Pinot, chardonnay och syrah från Kaliforniens centrala kust
53 flaskor, från Santa Cruz Mountains till Sta. Rita HillsEn stram pinot noir, en chardonnay som behåller sin friskhet, en syrah för samlaren: det är vad den kaliforniska kusten ger när dalarna öppnar sig mot Stilla havet. Morgondimman och eftermiddagsvinden bromsar mognaden och bevarar syran.
Här hittar du kalkstenen från Calera, de bourgogneinspirerade pinotvinerna från Au Bon Climat, de gamla vinstockarna hos Birichino och blandningarna från Sine Qua Non.
Francis Ford Coppola - Diamond Appellation Series Paso Robles Cabernet Sauvignon 2020
Hahn - Cabernet Sauvignon 2020
En kalifornisk Cabernet Sauvignon som förenar mogna mörka frukter, elegant fatkaraktär och sammetslen struktur.
Birichino - Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon 2019
En bergscabernet från historiska sticklingar från Médoc, planterad i skiffern i Santa Cruz Mountains.
Birichino - Enz Vineyard Mourvèdre 2023
En Mourvèdre från stockar planterade 1922, silkeslen och mineralisk, född ett stenkast från San Andreasförkastningen.
Sine Qua Non - Eleven Confession Syrah 2021
En Syrah från en enskild parcell med slående renhet, mellan blå frukter, vårblommor och svartpeppar.
Sine Qua Non - Eleven Confession Grenache 2021
En fyllig Grenache från en enskild parcell i perfekt balans, mellan röda vinbär, kirsch och örtkryddor från Provence.
Sine Qua Non - Distenta IV White 2022
Ett fylligt och egensinnigt kaliforniskt vitt vin, mellan honungsmarinerad ananas, apelsinblom och mandel, med anmärkningsvärd spänst.
Sine Qua Non - Distenta V Grenache 2023
En sinnlig och mejslad kalifornisk Grenache, mellan vilda bär, lavendel och stenig mineralitet.
Sine Qua Non - Distenta V Syrah 2023
En kalifornisk Syrah av sällsynt fulländning, där svarta frukter, violer och peppar förenas med glans.
Kosta Browne - Sta. Rita Hills Pinot Noir 2022
En pinot noir från Sta. Rita Hills, mellan björnbärsblom, jordgubbe och kryddor, med elegant struktur.
Au Bon Climat - Santa Barbara Pinot Noir 2023
En fin och balanserad kalifornisk Pinot Noir, mellan strålande frukt och jordig friskhet.
Ridge Vineyards - Monte Bello 2022
Ett stort kaliforniskt rött bergsvin, spänstigt av friskhet och mineralitet. En flaska byggd för källaren och för fina måltider.
Ridge Vineyards - Estate Cabernet Sauvignon 2021
En precis och djup bergscabernet, buren av friskhet. En fin struktur byggd för lagring.
Ridge Vineyards - Montebello Chardonnay 2020
En chardonnay från bergen, på en gång fyllig, mineralisk och vibrerande.
Ridge Vineyards - Estate Chardonnay 2023
En Chardonnay från bergen, fyllig och ljus. Kalifornisk friskhet i en elegant, fint fatpräglad stil.
Sine Qua Non - Distenta III Syrah 2021
En tidlös Syrah signerad Sine Qua Non
Hahn - Pinot Noir 2021
En saftig och balanserad kalifornisk Pinot Noir, där kustens friskhet lyfter fram en strålande frukt och silkiga tanniner.
Sine Qua Non - Distenta III Grenache 2021
En explosiv och komplex blandning där Grenache spelar huvudrollen
Cycles Gladiator - Chardonnay 2022
En generös och balanserad kalifornisk Chardonnay, där friskheten går hand i hand med en subtilt fatpräglad generositet.
Calera - Ryan Pinot Noir 2018
Blommor, kryddor och en mineralisk touch, en frisk Pinot som barriquen klär i vanilj.
Sine Qua Non - Distenta IV Syrah 2022
Detta vin uttrycker terroirens kraft i en symfoni av mörk frukt, kryddor och mineralitet, där styrka möter förfining.
Sine Qua Non - Distenta I Grenache 2019
Ett vin som överraskar med sin kontrollerade kraft, sina djupa aromer av mörka bär och kryddor och en textur som förenar fyllighet och elegans.
