Sonoma i Mendocino: pinot z mgły, zinfandel ze słońca
49 butelek, od pinot z mgły po zinfandel ze starych winorośliPinot noir o napięciu nadanym przez mgłę znad Pacyfiku, chardonnay dojrzewające w stylu burgundzkim, pieprzny i pełny zinfandel ze starych winorośli: północne wybrzeże oferuje wszystkie trzy w promieniu kilkudziesięciu kilometrów. Każdego ranka mgła wspina się dolinami znad oceanu i utrzymuje winogrona w chłodzie, a potem popołudniowe słońce pozwala im dojrzeć.
Znajdziesz tu najważniejsze nazwiska Sonomy: Kistler, Occidental, Patz & Hall, Twomey, Seghesio, a także dziksze doliny Mendocino i Anderson Valley z winami cabernet w przystępnych cenach.
Occidental - Freestone Pinot Noir 2024
Pinot Noir łączące intensywność i wyrafinowanie, z nadmorskich winnic Sonomy
Decoy - Zinfandel 2019
Jeżyna, śliwka i czarny pieprz: zinfandel z Sonomy w owocowej, soczystej odsłonie.
Patz & Hall - Chardonnay Dutton Ranch 2018
Chardonnay, które uosabia delikatność i złożoność Russian River Valley
Goldeneye - Pinot Noir 2019
Precyzyjne i złożone Pinot Noir z doliny Anderson
Silver Oak - Cabernet Sauvignon Alexander Valley
Słynne Cabernet Sauvignon z Napa Valley
Twomey - Anderson Valley Pinot Noir 2023
Pinot Noir najwyższej próby z chłodnego klimatu doliny Anderson
Kistler - Les Noisetiers Chardonnay 2024
Wino białe skrojone na wzór wielkich Meursault, ożywczy bukiet, waniliowe w ustach, pełna tekstura.
Seghesio Family Vineyards - Old Vine Zinfandel 2021
Zinfandel ze starych krzewów łączący bogactwo owocu, przyprawy i głębię typowe dla najlepszych terroir Sonomy.
Occidental - Bodega Headlands Vineyard Cuvée Elizabeth Pinot Noir 2022
Cuvée Elizabeth od Occidental: przybrzeżny pinot noir, kwiatowy i mineralny, bardzo delikatny.
Occidental - Bodega Ridge Vineyard Pinot Noir 2023
Najgęstsze pinot noir od Occidental, z nutami ciemnych owoców, wygładzone, słone i napięte.
Occidental - Running Fence Vineyard Cuvée Catherine Pinot Noir 2023
Pinot noir z wybrzeża Sonomy, naznaczony oceanem, napięty, słony i pełen energii.
Occidental - Occidental Station Vineyard Pinot Noir 2023
Najbardziej śródlądowe pinot noir od Occidental, ciemne, mineralne, niesione precyzyjną jak laser kwasowością.
DuMOL - Estate Vineyard Pinot Noir 2023
Pinot noir z jednej winnicy, ciemny i intensywny, z nutami czarnych owoców, hibiskusa i orientalnych przypraw.
DuMOL - Wester Reach Pinot Noir 2023
Aromatyczny i energiczny pinot noir z Russian River Valley, między wiśnią, dziką jeżyną i przyprawami.
DuMOL - Estate Vineyard Chardonnay 2023
Przybrzeżne Chardonnay z Sonomy, żywe i szlifowane, z nutami cytrusów, łagodnych ziół i jaśminu.
DuMOL - Wester Reach Chardonnay 2023
Chardonnay z Russian River Valley, napięte i głębokie, między cytrusami, białymi kwiatami a muszlą ostrygi.
Sonoma-Cutrer - Russian River Valley Pinot Noir 2022
Subtelny pinot noir z Russian River Valley, między czerwonymi owocami, przyprawami i czarną herbatą.
Sonoma-Cutrer - Les Pierres Chardonnay 2022
Chardonnay z jednej winnicy na otoczakach, szlifowane przez cytrusy i mineralność kredy i łupku.
Sonoma-Cutrer - The Cutrer Chardonnay 2023
Chardonnay z jednej winnicy, bogate i aksamitne, między białymi owocami, nugatem a prażonymi orzechami laskowymi.
Sonoma-Cutrer - Russian River Valley Sauvignon Blanc 2024
Sauvignon blanc z Russian River Valley, żywe i kwiatowe, o wyrazistym owocu i słonej nucie.
Sonoma-Cutrer - Russian River Ranches Chardonnay 2023
Chardonnay z Sonoma Coast, apetyczne i świeże, między gruszką, chrupiącym jabłkiem a nutą drewna.
