Langhe: konkretna DOC, nie tylko wzgórza
Nebbiolo, Arneis i kupaże z Piemontu, od 21 €Niemal wszystkie karty produktów barolo i barbaresco wspominają o Langhe: to wzgórza, na których powstają te dwa wina, na południe i północny wschód od Alby. Ale Langhe to także pełnoprawna apelacja, DOC obejmująca to, co ci sami winiarze produkują poza swoimi dwoma cru. Zebrane tu wina to Langhe DOC, a nie wina, które jedynie nawiązują do regionu.
Langhe Nebbiolo często pochodzi z parceli sąsiadujących z parcelami barolo lub barbaresco danej winnicy, jest winifikowane krócej i sprzedawane bez wymaganych lat dojrzewania. To najtańszy sposób, by sprawdzić, co winiarz potrafi zrobić z tym szczepem, zanim otworzysz jego cru. Apelacja obejmuje też wino białe, z Arneis, oraz czerwone kupaże, które nie mają w sobie nic piemonckiego.
460 Casina Bric - Ansi Langhe Arneis 2023
Wyjątkowe białe wino z Arneis, autochtonicznego białego szczepu z Piemontu
460 Casina Bric - Ansi Langhe Rosso 2021
Wyjątkowy kupaż Nebbiolo i Barbera, dopracowany w każdym szczególe przez Gianluca Viberti
Ceretto - Langhe Rosso Mosordo 2023
Trzy międzynarodowe szczepy połączone w sercu Langhe, z głębokim ciemnym owocem.
Morra Gabriele - Foravia Langhe Nebbiolo 2024
Nebbiolo wytwarzane w duchu nowoczesności: świeże, eleganckie i zwiewne
Giulia Negri - Langhe Pinot Nero La Tartufaia 2023
Pinot noir posadzony na wysokości 520 metrów w sercu Langhe, jedwabisty, kwiatowy i bardzo precyzyjny.
Giulia Negri - Langhe Chardonnay La Tartufaia 2023
Wysokogórskie Chardonnay z La Morra, napięte i kremowe, ukształtowane przez szesnaście miesięcy dojrzewania na osadzie.
Emilio Vada - Langhe Nebbiolo 2024
Nebbiolo z Langhe dojrzewające w zbiorniku, pełne kwiatowej świeżości, chrupiącej wiśni i pieprzu.
Vite Colte - Langhe Nebbiolo Rosso Corallo 2023
Ekologiczne Langhe Nebbiolo winifikowane w zbiorniku, z aromatami czerwonych owoców i fiołka, gładkie i ciepłe.
Ceretto - Langhe Arneis Blangè 2024
Sztandarowe białe wino Ceretto, arneis z Roero, owocowe, mineralne i bardzo świeże.
Gianni Gagliardo - Dabatiè Langhe Nebbiolo 2022
Nebbiolo z gipsowych piasków Roero, dojrzewające w zbiorniku, aby zachować pełny blask czerwonego owocu.
Gianni Gagliardo - Fallegro Langhe Favorita 2023
Favorita, piemoncki vermentino dojrzewający na osadzie: białe wino z Roero, świeże, kwiatowe i słone.
Giacomo Fenocchio - Nebbiolo Langhe 2022
Precyzyjne Nebbiolo z Langhe, między owocem, kwiatami a mineralną głębią.
Sottimano - Langhe Nebbiolo 2024
Precyzyjne i eleganckie Langhe Nebbiolo, które łączy czysty owoc, kwiatową delikatność i wycyzelowane taniny.
Margherita Otto - Langhe Nebbiolo 2024
Precyzyjne i smukłe Langhe Nebbiolo, które z delikatnością oddaje czystość terroir Langhe.
Francesco Clerico - Langhe Nebbiolo 2023
Nebbiolo z Langhe bez czekania na barolo, róża, malina i delikatne taniny.