Sine Qua Non - The Hated Hunter Syrah 2017
Kustens dalar, en i taget
Kustbergen genombryts av dalar som släpper in luften från Stilla havet: ju mer dalen öppnar sig mot väster, desto friskare vin.
| Delområde | Klimat och jordar | En flaska att prova |
|---|---|---|
| Santa Cruz Mountains | Den första appellationen avgränsad efter terrängen (1981). Vinstockar ovanför dimman, röd frukt och bergsörter. | Birichino Saint Georges Pinot Noir 202243 € per flaska, i trepack |
| Mount Harlan | Gavilanbergen, omkring 670 m. En kalksten som är sällsynt i Kalifornien, vald av Josh Jensen. Pinot med lagringspotential. | Calera Jensen Pinot Noir 2020129,60 € per flaska |
| Chalone | Närliggande platå, på omkring 550 m, vittrad granit på kalkstensgrund. Mycket aromatiska pinot noir. | Birichino Rodnick Farm Pinot Noir 202163 € per flaska |
| Monterey och Santa Lucia Highlands | Salinasdalen suger varje eftermiddag in vinden från bukten. Saftig pinot och chardonnay. | Hahn Pinot Noir 202123,50 € per flaska, i låda om 6 |
| Paso Robles | Det varmaste området, långt från havet, med kalla nätter. Cabernet, zinfandel och Rhônedruvor. | Coppola Diamond Paso Robles Cabernet Sauvignon 201928,90 € per flaska, i låda om 6 |
| Edna Valley | Dal i San Luis Obispo som öppnar sig mot Morro Bay, en av delstatens svalaste. | Chamisal SLO Chardonnay 202129,80 € per flaska, i låda om 6 |
| Santa Maria Valley | Dal i öst–västlig riktning, dimma fram till lunch, sand och silt. Vaggan för countyts pinot. | Au Bon Climat La Bauge au-dessus 202159,80 € per flaska, i tvåpack |
| Sta. Rita Hills | Mellan Lompoc och Buellton, den blåsigaste korridoren. Här har Sanford & Benedict varit planterad sedan 1971. | Au Bon Climat Sanford & Benedict Pinot Noir 202177 € per flaska, i tvåpack |
| Ventura | Sine Qua Nons vinkällare. Druvorna kommer från vinhusets vingårdar i Santa Barbara County, däribland Eleven Confessions. | Sine Qua Non Distenta IV Syrah 2022380 € per flaska |
Vinhusen och deras sätt att tolka kusten
Från pinot i bourgognestil till stora blandningar i rhônestil: vingårdens namn säger ofta mer än dalen.
| Vingård | Riktmärken | Stil | Att börja med |
|---|---|---|---|
| Au Bon Climat | Grundat 1982 av Jim Clendenen i Santa Maria Valley. | Bourgognestil: måttlig alkoholhalt, frisk syra, fat av fransk ek. | Santa Barbara Chardonnay 202339,50 € per flaska, i trepack |
| Calera | Josh Jensen planterar Mount Harlan 1975, lockad av kalkstenen. | Pinot vinifierad parcell för parcell (Jensen, Mills, Ryan, de Villiers), för lagring. | Calera Pinot Noir 201839,60 € per flaska, cuvéen Central Coast |
| Sine Qua Non | Manfred och Elaine Krankl, Ventura, 1994. | Blandningar av grenache och syrah, nytt namn och ny etikett för varje årgång. | Distenta III Grenache 2021380 € per flaska |
| Birichino | Alex Krause och John Locke, Santa Cruz, 2008. | Gamla stockar, vildjäst, gamla fat: doftrika röda viner. | Besson Grenache 202349 € per flaska, i tvåpack |
| Hahn | Nicky Hahn, Santa Lucia Highlands, en tupp på etiketten. | Klassiska druvor från Monterey, från pinot till cabernet. | Smith & Hook Cabernet Sauvignon 202039 € per flaska, i trepack |
| Chamisal | Den första vingården som planterades i Edna Valley, 1973. | Pinot och chardonnay präglade av havsluften, återhållsam fatkaraktär. | SLO Pinot Noir 202137,80 € per flaska, i trepack |
| Cycles Gladiator | Familjen Hahns märke, känt för sin etikett i Belle Époque-stil. | Vardagsviner, runda och fruktiga. | Cycles Gladiator Chardonnay 202220,40 € per flaska, i låda om 6 |
| Shadow Point | Delicato Wines och Alex Gittins, i Monterey. | Lättdrucken pinot noir – ett prisvärt sätt att upptäcka kuststilen. | Shadow Point Pinot Noir 201916,50 € per flaska, i låda om 6 |
Du hittar porträtt av fler producenter på sidan vinhus.
En flaska från kusten för varje tillfälle
Utgå från ett tillfälle eller en rätt, så följer rätt dal.
En pinot från Santa Barbara att lagra
De bästa pinotparcellerna från Au Bon Climat, lagrade på bourgognevis, till ankfilé.
Au Bon Climat Isabelle Pinot Noir 2021 · 96 € per flaska, i tvåpackEn spänstig chardonnay från en stor vingård
Vinden i Sta. Rita Hills ger en precis och salt chardonnay, till piggvar eller hummer.
Au Bon Climat Sanford & Benedict Chardonnay 2022 · 79 € per flaska, i tvåpackSmaka kalkstenen i Mount Harlan
En skiftespinot, blommor, kryddor och en mineralisk ton, som bör vänta några år innan den serveras till duva.
Calera Ryan Pinot Noir 2018 · 99,60 € per flaskaEtt rött vin i Rhône Rangers anda
Carignan, grenache och mourvèdre från nästan hundraåriga vinstockar: ljus färg och röd frukt, till grillat.
