Argentijnse malbec: stijlen, terroirs en prijzen van de druif
79 flessen malbec, van € 9,50 tot € 286Een donkere rode wijn met rijp zwart fruit, soepel in de aanzet en zonder scherpe kantjes: dat is wat de meeste liefhebbers van deze druif verwachten, en wat hij twintig jaar lang gaf. Het is niet langer het enige antwoord. Door van de geïrrigeerde vlaktes op te klimmen naar de terrassen van de Valle de Uco en vervolgens naar de wijngaarden van Salta, vonden de producenten rechtlijnigere wijnen, met strakke in plaats van omhullende tannine.
Deze pagina zet die stijlen naast elkaar, streek per streek, en vergelijkt ze met die van Cahors, het andere vaderland van de variëteit.
Doña Paula - Los Indios Malbec 2018
Malbec uit een koel klimaat in El Cepillo: peper en viooltjes op een stevige structuur.
Doña Paula - Alluvia Malbec 2019
Een perceels-Malbec uit de Uco-vallei, dicht en floraal, gemaakt om lang mee te gaan.
Revancha - Primera Revancha Malbec 2016
Een Malbec met fluweelzachte tannines, van de beste percelen van het wijndomein
Doña Paula - Altitude Series 1350 2019
Malbec, Cabernet Franc en Casavecchia vormen een complex trio in het beroemde terroir van Gualtallary
Doña Paula - Altitude Series 1100 2019
Malbec, Cabernet Sauvignon en Syrah versmelten tot deze complexe en evenwichtige cuvée
Casarena - Winemaker's Selection Malbec 2024
Een intense Argentijnse Malbec, die kracht, elegantie en aromatische diepgang combineert
Wildeberg & JD Rossouw - Seascape Malbec 2020
Een 100 % Malbec uit de kustgebieden van Zuid-Afrika
Wat hoogte verandert in het glas
De Argentijnse wijnbouw strekt zich over meer dan vijftienhonderd kilometer van noord naar zuid uit, maar malbec speelt zich er vooral op een verticale as af. Hoe hoger het perceel, hoe groter het verschil tussen dag en nacht: de schil verdikt, de zuren blijven behouden, en de wijn wint aan spanning wat hij aan rondheid verliest.
| Streek | Hoogte | Stijl van de malbec | Instapprijs |
|---|---|---|---|
| Mendoza, de provincieDe selectie van de provincie | 600 tot 1.600 m, van de bergvoet van Maipú tot de Andesterrassen | Het gros van het aanbod: van fruitige doordeweekse rode wijn tot de duurste perceelswijnen van het land | € 9,50 |
| Luján de CuyoDe historische bakermat | 800 tot 1.100 m, op de alluviale afzettingen van de rio Mendoza | De klassieker: braam, viooltje, volle vlezigheid, fluwelen tannine, vaak uitgesproken hout | € 9,90 |
| Valle de UcoTupungato, Gualtallary, Altamira | 900 tot 1.600 m, keien en kalkaders aan de voet van de Andes | Het strakke register: fris zwart fruit, bloemige toets, uitgesproken zuren, fijne tannine | € 11,90 |
| Salta, Valles CalchaquíesCafayate en de hoge vallei | 1.500 tot 2.000 m, en tot 3.000 m bij de hoogstgelegen domeinen | Dichte kleur, specerijen en peper, gekonfijt fruit maar hoge zuren, stevige tannine | € 15,50 |
| Patagonië, Neuquén en Río NegroHet zuiden van het wijngebied | Slechts 200 tot 400 m, maar op de 39e breedtegraad zuid | Weinig hoogte, veel wind en nachtelijke koelte: ranke lijn, droge tannine | € 25 |
Een deel van deze instapprijzen bestaat alleen per set van drie of doos van zes; het formaat staat op elke productpagina. Dit schap bundelt ook enkele malbecs uit Chili, Zuid-Afrika, Californië en Australië, in de minderheid tegenover de Argentijnse.
Argentinië en Cahors, wat de twee scholen scheidt
De druif komt uit het zuidwesten van Frankrijk, waar hij côt of auxerrois heet, en werd halverwege de negentiende eeuw door een Franse agronoom in Mendoza geplant. Honderdzeventig jaar later halen de twee wijngebieden er niet dezelfde wijn uit. De tabel is een leeswijzer, geen beschrijving van bepaalde cuvées.
| Het criterium | In Argentinië | In Cahors |
|---|---|---|
| Klimaat | Continentaal en woestijnachtig, minder dan 250 mm regen per jaar in Mendoza, irrigatie met smeltwater uit de Andes | Oceanisch met continentale inslag, ongeveer 700 mm regen, veel ongelijkere jaargangen |
| Hoogte | Van 200 m in Patagonië tot meer dan 2.000 m in het noorden; het dag-nachtverschil zorgt voor de frisheid | Van 100 tot 350 m, van de terrassen van de Lot tot de causse: de frisheid komt van het klimaat |
| Bodems | Andes-alluvium, zand en keien, met kalkaders in de Valle de Uco | Graves en rolkeien op de terrassen, klei-kalk en hard gesteente op het plateau |
| Naam van de variëteit | Overal malbec, op het etiket en in het gesprek, en bijna altijd alleen in de fles | Côt of auxerrois in de wijngaard, malbec op het etiket, met merlot of tannat in de blendEen appellatie lezen |
| Rijping | Nieuwe barriques overheersten in de jaren 2000, sindsdien terugkeer naar foeder, beton en amfoor | Afgemeten hout bij de terrascuvées, tank voor de fruitwijnen, barrique voor het topsegment |
| Tannines | Rijp en omhuld: de dikke schil geeft de kleur, de korrel blijft al jong soepel | Steviger en strenger in de eerste jaren, met een zoethoutbitterheid in de afdronk |
| Bewaarpotentieel | Drie tot vijf jaar bij de instap, tien tot vijftien bij de perceelswijnen van hoogte | Minstens vijf jaar bij een serieuze cuvée, vijftien tot twintig bij de beste terrassen |
| Aan tafel | Rundvlees op houtvuur, lam, empanadas, halfharde kazen | Eendenconfit, cassoulet, eendenborst met eekhoorntjesbrood, belegen rocamadour, truffelgerechten |
Een Cahors is nooit een pure malbec in de Argentijnse zin: de appellatie laat een aandeel merlot en tannat toe. De Argentijnse flessen in dit schap zijn daarentegen bijna allemaal van één druif, op enkele blends met cabernet franc of cabernet sauvignon na.