Gaja - Sito Moresco Langhe DOP 2021
Gaja - Rossj-Bass Langhe DOC 2022
Giribaldi - Langhe Arneis 2019
Wino pełne owocu ze starego włoskiego białego szczepu!
Co dopuszcza DOC i co z tego mamy w ofercie
Jedna apelacja, kilka denominacji w zależności od szczepu podanego na etykiecie. To najbardziej przydatny klucz do odczytania: dwie butelki z napisem Langhe mogą nie mieć ze sobą nic wspólnego.
| Denominacja | Czego wymagają przepisy | Styl w kieliszku | W naszej ofercie |
|---|---|---|---|
| Langhe Nebbiolo czerwone | Co najmniej 85% Nebbiolo, bez wymogu długiego dojrzewania. | Nebbiolo bez czekania: wiśnia, róża, delikatna tanina już ułożona. | Morra Gabriele Foravia 2023, Francesco Clerico 2021, Sottimano 2023, Margherita Otto 2023 |
| Langhe Rosso czerwone | Swobodny kupaż ze szczepów czerwonych dopuszczonych w strefie, piemonckich lub pochodzących z innych regionów. | Wszystko zależy od receptury winnicy, od samego Nebbiolo po bordoskie trio uzupełnione syrah. | 460 Casina Bric Ansi 2021, Ceretto Mosordo 2022 |
| Langhe Arneis białe | Co najmniej 85% Arneis, starego białego szczepu z Piemontu, który niemal zniknął w latach 70. XX wieku i został ponownie nasadzony w latach 80. | Gruszka, jabłko, migdał, pełny smak podtrzymany świeżością. Do picia młodo. | 460 Casina Bric Ansi 2023, Giribaldi 2019 |
| Langhe Bianco i inne białe białe | DOC dopuszcza także Chardonnay, Sauvignon i białe kupaże. | Szerszy wachlarz, często dojrzewający w barrique, daleko od samego lokalnego folkloru. | Gaja Rossj-Bass 2022 |
Dwa z tych win są chwilowo niedostępne: Giribaldi Langhe Arneis 2019, z ekologicznej winnicy na wysokości 400 metrów, oraz Gaja Sito Moresco 2021, kupaż Nebbiolo, Merlot i Cabernet Sauvignon. Sam szczep opisujemy szczegółowo w naszym dziale nebbiolo.
Langhe, wejście do świata wielkich winnic
Sześciu winiarzy z tej strony sygnuje też cru w jednej z dwóch sąsiednich apelacji. Ich langhe kosztuje ułamek tej ceny i można je pić od razu, przy tym samym ręcznym winobraniu i często z tych samych zboczy.
| Producent | Jego langhe w naszej ofercie | Co sygnuje poza tym | Co łączy jedno z drugim |
|---|---|---|---|
| 460 Casina Bric | Ansi Langhe Rosso 2021, 26 €. Ansi Langhe Arneis 2023, 21 €. | Kilka barolo, w tym Bricco delle Viole. | Najwyżej położona posiadłość we wsi Barolo, średnio na wysokości 460 metrów. Oba Ansi pochodzą z tego samego wzniesienia. |
| Morra Gabriele | Foravia Langhe Nebbiolo 2023, 28 €. | Un barbaresco. | Cztery i pół hektara w uprawie biodynamicznej, w tym trzy w Barbaresco, na cru Montestefano i Ovello. |
| Francesco Clerico | Langhe Nebbiolo 2021, 29,80 €. | Barolo z Bussii, w Monforte d'Alba. | Rodzinne gospodarstwo, które wytwarza wino w tradycyjny sposób. Langhe pokazuje rękę winiarza, zanim drewno i lata wszystko przykryją. |
| Sottimano | Langhe Nebbiolo 2023, 107,40 € za 3. | Pięć cru z Barbaresco oraz riserva. | Winogrona pochodzą z parceli położonych w strefie Barbaresco, wokół Neive. To samo ręczne winobranie, to samo dojrzewanie w barrique, bez filtracji. |
| Margherita Otto | Langhe Nebbiolo 2023, 202,80 € za 6. | Barolo Chinato, digestif z Langhe. | Parcele wokół Barolo i w sąsiednich gminach, na wapiennych marglach, z których powstają cru. |
| Ceretto | Langhe Rosso Mosordo 2022, 96 € za 3. | Cru z Barolo i Barbaresco. | Tutaj łącznikiem nie jest szczep: Mosordo powstaje w uprawie ekologicznej w posiadłości Monsordo-Bernardina, z Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah. |
Cru tych samych winiarzy znajdziesz w dziale barolo i dziale barbaresco.