De Loach - California Zinfandel 2019
Wino pełne owocu z uprawy biodynamicznej
Kistler - Les Noisetiers Chardonnay 2019
Burgundzki styl Kistlera zastosowany do kalifornijskiego Chardonnay: głębia i świeżość.
Goldeneye - Confluence Vineyard Pinot Noir 2018
Pinot Noir światowej klasy z najbardziej wysuniętych na północ winnic Kalifornii
Od przybrzeżnej mgły po ciepłe doliny
Na północnym wybrzeżu o stylu decyduje odległość od oceanu. Doliny otwarte na Pacyfik otrzymują poranną mgłę i dają pinot noir oraz chardonnay; te osłonięte wzgórzami nagrzewają się bardziej i sprzyjają szczepom zinfandel i cabernet.
| Podstrefa | Klimat | Flagowy szczep | W ofercie |
|---|---|---|---|
| Russian River Valley wzdłuż rzeki, na południe od Healdsburg | Mgła od wieczora do późnego przedpołudnia, chłodne noce | Pinot noir, chardonnay | Twomey Russian River Valley Pinot Noir 2020, 95 €także Kistler Russian River Pinot Noir 2022 |
| Sonoma Coast grzbiety naprzeciw oceanu, w okolicach Freestone | Grzbiety ponad morzem chmur, zimny wiatr: najchłodniejszy obszar | Pinot noir, chardonnay | Occidental Freestone Pinot Noir 2023, 110 €także Kistler i Patz & Hall |
| Alexander Valley na północ od Healdsburg, w stronę Geyserville | Szeroka i ciepła dolina, krótkotrwała mgła; żwir i aluwia | Cabernet sauvignon | Silver Oak Cabernet Sauvignon Alexander Valley, 155 €magnum za 339 €; także Coppola Director's Cut, 43,80 € w skrzynce po 6 |
| Dry Creek Valley wąska dolina na zachód od Healdsburg | Chłodne poranki, ciepłe popołudnia, żwir: dojrzały i pieprzny zinfandel | Zinfandel, sauvignon blanc | Coppola Director's Cut Dry Creek Valley Zinfandel 2021, 41,80 €za butelkę, w skrzynce po 6; także Seghesio, dom z Healdsburg |
| Chalk Hill enklawa na wschód od Russian River | Cieplejsza enklawa ponad mgłą, na białych popiołach wulkanicznych, od których wzgórze wzięło swoją nazwę | Chardonnay, cabernet sauvignon | Vérité dom kupaży w stylu bordoskim, w tym La Joie |
| Anderson Valley dolina rzeki Navarro, między Boonville a Philo | Korytarz otwarty na Pacyfik, jeden z najchłodniejszych w Kalifornii | Pinot noir, wina musujące | Goldeneye Pinot Noir 2019, 73 €także Twomey Anderson Valley Pinot Noir 2020, 95 € |
| Mendocino wnętrze hrabstwa, w okolicach Ukiah | Gorąco i sucho za przybrzeżnymi wzgórzami, pionier kalifornijskich upraw ekologicznych | Cabernet sauvignon, chardonnay | Elizabeth Spencer Cabernet Sauvignon Mendocino 2022, 37,90 €za butelkę, w zestawie po 3 |
Russian River Valley i Sonoma Coast częściowo się pokrywają: ta sama działka może nosić obie nazwy. Jeśli szukasz żywszego pinot, wybierz grzbiety Sonoma Coast; jeśli pełniejszego, Russian River.
Ten sam szczep, dwie sąsiednie doliny
Sonoma i Napa graniczą ze sobą, oddzielone górami Mayacamas. Sonoma, położona bliżej oceanu, stawia na świeżość; Napa, cieplejsza i bardziej osłonięta, na moc. Oto, co to zmienia w kieliszku, szczep po szczepie.
