Pinot noir das colinas vulcânicas, syrah dos seixos do Oregon
22 garrafas, do pinot das colinas vulcânicas à syrah dos seixosUm pinot noir de clima fresco, tenso, que fala do seu solo tanto como da sua fruta: é o que os apreciadores da Borgonha vêm procurar em Willamette Valley. Entre a cordilheira costeira e as Cascades, as colinas de Dundee e de Eola-Amity dão também chardonnays salinos, vindimados sob um céu oceânico.
No nordeste do Estado, sobre os seixos de The Rocks District, a Cayuse cultiva syrah e grenache em biodinâmica, num registo quente e especiado. Duas faces, o mesmo gosto pelo terroir, do pinot da Erath às cuvées de parcela.
Erath - Pinot Noir 2019
Um pinot do Oregon franco e frutado, talhado para a mesa do dia a dia.
Nicolas Jay - Pinot Noir Willamette Valley 2017
Willamette no copo, cereja madura e rosa, com taninos de veludo.
Cristom - Jessie 2019
Um Pinot Noir de Eola-Amity Hills que alia profundidade aromática, frescura e precisão de textura.
Cristom - Paul Gerrie 2021
Um Pinot Noir de Eola-Amity Hills preciso e elegante, que alia frescura, profundidade aromática e textura sedosa.
Cayuse - Impulsivo 2019
Tempranillo nos seixos de En Chamberlin, cereja preta, cedro e salinidade marcada.
Cristom - Louise Vineyard 2021
Um Pinot Noir de encosta vulcânica que alia finura aromática, frescura e profundidade de textura.
Erath - Pinot Noir Estate Selection Willamette Valley 2019
A seleção de parcela da Erath, um pinot do Oregon sedoso e perfumado.
Cristom - Estate Syrah 2014
Um syrah de altitude de estilo fresco e especiado, que alia profundidade de fruta e elegância de textura.
Cristom - Eola Amity Hills Chardonnay 2020
Um Chardonnay de Eola-Amity Hills preciso e salino, em que a frescura do clima fresco encontra a profundidade dos solos vulcânicos.
Cristom - Mt Jefferson 2021
Um Pinot Noir do Oregon preciso e vibrante, em que a frescura do clima se conjuga com uma textura sedosa e profunda.
Cristom - Eileen 2021
Um Pinot Noir de altitude das Eola-Amity Hills, que alia frescura, profundidade aromática e textura sedosa.
Cayuse - Horsepower 2019
Vinhas trabalhadas a cavalo, biodinâmica rigorosa, taninos finos e final redondo.
Archery Summit - Dundee Hills Pinot Noir 2021
Um Pinot Noir de Dundee Hills preciso e sedoso, em que a pureza da fruta se encontra com a elegância do terroir vulcânico.
Nicolas Jay - Pinot Noir l'ensemble 2019
A cuvée de topo de Nicolas Jay, um pinot do Oregon feito para uma longa guarda.
Cayuse - God Only Knows 2019
A piscadela de olho de Christophe Baron a Châteauneuf, framboesa, morango e especiarias suaves.
Cristom - Marjorie 2021
Um Pinot Noir de uma parcela emblemática das Eola-Amity Hills, que alia finura aromática e estrutura elegante.
Cayuse - Cailloux 2019
Cor púrpura, bagas pretas e hortelã fresca num syrah de taninos acariciantes.
Cayuse - God Only Knows 2018
Grenache plantada sobre seixos rolados, pétala de rosa e garrigue, boca voluptuosa.
Archery Summit - Vireton Pinot Noir 2021
Um Pinot Noir do Oregon preciso e harmonioso, em que a frescura da fruta encontra uma textura sedosa e elegante.
Cayuse - Cailloux 2020
Amora, cassis e ameixa seca, depois um final especiado que prolonga este syrah de grão sedoso.
Archery Summit - Dundee Hills Chardonnay 2021
Um Chardonnay de Dundee Hills que alia frescura, precisão e elegância, sustentado pela finura dos solos vulcânicos do Oregon.
Jay Christopher - Basalte Pinot Noir Willamette Valley 2018
Um Pinot Noir de classe mundial, com notas de especiarias e de sub-bosque
Quatro origens para ler no rótulo
Willamette Valley é a denominação ampla; as colinas que abriga têm as suas próprias AVA, cada uma com um solo e um vento que se sentem na prova. The Rocks District, por sua vez, fica a leste, na parte do Oregon do vale de Walla Walla.
