Barbaresco: den stora Nebbiolon som öppnar sig tidigare
Från by till cru, från 31,20 €Samma druva som barolo, samma kullar i Langhe, några kilometer längre norrut. Barbaresco lagras kortare tid före försäljning, och det är ungefär allt som skiljer dem åt på papperet. I glaset ger det ett vin som är tillgängligt tidigare, utan att förlora något av Nebbiolons elegans.
Appellationen omfattar fyra kommuner och förstås framför allt genom sina crus. Vår vinkällare har nio, namngivna på etiketten, varav fem angränsande parceller från samma vinodlare. Tabellen över kommunerna längre ner visar vad var och en tillför, och vilken du ska välja beroende på vad du söker.
Ceretto - Barbaresco Asili 2019
Asili, det silkigaste av cruer: ros, hallon och stjärnanis.
Ceretto - Barbaresco 2023
Nebbiolo i elegant tappning, med färska röda bär och toner av skogsbotten.
Gaja - Sorì Tildìn 2020
Gajas soliga cru på toppen av en kulle i Barbaresco: en fyllig, kryddig och silkig Nebbiolo.
Morra Gabriele - Barbaresco DOCG Riserva 2019
En exklusiv Riserva av de finaste nebbiolodruvorna från Barbaresco, lagrad tre år i stora fat.
Gaja - Barbaresco Costa Russi 2020
En Barbaresco från ett cru som förenar aromatisk finess, precis struktur och stor lagringspotential.
Sottimano - Fausoni Barbaresco 2020
En precis och elegant terroir-Barbaresco, där Nebbiolons finess möter djupet från läget Fausoni.
Sottimano - Pajoré Barbaresco 2020
En precis och djup Barbaresco från ett cru, som förenar Nebbiolons aromatiska finess med en slank och ihållande struktur.
Sottimano - Cottà Barbaresco 2020
En Barbaresco från ett cru som förenar aromatisk finess, precis struktur och det djup som är typiskt för Neives stora kullar.
Sottimano - Basarin Barbaresco 2020
En precis och elegant Barbaresco från Neive, där Nebbiolons finess möter djupet från läget Basarin.
Sottimano - Reserve Barbaresco 2016
En precis och djup terroir-Barbaresco, där Nebbiolons finess möter kraften från Neives kullar.
La Spinetta - Barbaresco Bordini 2022
En precis och elegant Barbaresco från ett cru, där Nebbiolons finess möter djupet i Neives terroir.
Sottimano - Curra Barbaresco 2019
En precis och elegant Barbaresco från ett cru, som intensivt uttrycker den rasrena karaktären hos Nebbiolo från Neive.
Vite Colte - Barbaresco Riserva Spezie 2015
Barbaresco Riserva från stora årgångar, kryddor, mogna körsbär och kraftfulla tanniner.
Vite Colte - Barbaresco La Casa in Collina 2021
En elegant barbaresco: ros och körsbär, med förfinade tanniner som gör sig bäst till mat.
Gaja - Barbaresco 2020
De fyra kommunerna, och vad var och en förändrar i glaset
Appellationen omfattar ett vinområde som är ungefär tre gånger mindre än barolos, och bara fyra kommuner. Det som skiljer dem åt handlar främst om höjden och närheten till Tanaro, som tempererar de lägsta sluttningarna.
| Kommun | Vad som utmärker den | Stilen | I vår vinkällare |
|---|---|---|---|
| Barbaresco närmast Tanaro | Sluttningar som tempereras av floden, där druvorna mognar något tidigare. | Den mest aromatiska och mest balanserade, med silkig längd. | Morra Gabriele 2020, Ceretto Asili 2019, Gaja Costa Russi 2020 |
| Neive den största | Den östra sidan, den mest vidsträckta av de fyra. | Den mest strukturerade och tanninrika, den som kräver mest tålamod. | Sottimano Cottà, Currà, Basarin och Fausoni, La Spinetta Bordini |
| Treiso den högst belägna | Appellationens högsta höjder, och därmed de svalaste. | Den finaste och slankaste, mer inriktad på doft än på kraft. | Sottimano Pajoré 2020 |
| San Rocco Seno d'Elvio en by i Alba | Den minsta av de fyra, som hör till kommunen Alba. | Anges nästan aldrig ensam på en etikett. | Ingen cuvée för tillfället |
Ceretto 2021 blandar druvor från Neive och Treiso: det är det enda vinet i vår vinkällare som uttryckligen anger två kommuner.
Barbaresco eller barolo: två bröder, inte två rangordningar
Samma druva, samma Langhe, några kilometer ifrån varandra. Det som skiljer dem åt är vinområdets storlek, klimatet och framför allt hur lång lagring som krävs före försäljning.
| Kriterium | Barbaresco | Barolo |
|---|---|---|
| Druva | Enbart Nebbiolo. | Enbart Nebbiolo. |
| Område | Fyra kommuner nordost om Alba, på sluttningar nära Tanaro. | Elva kommuner söder om Alba, ett betydligt större vinområde. |
| Minsta lagringstid | 26 månader, varav 9 på trä. | 38 månader, varav 18 på trä. |
| Beteckningen Riserva | 50 månaders lagring. | 62 månaders lagring. |
| Stilen | Något mjukare och mer tillgänglig som ung, utan att ge avkall på elegansen. | Mer tanninrik, tar längre tid att öppna sig, ofta längre lagringspotential. |
| Hos oss | Från 31,20 €. | Från 39,90 €, i avdelningen barolo. |
Barolo har en egen avdelning: se våra barolo.
