Till bords med Sta. Rita Hills Pinot Noir 2022
Halvstekt tonfiskfilé med sesam, ugnsstekt gårdskyckling med örter, iberiskt fläskkarré, vild svamp med persilja och vitlök, pärlhöna med fikon.
Våra viner till
Kort sagt, vi talar vin
Sta. Rita Hills Pinot Noir 2022Kosta Browne
Denna cuvée kommer från appellationen Sta. Rita Hills, i Santa Barbara County i Kalifornien, en av de få dalar med öst-västlig orientering som släpper in Stilla havets vindar och dimmor direkt. Den förenar berömda vingårdar, bland annat Mt. Carmel, Rita’s Crown, Sanford & Benedict, John Sebastiano och Bentrock, på varierade jordar av vulkaniskt ursprung, marina sediment och lössjord. Den oceaniska svalkan ger pinot noiren en långsam mognad och stor spänst.
Partierna vinifieras separat, till största delen i ståltank, kompletterat med betongtankar och några kärl av ek, med omkring 3 % hela klasar. Vinet lagras i 16 månader, varav 37 % på nya franska ekfat, 42 % på neutrala fat och 21 % i stora ekfat (foudres), för att bygga upp en fin och balanserad textur.
Vinet har toner av björnbärsblom, jordgubbe, björnbär, hallon, kanel, kryddnejlika, torkad ros och grafit. Röd och mörk frukt flätas samman med milda kryddor och en mineralisk ton. Smaken är elegant strukturerad och förenar toner av snårbär med markerade tanniner och en minnesvärd eftersmak.
Vart reser vi?
KalifornienUSA
Även om 50 amerikanska delstater producerar vin står Kalifornien ensamt för omkring 85 % av landets produktion, vilket gör delstaten till världens fjärde största producent efter Italien, Frankrike och Spanien. Klimatet påverkas starkt av Stilla havet, som på denna breddgrad är ett kallt hav. Vinregionerna nära Stilla havet har ett maritimt klimat som blir medelhavsartat ju längre in i landet man kommer, och mer kontinentalt nära Sierra Nevada. Vikar och öppningar mot havet, som San Pablo Bay, fungerar som temperaturregulatorer för vinodlingen, särskilt i Napa och Sonoma Valley.
Underregionen: Lodi
Vinområdet Lodi ligger direkt öster om San Francisco Bay. Trots att det ligger ganska långt från kusten (Stilla havet finns 115 km västerut) har Lodi ett mildare medelhavsklimat än man skulle kunna vänta sig för en plats inne i landet. Det beror på de många floder som rinner genom regionen och på de bäckar, flodmynningar och vikar de mynnar ut i. De delar av regionen som ligger närmare havet är märkbart svalare, men största delen av Lodi har varma dagar och lämpar sig för röda viner med koncentrerad smak.
Landets historia i korthet
USA
I USA kommer 90 % av vinproduktionen från Kalifornien. Det var tillströmningen av guldgrävare till Kalifornien som satte fart på den kaliforniska vinnäringen i mitten av 1800-talet, särskilt i Sonoma och Napa. I början av 1900-talet fanns det 800 vingårdar. Mellan 1919 och 1933 förstörde förbudstiden största delen av den kaliforniska vinnäringen, så att det 1933 bara fanns 140 vingårdar kvar som producerade vin. Först från 1960 började vinnäringen återhämta sig efter förbudstiden, och Kalifornien var främst känt för starkviner (i portvinsstil). Det var också på 1960-talet som några av de mest kända vingårdarna grundades (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars med flera).
År 1976 inträffade en avgörande händelse: den legendariska provningstävlingen som är mer känd som ”Domen i Paris” (Judgment of Paris). Där ställdes de största franska vinerna mot de amerikanska nykomlingarna. Den 24 maj skakades vinvärlden av ett oväntat resultat: till allas förvåning vann USA. Ändå är tävlingen ganska okänd för den breda allmänheten.
I dag råder det inget tvivel om att USA producerar stora viner. Även om Kalifornien i hög grad dominerar de amerikanska vinernas rykte med sina utmärkta Zinfandel-viner, producerar Oregon några av världens bästa Pinot Noir och Washington erbjuder utmärkt Chardonnay, Merlot och Cabernet Sauvignon.
Allt om Sta. Rita Hills Pinot Noir 2022
Vilken temperatur ska Sta. Rita Hills Pinot Noir 2022 serveras i?
Mellan 15 och 17 °C.
Hur länge kan man lagra Sta. Rita Hills Pinot Noir 2022?
Lagringspotential: 5 till 10 år, alltså till omkring 2032. Förvara flaskan liggande, mörkt, i cirka 12 °C.
Vilka druvor ingår i Sta. Rita Hills Pinot Noir 2022?
Druvor: 100 % Pinot Noir. Ursprung: Kalifornien, USA. Alkoholhalt: 14,1%.
Vad passar till Sta. Rita Hills Pinot Noir 2022?
Sta. Rita Hills Pinot Noir 2022 passar till fet fisk och ljust kött. Våra rättförslag finns i rutan om mat och vin högst upp på sidan.