| Origine | Solo e clima | Estilo no copo | No catálogo |
|---|---|---|---|
| Dundee Hills AVA desde 2005 | Argila vermelha vulcânica chamada Jory, sobre basalto, encostas viradas a sul | Pinot de fruta vermelha madura, textura sedosa; chardonnay preciso | Archery Summitpinot noir 91,80 €, chardonnay 78 € a garrafa, em conjuntos de 2 |
| Eola-Amity Hills AVA desde 2006 | Basalto vulcânico, vento frio do Pacífico pelo corredor de Van Duzer | Acidez alta, taninos cerrados, cuvées de parcela | Cristomde 40 € (conjunto de 3) a 97 € a garrafa (conjunto de 2) |
| Willamette Valley denominação ampla, desde 1983 | Mosaico de solos vulcânicos, de loess e de sedimentos marinhos, combinados de uma encosta para outra | Pinot de lote, frutado e suave, ou cuvée de seleção mais profunda | Erath, Nicolas Jay, Jay Christopherde 30,80 € a 119,20 € a garrafa |
| The Rocks District de Milton-Freewater, AVA desde 2015 | Seixos de basalto rolados pelas cheias glaciares, verão quente e seco | Syrah e grenache carnudos, notas de azeitona, carne fumada e garrigue | Cayusede 182 € a 256 € a garrafa |
O Vireton da Archery Summit e os dois pinots da Erath juntam várias vinhas do vale: têm a denominação Willamette Valley. O Basalte de Jay Christopher vem das Chehalem Mountains.
As cuvées da Cristom, parcela a parcela
Fundada em 1992 por Paul Gerrie nas Eola-Amity Hills, a Cristom vinifica cada vinha à parte, à maneira da Borgonha: cachos inteiros, cubas abertas, leveduras indígenas. Provadas lado a lado, as suas cuvées mostram o que uma encosta ou uma altitude muda num pinot noir.
| Cuvée | Origine | O que mostra | Preço por garrafa |
|---|---|---|---|
| Mt Jefferson 2021pinot noir | Parcelas escolhidas nas colinas de Eola-Amity | A porta de entrada: o estilo da casa, fruta nítida, frescura e cachos inteiros | 40 € em conjuntos de 3 |
| Paul Gerrie 2021pinot noir | Encostas à volta da adega, vento do Pacífico | Maceração a frio e leveduras indígenas: uma síntese do produtor | 96 € em conjuntos de 2 |
| Marjorie 2021pinot noir | Vinha histórica, solo vulcânico basáltico | A parcela de referência do produtor: estrutura, profundidade e longo potencial de guarda | 96 € em conjuntos de 2 |
| Louise Vineyard 2021pinot noir | Plantação de alta densidade, encosta bem drenada | Grande proporção de cachos inteiros: a assinatura da casa levada mais longe | 97 € em conjuntos de 2 |
| Jessie 2019pinot noir | Encosta íngreme, solos vulcânicos e sedimentares | Tensão e precisão, com a colheita mais evoluída da gama | 96 € em conjuntos de 2 |
| Eileen 2021pinot noir | Parcela de altitude, solos basálticos | A frescura da altitude, uma acidez viva e uma textura sedosa | 96 € em conjuntos de 2 |
| Eola-Amity Hills Chardonnay 2020branco | Solos vulcânicos e depósitos marinhos antigos | Prensagem de cachos inteiros, estágio em barrica comedido, boca salina | 46 € em conjuntos de 3 |
| Estate Syrah 2014tinto | Encostas expostas da propriedade, altitude moderada | Uma syrah de clima fresco, especiada, no ponto após dez anos em garrafa | 77,80 € em conjuntos de 2 |
Para comparar com a Côte de Nuits, os pinots de parcela da nossa secção Borgonha leem-se da mesma forma.
Uma garrafa do Oregon para cada vontade
A cada vontade a sua garrafa, do pinot do dia a dia à syrah de guarda, com um desvio pela Borgonha para comparar.
Descobrir o pinot do Oregon a bom preço
Um lote de vinhas de Willamette, fruta vermelha franca e taninos suaves, para a mesa do dia a dia.
Erath Pinot Noir 2019 · 30,80 € a garrafaProvar um pinot de parcela
A vinha histórica da Cristom sobre o basalto de Eola-Amity, vinificada com cachos inteiros e leveduras indígenas, para uma ave assada.
Cristom Marjorie 2021 · 96 € a garrafa, em conjuntos de 2Um chardonnay de clima fresco
O vento do Pacífico e os solos vulcânicos dão um branco salino e direito, para servir com um peixe com molho beurre blanc.
Cristom Eola-Amity Hills Chardonnay 2020 · 46 € a garrafa, em conjuntos de 3O sotaque borgonhês no Oregon
A cuvée de guarda do produtor fundado com Jean-Nicolas Méo, da Méo-Camuzet: uma seleção das melhores parcelas do vale.
Nicolas Jay Pinot Noir L'Ensemble 2019 · 119,20 € a garrafaUm pinot biodinâmico e artesanal
As Chehalem Mountains, um solo vulcânico, leveduras indígenas e dezoito meses em barrica: cereja vermelha, especiarias e sub-bosque.
Jay Christopher Basalte Pinot Noir 2018 · 49,90 € a garrafaUma syrah para uma carne grelhada
Amora, cassis e final especiado sobre os seixos de The Rocks District, uma syrah carnuda que pede borrego ou costeleta de novilho.