En flaska för varje syfte
Tabellerna ger teorin. Här är flaskorna, och bara de som vi kan skicka i dag.
En första barbaresco
Den mjukaste vägen in i appellationen, utan de stora crus-vinernas skrämmande tanniner.
Vite Colte La Casa in Collina 2020 · 31,20 €En prisvärd riserva
Femtio månaders föreskriven lagring och en årgång 2015 som redan har satt sig, för under 50 €.
Vite Colte Riserva Spezie 2015 · 49,80 €Bäst valuta i den här prisklassen
Sextioåriga vinstockar i Montestefano och Ovello, biodynamiskt odlade, hos en vingård med mycket små volymer.
Morra Gabriele 2020 · 52 €Förstå Neive
Appellationens strukturerade sida, i en version som ändå är lätt på handen. Finns även i 2017.
Sottimano Cottà 2020 · 99 €Förstå Treiso
Den andra sidan: högre, svalare, helt inriktad på doft. Samma vinodlare, för en rättvis jämförelse.
Sottimano Pajoré 2020 · 102 €En historisk cru
Asili, ett av de mest eftertraktade namnen i kommunen Barbaresco, hos ett vinhus som har gjort det till sin signatur.
Ceretto Asili 2019 · 272 €Samlarflaskan
Costa Russi, historisk cru från vinhuset som gjorde appellationen känd i hela världen.
Gaja Costa Russi 2020 · 866 €Gå vidare till barolo
Samma Nebbiolo, längre lagring, bättre lagringspotential. En egen avdelning.
Våra barolo, från 39,90 €Se hela Italien
Piemonte, Toscana, Veneto, Sicilien: hela den italienska avdelningen.
Våra viner från Italien
Det sägs vara mjukare än grannen – det är framför allt mer direkt
Barbaresco har ett rykte som lillebror, som en lättare version av grannens vin. Det beror på en enda siffra: tolv månader kortare obligatorisk lagring. För ett vin som kan hålla i trettio år är det inte mycket, och det säger ingenting om vad som finns i glaset.
Det man hittar där är samma Nebbiolo, samma vissnade ros, samma körsbär och samma tjära, med tanniner som sätter sig snabbare. Elegansen står inte på spel: crus i Neive och Treiso hör till de mest välkända terroirerna i Piemonte, och några av Italiens mest eftertraktade viner kommer därifrån.
Så väljer vi
Framför allt efter cru. Här säger parcellens namn mer än årgången, och det är där skillnaden mellan två flaskor från samma vinodlare avgörs.
Och efter återhållsamhet: en cuvée som dränks i ny ek förlorar precis det man söker i den.
Teamet på Le Baroudeur du Vin
Det här undrar man om barbaresco
Vilken druva används i barbaresco?
Nebbiolo, och bara den. Appellationen kräver 100 %. Allt som skiljer två flaskor åt kommer alltså från cru, årgång och vinodlarens hand, aldrig från blenden.
Vad är skillnaden mellan barbaresco och barolo?
Samma druva och samma kullar, bara några kilometer ifrån varandra. Barbaresco lagras minst 26 månader, varav 9 på trä, mot 38 och 18 för grannen, i ett vinområde som är ungefär tre gånger mindre och något mer tempererat. Resultatet är ett vin som är något mjukare och mer tillgängligt som ungt, utan att ge avkall på elegansen. Våra cuvéer av barolo har en egen avdelning.
Ska man karaffera en barbaresco?
En timme i karaff räcker för ett vin som är yngre än tio år, medan grannen ofta behöver två. För vin som är äldre än tjugo år är det bättre med varsam servering och ett stort glas: karaffen kan trötta ut vinet.
Hur länge kan man lagra en barbaresco?
Åtta till tio år räcker för appellationsvinerna, femton och mer för crus från Neive och för riserva. Våra produktsidor anger varje flaskas lagringspotential. Inget tvingar dig att vänta: det är just den stora Nebbiolo som kan öppnas ung utan att forceras.
Vad betyder cru-namnet på etiketten?
Det är en extra geografisk beteckning, Piemontes motsvarighet till lieu-dit. Asili, Pajoré, Cottà, Currà eller Basarin betecknar avgränsade parceller, och namnet får bara anges om alla druvor kommer därifrån. I den här appellationen är det etikettens mest användbara uppgift.
Vad är beteckningen Riserva värd?
Den anger längre lagring, 50 månader i stället för 26. Det är ett krav på tid, inte en kvalitetsklassificering: en cuvée utan beteckning kan mycket väl överträffa en riserva. Den visar framför allt att vingården har bedömt att vinet tål att vänta.
Vad passar barbaresco till?
Bräserat rött kött, fågelvilt, lamm, risotto med karljohansvamp och lagrade ostar från Piemonte. Något mindre tanninrikt än grannen passar det också till enklare rätter, som ugnsstekt fågel eller pasta med köttsås. Servera vid cirka 17 °C.
Vilka kommuner ingår i barbaresco?
Fyra: Barbaresco, Neive, Treiso och San Rocco Seno d'Elvio, där den sistnämnda är en by som hör till kommunen Alba. Den första ger de mest aromatiska vinerna, Neive de mest strukturerade och Treiso de finaste. Tabellen ovan visar vad var och en tillför.