| Szczep | Styl tutaj i w porównaniu z Napą | Przykładowe wino | Cena za butelkę |
|---|---|---|---|
| Pinot noirgłówny szczep wybrzeża | Wiśnia, malina, przyprawy, wyraźna kwasowość; w Napie uprawia się go tylko w chłodnym Carneros, na jej południowym krańcu | Patz & Hall Pinot Noir Sonoma Coast 2017kupaż z 16 małych rodzinnych winnic, drożdże dzikie (autochtoniczne) | 71 € |
| Chardonnayfermentowane w beczce (barrique) | Napięcie, białe owoce, orzech laskowy, dojrzewanie na osadzie (sur lie) w stylu burgundzkim; w Napie dojrzalsze i pełniejsze | Kistler Les Noisetiers Chardonnay 2022żywy bukiet, w ustach wanilia, w duchu Meursault | 116 € |
| Zinfandeldziedzictwo włoskich rodzin | Jeżyna, czarny pieprz, wysoka zawartość alkoholu, stare winorośle; w Napie w dużej mierze zastąpił go cabernet | Coppola Director's Cut Dry Creek Valley Zinfandel 2021także Decoy Zinfandel 2019, 43 € | 41,80 €, w skrzynce po 6 |
| Cabernet sauvignonna czele Alexander Valley | Łagodniejsze taniny, bardziej okrągły ciemny owoc, niższe ceny; Napa daje większą gęstość i potencjał starzenia | Silver Oak Cabernet Sauvignon Alexander Valleyten sam dom produkuje też cabernet z Napy, idealny do porównania | 155 € |
| Sauvignon blancwinifikowane z myślą o świeżości | Cytrusy, skoszona trawa, winifikowane głównie w zbiornikach; w Napie częściej dojrzewa w beczce, w duchu fumé blanc | Elizabeth Spencer Sauvignon Blanc 2024winogrona z North Coast, chłodnych obszarów omiatanych morską bryzą | 29 €, w skrzynce po 6 |
Więcej o Napie znajdziesz na stronie Napa Valley, która szczegółowo opisuje jej wina cabernet, dystrykt po dystrykcie.
Butelka na każdą okazję
Zacznij od okazji lub potrawy, a właściwa dolina sama się znajdzie.
Poznaj pinot z północnego wybrzeża
Delikatny, jedwabisty pinot noir z Mendocino, naznaczony świeżością mgieł: dobry punkt wyjścia do poznania wielkich pinot z Sonomy.
Elizabeth Spencer Pinot Noir 2022 · 53 € za butelkę, w zestawie po 2Do piersi z kaczki lub grillowanego łososia
Precyzyjny pinot z doliny Anderson, z kilku winnic, z których każda została obsadzona klonem dobranym do swojej parceli.
Goldeneye Pinot Noir 2019 · 73 € za butelkęNa grilla ze znajomymi
Jeżyna, śliwka i czarny pieprz: soczysty zinfandel z Sonoma County, stworzony do grillowanego mięsa i wędzonych sosów.
Decoy Zinfandel 2019 · 43 € za butelkęChardonnay do pieczonego drobiu
Zielone jabłko, gruszka i cytryna, potem wanilia i opiekany dąb: krągłe chardonnay do otwarcia do pieczonego kurczaka lub blanquette.
Francis Ford Coppola Director's Cut Chardonnay 2021 · 34,80 € za butelkę, w skrzynce po 6Wielkie białe na świąteczny stół
Sygnatura Kistler, winnicy założonej w 1978 roku: pełne i żywe chardonnay, do podania z homarem, turbotem lub kurczakiem z Bresse.
Kistler Les Noisetiers Chardonnay 2022 · 116 € za butelkęWyjątkowa butelka na prezent
Cabernet z Alexander Valley od Silver Oak, długo dojrzewający i stworzony z myślą o starzeniu, dostępny także w magnum na wielkie okazje.
Silver Oak Cabernet Sauvignon Alexander Valley · 155 € za butelkę, 339 € za magnumPorównaj dwie doliny pinot
Twomey winifikuje pinot z Anderson Valley i drugi z Russian River Valley: otwórz oba obok siebie, by poczuć wpływ terroir.
Twomey Anderson Valley Pinot Noir 2020 · 95 € za butelkęZobacz wszystkie wina zinfandel
Flagowy szczep Kalifornii, od Sonomy po inne hrabstwa, ze starymi winoroślami i różnymi stylami, od najbardziej owocowych po najbardziej korzenne.
Dział zinfandel
Mgła, klucz do zrozumienia północnego wybrzeża
Sonoma przez długi czas pozostawała w cieniu Napy. Włoskie rodziny sadziły tu zinfandel już pod koniec XIX wieku, a dom Seghesio działa tu od 1895 roku. Przełom nastąpił w latach 70. XX wieku, gdy winiarze tacy jak Steve Kistler zrozumieli, że chłód wybrzeża sprzyja szczepom pinot noir i chardonnay.
Dziś zasada jest prosta: im więcej mgły dociera do doliny, tym wino jest żywsze i bardziej aromatyczne; im bardziej jest osłonięta, tym wino jest dojrzalsze i bardziej słoneczne. Mendocino i Anderson Valley przedłużają ten kontrast dalej na północ, na dzikszych terenach i często w niższych cenach.
Na co zwracamy uwagę
Nasz zespół wybiera i degustuje każdą butelkę, zanim trafi do oferty. Na północnym wybrzeżu szukamy przede wszystkim świeżości: pinot, który zachowuje kwasowość, chardonnay, w którym drewno pozostaje w tle owocu, zinfandel, którego moc równoważą pieprz i jeżyna. Mamy też butelki z Mendocino, aby poznać region w przystępnej cenie.