Butelka na każdą okazję
Tabele to teoria. Oto butelki, i to tylko te, które możemy wysłać już dziś.
Pierwsze nebbiolo z Langhe
Biodynamika, stare winorośle, najbardziej bezpośrednie odczytanie szczepu. Najlepszy punkt wyjścia na tej stronie.
Morra Gabriele Foravia 2023 · 28 €Poznaj winnicę z Barolo
Langhe Rosso z najwyżej położonej posiadłości we wsi, dojrzewające od dwunastu do osiemnastu miesięcy w betonie i drewnie.
460 Casina Bric Ansi 2021 · 26 €Poznaj Arneis
Białe wino z Piemontu, sześć miesięcy na osadzie z bâtonnage. Pigwa, jabłko i cytryna, do skorupiaków lub białej ryby.
460 Casina Bric Ansi 2023 · 21 €Nebbiolo od rodzinnej winnicy
Tradycyjna winifikacja, taniny i kwasowość w równowadze. Przystępne wino, które zachowuje długość.
Francesco Clerico 2021 · 29,80 €Spróbuj Sottimano przed jego Barbaresco
Parcele z Neive, długa maceracja i dojrzewanie we francuskim dębie. Pojedyncze butelki są niedostępne, obecnie sprzedajemy zestaw trzech.
Sottimano 2023 · 107,40 € za 3Cabernet, merlot i syrah w Langhe
Dowód, że apelacja nie ogranicza się do Nebbiolo. Szesnaście miesięcy dojrzewania, każdy szczep winifikowany osobno.
Ceretto Mosordo 2022 · 96 € za 3Białe wino dojrzewające w barrique
Chardonnay z odrobiną sauvignon, pod etykietą Langhe DOC. Białe kwiaty, brzoskwinia, gruszka i wanilia.
Gaja Rossj-Bass 2022 · 110 €Sześć butelek do piwniczki
Chrupiące czerwone owoce, róża i fiołek, lekko słony finisz. Sprzedawane w skrzynkach, dopóki brakuje pojedynczych butelek.
Margherita Otto 2023 · 202,80 € za 6Przejdź do grand cru
Ci sami winiarze, te same zbocza, trzydzieści osiem miesięcy dojrzewania więcej i zupełnie inny potencjał starzenia.
Nasze Barolo
Langhe Nebbiolo to nie nieudane Barolo
Kusi, by traktować je jak produkt uboczny: to, co zostaje, gdy winiarz napełni beczki swojego cru. Na papierze to prawda, bo młode winorośle i parcele spoza granic apelacji często trafiają właśnie tutaj. W kieliszku już nie, ponieważ to wino ma inny cel.
Bez trzech lat dojrzewania wymaganych gdzie indziej Nebbiolo pokazuje się bez osłon: czerwony owoc, róża, kwasowość i delikatna tanina, bez lakieru drewna. Pracę winiarza słychać tu wyraźniej niż w jego cru, a pije się je w ciągu czterech lat, a nie piętnastu. To dwa różne wina, a nie dwa poziomy jakości.
Na co zwracamy uwagę
Najpierw wybieramy langhe od winnic, które robią także barolo lub barbaresco. Dyscyplina wyuczona przy cru przenosi się na sąsiednie wino, a cena jest zupełnie inna.
