Barbaresco 2020

Morra Gabriele är historien om Stefano och Gabriele, 2 vänner som bestämde sig för att ta över den senares farfars vinstockar. De odlar 4,5 hektar, varav 3 hektar i Barbaresco, för en blygsam produktion på 25 000 flaskor. Vinstockarna är mellan 60 och 70 år gamla och växer på märgeljord, på 2 mycket välrenommerade cruer i Barbaresco (Montestefano och Ovello). Deras motto: ”Lite, men gott!”. Företaget föddes ur en önskan att odla vin och göra stora viner, tack vare deras passion, deras vinkunskap och arbetet med biodynamik. Beskärningen och arbetet i vingården följer månens cykler. De enda medel som används är svavel i små doser och koppar. Naturliga gödningsmedel av baljväxter, gräs och senapsfrön berikar jorden och ökar den biologiska mångfalden genom att gynna nyttiga insekter. De två vännernas filosofi är att låta naturen sköta så mycket som möjligt. ”Att inte göra” kan vara lika kraftfullt som ”att göra”.

Denna Barbaresco kommer från de två cruerna Ovello och Santo Stefano . Druvorna handplockas från gamla vinstockar som är 60 år och äldre. Jäsningen i ståltank pågår i 4 till 5 veckor. Lagringen pågår 18 månader i stort ekfat (foudre) och ytterligare 6 månader på flaska, utan klarning eller filtrering. Färgen är rubinröd. Vinet visar aromer av vissnade blommor, mogna hallon, körsbärskärnor, blåbär, tobak, vitpeppar, mylla och vilda bär. Smaken är elegant, tanninerna delikata och eftersmaken lång och förfinad.

Åh, Italien – vilket vackert och njutningsfullt land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!