Dundee Hills Pinot Noir 2021

Situada no coração da AVA Dundee Hills, no Willamette Valley, no Oregon, a Archery Summit beneficia de encostas vulcânicas expostas a sul e a sudoeste, que dominam o vale. As vinhas desta cuvée estão implantadas em solos de basalto vermelho chamados Jory, conhecidos pela sua drenagem natural e pela capacidade de reter o calor. O clima fresco, marcado por influências oceânicas e fortes amplitudes térmicas, favorece uma maturação lenta do Pinot Noir e preserva a acidez, dando origem a vinhos elegantes, precisos e profundamente ligados ao seu terroir.

O Dundee Hills Pinot Noir da Archery Summit nasce de uvas cuidadosamente selecionadas e vindimadas no ponto ideal de maturação, depois desengaçadas antes de uma fermentação em cubas de inox com controlo das temperaturas, para preservar a expressão aromática do Pinot Noir. Remontagens e pisas delicadas favorecem uma extração fina dos taninos e da cor. Após a fermentação malolática, o vinho estagia vários meses em barricas de carvalho, em parte francês, para afinar a textura, trazer complexidade e harmonizar o conjunto antes do engarrafamento.

Este vinho revela notas de cereja preta, de framboesa e de ameixa, completadas por toques florais de violeta e de rosa seca, bem como nuances especiadas de pimenta, cravinho e canela. Apontamentos de madeira de carvalho fino, de baunilha e de cacau misturam-se com uma subtil trama mineral. Na boca, a textura é sedosa, sustentada por uma acidez fresca, taninos finos e polidos e um final longo e harmonioso que sublinha o equilíbrio entre fruta, especiarias e estrutura.

Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público. Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.