Następnie odrzucamy wina ze zbyt mocnymi nutami dębu. W winie otwieranym młodo dąb zakrywa dokładnie to, czego w nim szukamy.
Zespół Le Baroudeur du Vin
O co pytacie nas w sprawie langhe
Langhe to region czy apelacja?
Jednym i drugim, i to jest źródło niemal wszystkich nieporozumień. Langhe to wzgórza na południu Piemontu, wokół Alby: rosną tam barolo, barbaresco i dolcetto. Langhe to także nazwa jak najbardziej realnej DOC, z własnymi przepisami. Karta produktu barolo, która wspomina Langhe, mówi o krajobrazie. Etykieta z napisem Langhe Nebbiolo powołuje się na apelację. Ta strona zbiera wyłącznie drugą kategorię.
Czy langhe nebbiolo pochodzi z tych samych winorośli co barolo?
Często z tych samych zboczy, rzadko z tych samych rzędów. Winnica przeznacza na nie młode winorośle, parcele położone poza granicami cru lub część zbiorów, której postanawia nie poddawać trzyletniemu dojrzewaniu. Sottimano pozyskuje swoje langhe z parceli w strefie Barbaresco, Margherita Otto z gmin otaczających Barolo. Winobranie i ręka są te same, czas dojrzewania i cena już nie.
Jakie szczepy wchodzą w skład langhe rosso?
Te, które wybierze winiarz, spośród szczepów czerwonych dopuszczonych w strefie. To najswobodniejsza denominacja apelacji: nasze 460 Casina Bric Ansi opiera się na Nebbiolo, podczas gdy Ceretto Mosordo łączy Cabernet Sauvignon, Merlot i Syrah. Przeczytaj kartę produktu przed zakupem, sama nazwa nic nie mówi o zawartości.
Czym jest Arneis?
Historyczny biały szczep Piemontu, niemal porzucony na początku lat 70. XX wieku i ponownie nasadzany od lat 80. Daje wino pełne, z nutami jabłka, gruszki i migdała, z wystarczającą świeżością, by towarzyszyć całemu posiłkowi. W ramach apelacji deklaruje się je jako Langhe Arneis i stanowi białą połowę tego działu.
Czy langhe nebbiolo trzeba dekantować?
Wystarczy pół godziny, czasem mniej. Tanina jest już zintegrowana, a dojrzewanie krótkie, więc wino nie jest tak zamknięte jak cru: dwie godziny w karafce odebrałyby mu owoc. Podawaj w temperaturze około 16–17°C.
Jak długo można przechowywać butelkę langhe?
Od trzech do pięciu lat w przypadku langhe nebbiolo, nieco dłużej w przypadku najbardziej strukturalnych win. Białe, przede wszystkim Arneis, pije się w ciągu dwóch lat. To wina stworzone do otwierania, a nie do czekania: długie leżakowanie to domena barolo i barbaresco.
Do czego podawać te wina?
Do win czerwonych wszystko, co ma tłuszcz i smak, ale ich nie przytłacza: jagnięcina, duszona wołowina, delikatna dziczyzna, risotto, piemonckie wędliny, dojrzewające sery. Do Arneis skorupiaki, białe ryby, grillowane warzywa i sery miękkie. Bardziej okrągły kupaż Langhe Rosso dobrze pasuje do grillowanego czerwonego mięsa.
Dlaczego niektóre wina są sprzedawane tylko w zestawach?
Ponieważ pojedyncze butelki tych win są chwilowo wyprzedane. Sottimano sprzedajemy po trzy za 107,40 €, Ceretto Mosordo po trzy za 96 €, Margherita Otto w skrzynce sześciu butelek za 202,80 €. W przeliczeniu na butelkę daje to 35,80 € w przypadku Sottimano, 33,80 € w przypadku Margherita Otto i 32 € w przypadku Ceretto, czyli o pięć euro mniej niż jego cena za pojedynczą butelkę. Warunki wysyłki opisujemy na stronie dostawa.