Zespół Le Baroudeur du Vin
Najczęstsze pytania o Sonomę i Mendocino
Czym różni się wino z Sonomy od wina z Napy?
Oba hrabstwa graniczą ze sobą, oddzielone górami Mayacamas. Sonoma, większa i położona bliżej Pacyfiku, otrzymuje więcej mgły: jej pinot noir i chardonnay zachowują żywą kwasowość. Napa, cieplejsza i osłonięta, specjalizuje się w mocnym cabernet sauvignon. Dla porównania zajrzyj też na stronę Napa Valley.
Dlaczego pinot noir tak dobrze udaje się w Sonomie?
Pinot noir lubi długie i chłodne sezony. W Russian River Valley i na Sonoma Coast mgła napływająca znad oceanu okrywa winnice do późnego przedpołudnia, a potem popołudniowe słońce dojrzewa winogrona. Dzięki temu owoce zachowują kwasowość i aromaty wiśni. Dział pinot noir pozwala porównać go z Burgundią.
Gdzie leżą Mendocino i Anderson Valley?
Hrabstwo Mendocino przedłuża Sonomę na północ. Jego wnętrze, w okolicach Ukiah, jest gorące i suche: uprawia się tu cabernet, zinfandel i chardonnay, często ekologicznie. Anderson Valley, położona dalej na zachód, ciągnie się wzdłuż rzeki Navarro aż do oceanu: to jedna z najchłodniejszych dolin Kalifornii, kraina pinot noir, takiego jak Goldeneye Pinot Noir 2019.
Do jakich potraw podawać zinfandel z Sonomy?
Zinfandel jest pełny, owocowy i pieprzny: pasuje do grillowanego mięsa, glazurowanych żeberek wieprzowych, chili con carne czy burgera. Wina ze starych winorośli, bardziej skoncentrowane, pasują też do jagnięciny z przyprawami. Podawaj go w temperaturze około 16°C. Decoy Zinfandel 2019, w cenie 43 € za butelkę, to dobry punkt wyjścia.
Dlaczego niektóre wina są sprzedawane w zestawach lub skrzynkach?
Niektórzy producenci wysyłają swoje wina w kartonach, dlatego oferujemy je wtedy w zestawach po 2, 3 lub w skrzynkach po 6 butelek. Podana cena dotyczy zawsze jednej butelki: Sauvignon Blanc 2024 od Elizabeth Spencer kosztuje 29 € za butelkę, w skrzynce po 6. Jeśli masz pytanie dotyczące formatu, skontaktuj się z doradcą.
Jakie wino z Sonomy lub Mendocino wybrać poniżej 50 €?
Poniżej tego progu: Decoy Zinfandel 2019 za 43 €, Director's Cut Dry Creek Valley Zinfandel 2021 od Coppoli za 41,80 € za butelkę w skrzynce po 6, Cabernet Sauvignon Mendocino 2022 od Elizabeth Spencer za 37,90 € za butelkę w zestawie po 3 lub Sonoma Chardonnay 2022 od Seghesio za 34,80 € w skrzynce po 6. Znajdziesz je za pomocą filtra do 50 €.
Jak długo przechowywać wyjątkowy pinot lub cabernet z Sonomy?
Pinot noir z Sonoma Coast lub Russian River dobrze smakuje już po trzech, czterech latach i rozwija się do dziesięciu lat. Chardonnay, takie jak to od Kistlera, wytrzymuje osiem do dziesięciu lat w chłodnej piwnicy. Cabernet z Alexander Valley od Silver Oak, o mocniejszej strukturze, ma potencjał starzenia piętnastu lat i więcej, zwłaszcza w butelce magnum.
Co łączy Kistler i Occidental?
Steve Kistler założył winnicę Kistler w 1978 roku wraz z Markiem Bixlerem i zasłynął z chardonnay i pinot noir z Sonomy. Następnie stworzył Occidental, poświęcony wyłącznie pinot noir z grzbietów Sonoma Coast, w pobliżu Sebastopol. Occidental Freestone Pinot Noir 2023 kosztuje 110 € za butelkę.
W jakiej temperaturze podawać pinot noir z północnego wybrzeża?
Podawaj go lekko schłodzonego, w temperaturze 14–16°C: chłód podkreśla jego owoc i kwasowość. Karafka nie jest potrzebna w przypadku młodego pinot; wystarczy otworzyć butelkę pół godziny przed posiłkiem. Wybierz duży kieliszek typu burgundzkiego, który skupia aromaty wiśni, przypraw i runa leśnego.