Vite Colte Barbaresco Riserva Spezie 2015

Om vingården Vite Colte

Vite Colte i Piemonte i Italien utmärker sig genom sitt engagemang för kvalitet i vinodlingen och sina typiska viner från denna region med rika vintraditioner. Vingården är specialiserad på Barbaresco och Barolo och sköter sina vinstockar med särskild omsorg om hållbara metoder och fruktens kvalitet.

Om cuvéen Barbaresco Riserva Spezie

Cuvéen Barbaresco Riserva Spezie är kulmen på Vite Coltes strävan att skapa ett vin som förkroppsligar både tradition och exceptionell kvalitet. Denna Barbaresco Riserva görs bara de bästa åren, av noggrant utvald Nebbiolo. Druvorna kommer från särskilda vingårdsskiften med optimal exponering, vilket ger en perfekt mognad. Efter en omsorgsfull vinifiering lagras vinet på ekfat för att berika komplexiteten och djupet innan det buteljeras.

Cuvéens aromer

Barbaresco Riserva Spezie har en komplex och intensiv doft med aromer av mogna röda frukter, särskilt körsbär och plommon, kompletterade av nyanser av viol, tobak och kryddor som kanel och kryddnejlika. Eken är väl integrerad och ger toner av vanilj och ceder som smälter harmoniskt samman med de övriga aromerna.

Cuvéens egenskaper

• Druva: Nebbiolo
• Profil: Denna Barbaresco Riserva kännetecknas av en kraftfull tanninstruktur och en hög syra, vilket ger en betydande lagringspotential. Den är både kraftfull och elegant, med en lång och komplex eftersmak som fortsätter att utvecklas med tiden.
• Lagringspotential: Tack vare sin koncentration och komplexitet är vinet gjort för lång lagring, under vilken det fortsätter att vinna i finess och aromatisk rikedom.

Passar till

Denna Barbaresco Riserva passar perfekt till mer avancerade rätter som stekar av rött kött, fågelvilt eller kraftiga ostar. Rikedomen och komplexiteten gör den också till ett utmärkt val vid speciella tillfällen, med ett djup och en elegans som lyfter måltidsupplevelsen.

Åh, Italien – vilket vackert och livsbejakande land, Dolce Vitans folk, men vad svårt det är att förstå hur vinodlingen är organiserad! Nyckeln till att förstå det italienska ursprungssystemet är att se landet som flera små länder snarare än ett enhetligt land, eftersom varje region har sitt eget system med appellationer. Ändå kan Italien erbjuda vinälskare en mängd viner med varierande och unika smaker och stilar, och flaskor fulla av överraskningar och kreativitet. Tyvärr producerar landet också stora mängder själlösa viner utan karaktär, som säljs under sina mest kommersiellt gångbara och kända namn: Pinot Grigio, Chianti, Valpolicella, Lambrusco, Prosecco och många andra...

Men låt oss prata lite historia: vinodlingen i Italien går tillbaka till antiken och har sitt ursprung i Grekland. Etruskerna ska ha planterat vinrankorna och grekiska invandrare ska ha förbättrat och förändrat druvsorterna – det var de som senare kallade landet ”Oenotria”: vinets land. Under romarrikets storhetstid hade vinet en viktig plats i vardagen, och redan då utmärkte sig vissa regioner genom sina förstklassiga produkter. Romarna planterade också många vingårdar i Europa och lämnade på så sätt outplånliga spår efter sina erövringar.

I dag är Italien världens största vinproducent, före Frankrike. Italien är indelat i tre klimatzoner. Bergen i norr har ett ganska strängt bergsklimat. Slätten i ”mitten av stöveln” har ett kontinentalt klimat med kalla vintrar och varma somrar med åskväder. I den ”södra delen av stöveln” råder medelhavsklimat med mycket varma och torra somrar, och detsamma gäller öarna Sicilien och Sardinien. Sammanfattningsvis producerar Italien viner av stor variation tack vare sina 200 olika druvsorter, varav många har sitt ursprung i landet. Det är ett land lika komplext som sina viner – väl värt att utforska!