Hoe malbec van gestalte veranderde
Begin jaren 2000 beantwoordde de exportwijn aan een duidelijke vraag: ondoorzichtige kleur, jamachtig fruit, vanille van nieuw hout, ruim veertieneneenhalve graad. De geïrrigeerde, gulle wijngaarden in de vlakte leenden zich daartoe. Het succes was wereldwijd, en de druif sleept die reputatie van dikke rode wijn nog altijd mee.
De ommekeer kwam uit de bergen. Door hoger te planten, op de stenige terrassen van de Valle de Uco, wonnen de producenten temperatuurverschil, en dus zuren en dunnere schillen. Vroege oogst, zachte extractie, discreet hout: de Argentijnse wijnbouw biedt vandaag beide scholen.
Drie aanwijzingen op het etiket
De hoogte in meters, vaak onder de naam van de cuvée gedrukt, kondigt de stijl aan nog voor de eerste slok. De naam van een finca of paraje wijst op één perceel in plaats van een blend van zones. De jaargang weegt minder dan in Frankrijk: de droogte van de Andes vlakt de verschillen tussen jaren af.
Het team van Le Baroudeur du Vin
Wat men ons vraagt over malbec
Welke malbec kies je als je de druif ontdekt?
Een wijn uit Luján de Cuyo of uit de vlakte van Mendoza, tussen € 10 en € 15 per fles. Dat zijn de rondste, de fruitigste, die aan tafel de minste aandacht vragen. De instapprijs van dit schap is € 9,50. Hou de hoogtecuvées voor later; die zijn minder direct.
Welke Argentijnse malbec kan rijpen, en hoe lang?
Die met een perceelsnaam en boven de dertig euro. Tien tot vijftien jaar doet hen goed, langer voor de grote wijnen van Gualtallary, zoals de Adrianna-cuvées van Catena Zapata, waarvan de duurste € 286 kost. De instapwijnen drink je binnen drie tot vijf jaar, op het fruit.
Op welke temperatuur schenken, en moet je karafferen?
Tussen 16 en 17 °C, nooit op de temperatuur van een verwarmde kamer: boven 18 °C neemt de alcohol het over en verdwijnt het fruit. Een jonge, stevige wijn wint bij een half uur in de karaf. De hoogtecuvées openen traag; gun ze een uur. Een instapfles schenk je meteen.
Bij welke gerechten schenk je een Argentijnse malbec?
Vooral bij gegrild rood vlees: ribstuk, bavette, lam, met of zonder chimichurri. Empanadas, gestoofde linzen en gegrilde aubergine werken net zo goed. Halfharde kazen passen hem beter dan zachte. Vermijd vis, die door de materie van de wijn wordt platgewalst; bij een pittig gerecht neemt torrontés het over.
Hoeveel moet je uitgeven voor een goede fles?
Dit schap begint bij € 9,50 en loopt tot € 286, met een mediaan rond € 27. Tussen € 20 en € 35 vind je wijnen van een benoemd perceel, vroeger geoogst en met mate gerijpt: daar is de prijs-kwaliteitverhouding het duidelijkst. Onder € 15 mik je op direct plezier.
Valle de Uco of Luján de Cuyo, wat is het verschil?
Een kwestie van hoogte en bodem. Luján de Cuyo, tussen 800 en 1.100 meter, geeft vlezige wijnen op braam en viooltje, met fluwelen tannine. De Valle de Uco klimt tot 1.600 meter op kalkrijke gronden: frisser fruit, strakkere korrel.
Komen al deze flessen uit Argentinië?
Nee. Argentinië levert het overgrote deel van dit schap, maar de variëteit wordt ook elders geplant: enkele flessen komen uit Chili, Zuid-Afrika, Californië en Australië. De herkomst staat op elke productpagina. Wil je alleen de Argentijnse zien, ga dan langs de wijnen uit Argentinië, en via de selectie rode wijn om breder te zoeken.
Is malbec nog altijd een erg houtgerijpte wijn?
Veel minder dan twintig jaar geleden. De nieuwe barrique domineerde de exportcuvées van de jaren 2000, met die smaak van vanille en mokka die je al in de neus herkent. De producenten keerden terug naar foeder, betonnen kuip en soms amfoor, om het fruit en de bodem door te laten.
Kun je deze wijnen per stuk kopen?
Niet allemaal. Een deel van dit schap wordt alleen per set van drie of doos van zes aangeboden, met het beschikbare formaat op de productpagina, voor je iets in je winkelmandje legt. De hier getoonde prijzen zijn per fles omgerekend. Twijfel je, schrijf ons dan via de pagina contact.