Barbaresco Asili 20219

Om Ceretto

Ceretto är en symbol för vinodlingen i Piemonte i Italien, särskilt känt för sina viner från Barolo och Barbaresco. Ceretto bygger på principer om hållbar produktion och innovation och sköter sina vingårdar med noggrann omsorg, i strävan att uttrycka essensen av Piemontes unika terroir. Vingården kombinerar traditionella vinifieringsmetoder med moderna tekniker för att göra exceptionella viner.

Om cuvéen Barbaresco Asili

Cuvéen Barbaresco Asili från Ceretto är ett prestigefyllt vin från ett av de mest berömda lägena i Barbaresco. Vinet görs uteslutande på Nebbiolo, utvald för sin höga kvalitet. Efter en omsorgsfull vinifiering lagras det på ekfat för att utveckla komplexitet och elegans. Denna Barbaresco Asili förkroppsligar Nebbiolons fyllighet och finess, med påfallande djup och intensitet och en betydande lagringspotential.

Cuvéens aromer

Denna Barbaresco Asili har en komplex bukett av mogna röda bär, särskilt körsbär och hallon, sammanflätade med blommiga toner av violer och ros. Nyanser av tobak, läder och stjärnanis blandas med inslag av trä och vanilj från en välavvägd barriquelagring och skapar en fängslande och rik aromprofil.

Cuvéens egenskaper

• Druva: Nebbiolo
• Profil: Ett vin med robust struktur, väl integrerade tanniner och balanserad syra. Barbaresco Asili är känt för sin silkiga textur och sin långa, ihållande eftersmak, som understryker kvaliteten och lagringspotentialen.
• Lagringspotential: Med sin utmärkta tanninstruktur och sin aromatiska komplexitet är denna Barbaresco gjord för att mogna och utvecklas med åren. Den kan bli bättre med tiden och ge en ännu rikare provningsupplevelse efter flera år i källaren.

Passar till

Barbaresco Asili passar perfekt till smakrika rätter som stekar av rött kött, vilträtter eller lagrade ostar. Det är också utmärkt till tryffelrätter, där fylligheten och djupet kompletterar tryffelns intensiva aromer.

Åh, Italien – vilket vackert och njutningsfullt land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra... Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar. I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!