Cayuse Cailloux 2020 · 182 € a garrafaUma garrafa excecional para oferecer
O grenache de Christophe Baron, plantado sobre seixos rolados numa piscadela de olho a Châteauneuf-du-Pape, completado por uma casta mantida em segredo.
Cayuse God Only Knows 2019 · 210 € a garrafaComparar com a Borgonha
A mesma casta, a mesma leitura por parcela: passe de Willamette para a Côte d'Or para medir o que o clima muda.
Secção Borgonha
Porque é que a Borgonha atravessou o Atlântico
Em 1965, David Lett planta pinot noir nas Dundee Hills, convencido de que um clima fresco e nublado convém mais à casta do que o calor californiano. Dick Erath junta-se a ele alguns anos depois. A prova chega em 1987, quando a casa Drouhin se instala nas mesmas colinas: para um borgonhês, Willamette oferece uma latitude e uma estação próximas da Côte d'Or.
O movimento continua com Nicolas Jay, que se associa a Jean-Nicolas Méo, do produtor Méo-Camuzet. A leste, a Cayuse, fundada em 1997 por Christophe Baron, segue outra inspiração: o Ródano, os seus seixos e a sua syrah, cultivada em biodinâmica.
Como escolhemos
Cada cuvée é provada antes de entrar no catálogo, com a Borgonha como referência. Escolhemos os pinots que mantêm a acidez, as vinificações com cachos inteiros bem dominadas e os produtores que isolam as suas parcelas. Do lado de Rocks District, procuramos a frescura sob a maturação, com vinhos aptos para guarda.
A equipa do Baroudeur du Vin
O que nos perguntam sobre o Oregon
Qual a diferença entre um pinot noir do Oregon e um borgonha?
O clima de Willamette Valley é próximo do da Borgonha, fresco e húmido na primavera, com verões secos e mais soalheiros. O pinot amadurece ali um pouco mais: fruta vermelha mais generosa, taninos mais redondos, acidez bem presente. Os solos vulcânicos e marinhos substituem o calcário. Para comparar, percorra também a nossa secção Borgonha.
Que pinot noir do Oregon escolher para começar?
O Pinot Noir 2019 da Erath, a 30,80 € a garrafa, mostra o estilo do vale: fruta vermelha, suavidade, frescura. Um degrau acima, o Mt Jefferson 2021 da Cristom, a 40 € a garrafa em conjuntos de 3, acrescenta a precisão das Eola-Amity Hills. O Vireton 2021 da Archery Summit, a 49,80 € em conjuntos de 3, completa o trio.
O que é o solo Jory das Dundee Hills?
O Jory é uma argila vermelha formada pela alteração de escoadas de basalto com cerca de quinze milhões de anos. Profundo e bem drenado, retém água suficiente para atravessar o verão. Dá aos pinots das Dundee Hills uma fruta vermelha madura, uma textura sedosa e notas de terra. Os vinhos da Archery Summit são um bom exemplo.
O que são os seixos de The Rocks District?
A sul de Walla Walla, do lado do Oregon, o solo está coberto de seixos de basalto depositados pelas cheias glaciares de Missoula. Armazenam o calor do dia e devolvem-no à noite. A syrah ganha ali notas de azeitona, carne fumada e terra. A denominação data de 2015 e a Cayuse cultiva lá as suas vinhas em biodinâmica. Veja também a nossa secção syrah.
A Cayuse é um produtor do Oregon ou de Washington?
As vinhas da Cayuse ficam em Milton-Freewater, no Oregon, na parte sul do vale de Walla Walla, uma denominação partilhada entre os dois Estados. A adega e grande parte do vale ficam do lado de Washington, daí a confusão. Para os vinhos produzidos a norte da fronteira, consulte a nossa página Estado de Washington.
O Oregon produz bons vinhos brancos?
Sim, e o chardonnay está a progredir depressa. O clima fresco preserva a acidez e os solos vulcânicos trazem uma salinidade marcada. O chardonnay de Eola-Amity Hills da Cristom está disponível a 46 € a garrafa, em conjuntos de 3, e o das Dundee Hills da Archery Summit a 78 € a garrafa, em conjuntos de 2. Encontre todos os estilos na nossa secção chardonnay.
Que pratos servir com um pinot noir do Oregon?
A sua fruta vermelha e a sua frescura acompanham salmão grelhado, aves assadas, pato, cogumelos e pratos de lentilhas. As cuvées de parcela, mais estruturadas, combinam com caça de penas ou um lombo de novilho. Sirva-o entre 15 e 16 °C, num copo largo, e abra-o uma hora antes no caso das colheitas jovens.
Quanto tempo guardar um pinot noir do Oregon?
Um pinot de lote bebe-se nos cinco anos seguintes à vindima. As cuvées de parcela da Cristom ou da Archery Summit ganham em esperar oito a doze anos. As syrahs e os grenaches da Cayuse aguentam quinze anos ou mais. Guarde as garrafas deitadas, ao abrigo da luz, a cerca de 12 °C.