Birichino Scylla 2023 · 38 € per flaska, 37 € i trepackEn frisk och lättsam zinfandel
Vinstockar från 1922 vid foten av Santa Cruz Mountains, en zinfandel med pinotns kropp, till kryddig mat.
Birichino Saint Georges Zinfandel 2021 · 42 € per flaska, i trepackEtt vardagsrött för under 25 €
En cabernet från Monterey med mogen mörk frukt och mjuk fatkaraktär, till en burgare eller grillat.
Hahn Cabernet Sauvignon 2020 · 23,50 € per flaska, i låda om 6En chardonnay som säljs per flaska
Grönt äpple och mandel: Caleras chardonnay säljs per flaska, till fågel med gräddsås.
Calera Chardonnay 2020 · 36 € per flaskaEn Sine Qua Non för samlare
Manfred Krankls grenache, mogen frukt och kryddig stomme, producerad i mycket liten mängd, för lång lagring.
Sine Qua Non Distenta IV Grenache 2022 · 380 € per flaska
Varför kusten ger friska viner
Nästan överallt på den amerikanska västkusten löper bergen från norr till söder och skärmar av havet. Mellan Monterey och Santa Barbara är flera dalar orienterade från väst till öst och släpper in havsluften. Dimma på morgonen, sol vid middagstid, sval vind på eftermiddagen.
Druvorna mognar långsamt, ibland ända in i november. Pinot noir och chardonnay hittar den friskhet de söker i Bourgogne, och Rhônedruvorna får mer spänst. Längre in i landet har Paso Robles den värme som cabernet och zinfandel behöver.
Så väljer vi
Teamet provar varje vin innan det tas in i avdelningen. Vi väljer vingårdar vars stil är tydlig från en årgång till nästa, parcellviner när terroiren märks i glaset och vardagsflaskor till instegspris. För att jämföra, se avdelningen för pinot noir från alla länder.
Teamet på Le Baroudeur du Vin
Vanliga frågor om Central Coast
Vad är Central Coast i Kalifornien?
Det är kustremsan från San Francisco Bay till Santa Barbara County, nästan 400 km: Santa Cruz Mountains, Monterey, Paso Robles, Edna Valley, Santa Maria Valley, Sta. Rita Hills. Det gemensamma är Stilla havet, som svalkar vinstockarna. För att placera regionen, se sidan Kalifornien.
Vad är skillnaden mellan en pinot från Central Coast och en pinot från Sonoma?
Båda drar nytta av havsdimman. I Santa Barbara öppnar sig dalarna direkt mot havet och vinden blåser hårdare: pinot noir blir där ofta stramare, med inslag av kryddor och örter. Sonoma ger fylligare pinot i Russian River. Jämför med sidan Sonoma.
Varför ligger Calera på Mount Harlan?
Josh Jensen letade efter kalksten, jorden för Bourgognes stora pinot noir, och hittade den 1975 i Gavilanbergen, på omkring 670 m höjd. Calera betyder kalkugn. Varje parcell på berget vinifieras för sig. Calera Mills Pinot Noir 2018 kostar 99,60 € per flaska.
Vem var Jim Clendenen?
Grundaren av Au Bon Climat, 1982, i Santa Maria Valley. Utbildad i Bourgogne förespråkade han pinot noir och chardonnay med måttlig alkoholhalt och hög syra när Kalifornien sökte kraft. Santa Barbara Chardonnay 2023 kostar 39,50 € per flaska, i paket om 3.
Varför är vinerna från Sine Qua Non så dyra?
Manfred Krankl har producerat mycket små volymer i Ventura sedan 1994, och vinerna säljs i första hand via väntelista. Varje årgång har ett nytt namn och en ny etikett, vilket gör dem till samlarobjekt. Grenache och syrah från Distenta finns här för 380 € per flaska, som Distenta III Syrah 2021.
Vilka är Rhône Rangers?
Kaliforniska vinodlare som på 1980-talet planterade syrah, grenache, mourvèdre och viognier i stället för bordeauxdruvor. Central Coast är deras kärnområde. Birichino, med sina gamla vinstockar av grenache och carignan, och Sine Qua Non, med sina blandningar, är två av arvtagarna. Se sidan grenache.
Vilket vin från Central Coast ska man välja för under 25 €?
Shadow Point Pinot Noir 2019 från Monterey kostar 16,50 € per flaska, i låda om 6. Hos Hahn kostar pinot noir och cabernet sauvignon 23,50 € per flaska, i låda om 6. Chardonnayn från Cycles Gladiator kostar 20,40 € per flaska, också i låda om 6.
Vilken mat passar till en pinot noir från Santa Barbara?
Friskheten och inslagen av kryddor passar till ugnsstekt fågel, anka eller svamp, serverad vid 15–16 °C. För att börja, Coppola Diamond Santa Barbara County Pinot Noir 2021 kostar 28,90 € per flaska, i låda om 6; Knox Alexander 2020 från Au Bon Climat 92 € per flaska, i paket om 2.