Erath Pinot Noir 2019Dundee Hills, Oregon | 30,80 € |
| Cuisine thaïe, plats pimentés | Riesling sec et vif | Château Sainte Michelle Dry Riesling 2020Columbia Valley | 15,50 € |
| Comté, fromages à pâte pressée | Chardonnay tendu, bois discret | Calera Chardonnay 2020Mount Harlan | 36 € |
| Lammbog med örter | Syrah poivrée du Nord-Ouest | Tenet Wines Syrah The Pundit 2020Columbia Valley | 33 €, par lot de 3 |
| Huîtres, crabe, poisson cru | Sauvignon blanc net et salin | Duckhorn Sauvignon Blanc 2022Napa Valley | 42 € |
Pris per flaska. Fler idéer bland fruktiga röda viner och tanninrika röda viner.
Plus frais et plus varié que sa réputation
Amerikanskt vin har rykte om sig att vara en mogen, ekig och kraftfull cabernet. Den bilden berättar en liten del av historien. Sedan 1976, när en cabernet från Stag's Leap Wine Cellars slog klassade Bordeauxviner vid Parisprovningen, har nyfikna vinodlare sökt friskhet: på höjd på Howell Mountain och Pritchard Hill, på Oregons vulkaniska leror, i Santa Barbaras dalar som är öppna för vinden från Stilla havet.
Man måste också räkna med Rhône Rangers i Central Coast, som planterade syrah, grenache och mourvèdre redan på 1980-talet, och med rullstenarna i The Rocks District, där Cayuse gör vilda och djupa syrahviner. Cabernet förblir ryggraden, resten är värt en avstickare.
Comment on choisit
Varje vin provas innan det tas in i sortimentet. Vi söker balans snarare än kraft: en syra som bär alkoholen, en fatkaraktär som träder tillbaka bakom frukten. Urvalet samlar vardagsviner, historiska vinhus från Napa för lagring och några sällsynta cuvéer, Bond, Sine Qua Non eller Quilceda Creek.
L'équipe du Baroudeur du Vin
Vanliga frågor om amerikanska viner
Varför är amerikanska viner ofta dyra?
Flera kostnader läggs ihop: marken i Napa Valley hör till de dyraste i vinvärlden, arbetskraften är dyr, de stora cuvéerna lagras på nya barriquer och importtullarna väger tungt i Europa. Kultvinerna lägger till sällsyntheten. Urvalet under 30 € börjar på 10,90 €.
Quelle différence entre la Napa Valley et Sonoma ?
Napa är en smal och varm dal, ägnad åt cabernet sauvignon. Sonoma, större och närmare havet, drar nytta av dimman från Stilla havet: pinot noir och chardonnay vid kusten, zinfandel i de varma områdena. Jämför viner från Napa och viner från Sonoma.
Vilket amerikanskt vin ska man välja som nybörjare?
Börja med en lättförståelig och prisvärd stil. The Big Top Zinfandel från Kautz Family, för 10,90 €, visar Lodis mogna frukt. Dry Riesling från Château Sainte Michelle, för 15,50 €, visar att Washington kan göra livliga vita viner. Eraths pinot noir, för 30,80 €, ger en rättvisande bild av Oregon.
Combien de temps garder un vin américain ?
Allt beror på druvan och platsen. En cabernet från Napa från ett bra vinhus öppnar sig efter åtta till tio år och håller ofta i tjugo år. En pinot noir från Oregon dricks mellan fem och tolv år. Zinfandel och vardagsviner njuts under sina fem första år, medan frukten står i centrum.
Qu'appelle-t-on un vin culte californien ?
Ett vin som produceras i liten mängd, säljs främst via prenumerantlista och är eftertraktat bland samlare. Bond, grundat av Bill Harlan, gör en cabernet per parcell, för 1 045 € flaskan. Sine Qua Non, i Ventura, blandar grenache och syrah för 380 €. I delstaten Washington fyller Quilceda Creek den rollen, för 392 €.
Un pinot noir de l'Oregon ressemble-t-il à un bourgogne ?
Den kommer närmare än någon annan pinot från Nya världen: svalt klimat, vinterregn, måttlig mognad. Huset Drouhin etablerade sig i Dundee Hills 1987, och i Nicolas Jay samarbetar Jean-Nicolas Méo, från Vosne-Romanée, med Willamette Valley. Jämför pinot noir från Oregon och Bourgogne.
À quelle température servir un vin américain ?
Servera cabernet från Napa vid 16–18 °C, efter en timme i karaff för unga årgångar. Pinot noir från Oregon och Sonoma kommer bäst till sin rätt vid cirka 15 °C, zinfandel vid cirka 16 °C. Chardonnay kräver 11–12 °C, riesling och sauvignon 8–10 °C.
Är zinfandel samma druva som primitivo?
Ja. Genetisk analys har visat att kalifornisk zinfandel och primitivo från Apulien är en och samma druva, med ursprung i Kroatien, där den heter tribidrag. Kalifornien gör mognare viner av den, särskilt i Lodi och Sonoma. Jämför urvalet av zinfandel och italiensk primitivo.
Quel vin américain offrir à un amateur ?
En cabernet från ett historiskt vinhus gör alltid intryck. Artemis från Stag's Leap Wine Cellars, för 119,90 €, kommer från vinhuset bakom Parisprovningen. Martha's Vineyard från Heitz Cellar, för 476 €, är en Napaklassiker. För pinotvännen: cuvéen Marjorie från Cristom, för 96 € flaskan i paket om 2.