Horsepower 2019

O produtor Cayuse pratica a agricultura biológica desde a sua fundação, em 1997, tendo sido o primeiro produtor da região a adotar integralmente os princípios da biodinâmica. Na vinha, distingue-se pela utilização de equipamentos agrícolas únicos, concebidos por um ferreiro da Borgonha, e pelo recurso ao trabalho com cavalos. As videiras de Syrah beneficiam assim de um ambiente de crescimento saudável e equilibrado, que lhes permite explorar o solo em profundidade para dele retirar todos os nutrientes e a energia essenciais ao seu desenvolvimento ideal. O vinho, de cor vermelha intensa, revela um bouquet complexo e expressivo, em que se entrelaçam aromas frutados e especiados, realçados por uma discreta nota de baunilha. Na boca, caracteriza-se por taninos finos que conduzem a um final ao mesmo tempo redondo e potente. Esta cuvée é agradável de provar na juventude, mas promete também revelar todo o seu esplendor após alguns anos de guarda.

Nos Estados Unidos, 90% do vinho produzido vem da Califórnia. Foi a afluência de garimpeiros de ouro à Califórnia que impulsionou a indústria vitivinícola californiana em meados do século XIX, em particular na região de Sonoma e de Napa. No início do século XX, havia 800 produtores. De 1919 a 1933, a Lei Seca destruiu a grande maioria da indústria vitivinícola californiana, de tal forma que em 1933 restavam apenas 140 produtores de vinho. Só a partir de 1960 é que a indústria vitivinícola começou a recuperar da Lei Seca, e a Califórnia era sobretudo conhecida pela produção de vinhos fortificados (no estilo do Porto). Foi também na década de 1960 que foram criados alguns dos produtores mais célebres (Mondavi, Heitz Wine Cellars, Stag’s Leap Wine Cellars, etc...). Em 1976, deu-se um acontecimento marcante: o lendário concurso de prova mais conhecido como o "Julgamento de Paris". Nele, os maiores vinhos franceses enfrentaram os pequenos recém-chegados americanos. Nesse 24 de maio, um resultado inesperado abalou o mundo do vinho: para surpresa geral, foram os Estados Unidos que venceram. Este concurso continua, no entanto, a ser bastante desconhecido do grande público. Hoje, não há qualquer dúvida de que os Estados Unidos produzem grandes vinhos. Embora a Califórnia monopolize em grande parte a fama dos vinhos americanos com os seus excelentes Zinfandel, o estado do Oregon produz alguns dos melhores pinot noir do mundo e o estado de Washington oferece excelentes Chardonnay, Merlot e Cabernet-Sauvignon.